日本豆腐怎么做汤才好吃-日本豆腐怎么做汤的做法

做法一

各式日本豆腐（1）

各式日本豆腐（1）(7张)

原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。

步骤：1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用；

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油；

3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金**时再翻过来；

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛；

6、一直煎到颜色变为金**，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。 [1]

做法二

缤纷日式豆腐

原料：圣女果，香菇。

制作方法：1、青椒洗净，圣女果切两半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。

2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；鸡蛋打散，加少量盐；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油（略多）热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特点：味道鲜美，非常好吃。

做法三

红烧日本豆腐

原料：

日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。

生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

做法：

1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；

3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；

4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；

5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；

6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；

7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；

8、放进青红椒进去爆炒几下；

9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；

10、加入蚝油、生抽；

11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

1、日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量；

2、将豆腐在干淀粉中滚一滚；

3、锅里放入300克油烧滚，日本豆腐切成段，入锅炸至金黄；（油一定要够热，豆腐一下去才能马上定型）

4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀，腌制10分钟；（肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团）

5、锅里留少许油，放入姜片与肉末翻炒；

肉沫日本豆腐

肉沫日本豆腐

6、炒至变色后倒入切好的番茄；

7、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱；

8、放入少许盐与生抽炒匀；

9、倒入炸好的豆腐；

10、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可；

11、放入适量鸡精。

牛血能吃吗

绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜。

用料 ?

日本豆腐 四条

瘦肉 80克

生抽 二勺

蚝油 一勺

白糖 少许

蒜末 少许

葱花 少许

玉米淀粉 适量

肉末日本豆腐（下饭家常菜）的做法 ?

日本豆腐长这样的。

请点击输入描述

从中间切开，切成两段。

请点击输入描述

捏住包装顶端向下倒，注意用力别太猛，豆腐很嫩，不要弄碎了。

请点击输入描述

每段中间再切一刀，一支豆腐刚好分四段。

请点击输入描述

拿一个盘子，里面洒上玉米淀粉。

请点击输入描述

把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上，备用。

请点击输入描述

瘦肉剁碎。

请点击输入描述

葱蒜切末。

请点击输入描述

来调个料汁。先来二勺生抽。

请点击输入描述

一勺蚝油。

请点击输入描述

少许白糖。

请点击输入描述

加二勺清水调匀，备用。

请点击输入描述

现在煎豆腐。平底锅烧热后放油，中小火，轻轻放入豆腐，沾了淀粉的截面朝下。

请点击输入描述

中小火二分钟左右即可翻面（翻面时可一手拿铲一手拿筷子或其它辅助工具帮忙），煎至两面金黄。

请点击输入描述

煎好盛出备用。

请点击输入描述

不用洗锅，往煎完豆腐的锅中加入适量油，爆香蒜末后，放肉末炒至变色。

请点击输入描述

倒入调好的料汁。

请点击输入描述

吃辣的可适当加辣，我加了一勺辣椒酱，也可加小米辣。

请点击输入描述

倒进煎好的豆腐。

请点击输入描述

略煮片刻，用水淀粉勾个薄芡。

请点击输入描述

开大火收汁，撒上葱花即可装盘。

请点击输入描述

成品?

请点击输入描述

咸香嫩滑，入口即化，非常适合老人与孩子！

请点击输入描述

牛血可以吃。

主料：日本豆腐2根、牛血200g、生姜4片。

辅料：食用油2勺、食用盐半勺、鸡精半勺。

日本豆腐牛血汤的做法

1、那几样材料准备好。

2、先把牛血用清水清洗干净。

3、日本豆腐去掉外皮跟牛血切成一小块。

4、所有配料放入锅中加入水煮开。

5、水煮开后倒入日本豆腐跟牛血。

6、把牛血完全煮熟即可。

7、成品图。

8、成品图。

9、产品图。