炒尖椒干豆腐做法-炒尖椒干豆腐怎么做

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克

调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量

尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

更多尖椒炒干豆腐信息见薄荷网食物库尖椒干豆腐怎么做好吃，东北尖椒干豆腐的家常做法

干豆腐炒尖椒

食材明细

干豆腐适量

青椒适量

瘦肉适量

葱适量

干红辣椒适量

蒜适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

水淀粉适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

尖椒炒干豆腐的做法步骤

1

干豆腐切成条。

2

青椒切成小块。

3

猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。

4

葱,干红辣椒切丝,蒜切片。

5

油锅烧热,入蒜片，葱丝,干红辣椒爆香。

6

下肉丝炒至变色熟透。

7

下入干豆腐翻炒。

8

下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可

尖椒干豆腐的做法，正宗的尖椒干豆腐怎么做

食材用料

干豆腐200克

尖椒1个

猪肉50克相克食物

葱1根相克食物

花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

尖椒干豆腐的做法

1.干豆腐切宽条

2.尖椒切丝

3.肉切片，葱切碎粒

4.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

5.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色

6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

8.放入尖椒炒至断生

9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

10.盛入盘中

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小贴士

干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。

尖椒干豆腐的做法

主料干豆腐300g

辅料油适量 盐适量 生抽适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 蒜末适量 葱丝适量

步骤

1.备料。

2.干豆腐、尖椒切菱形块。

3.蒜切末，葱切丝。

4.将干豆腐焯烫一下。

5.将干豆腐捞出过凉。

6.热锅，放油。

7.放入一半葱丝和蒜末爆香。

8.将干豆腐放入锅中。

9.翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。

10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。

11.1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。