鲫鱼豆腐做法大全-鲫鱼豆腐的家常做法 简单的做法

鲫鱼豆腐汤的做法 鱼洗净，背部切花刀，豆腐切块，锅中倒油，下鱼煎至两面微黄盛出，锅留底油，下姜蒜片、小米椒圈炒香，加豆瓣酱炒出红油，加生抽、水、豆腐大火烧开，下鲫鱼、料酒、盐、鸡精，盖盖中火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可。

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分

食材

鲫鱼 1条

豆腐 200克

姜 3片

香菜/葱 适量

白糖 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 少许

盐 少许

方法/步骤

准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。

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准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。

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烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。

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把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。

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为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎一下，注意鱼也要翻一下，别煎糊了。

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把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。

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待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。

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8

一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！

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