减脂期间豆腐怎么吃-减脂期豆腐怎么做最好

用料 ?

生菜

6片

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番茄

1个

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豆腐

适量

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南瓜

一块

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小芹菜

3根

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盐

适量

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糖

适量

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醋

适量

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辣椒油

适量

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大蒜

2瓣

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黑胡椒粉

适量

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将做法保存到手机

?步骤 1

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南瓜切丝或者切块，请随意。

步骤 2

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芹菜切小块。

步骤 3

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豆腐切小块

步骤 4

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生菜撕成块，放入盆底打底。

步骤 5

西红柿切块

步骤 6

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糖，盐，黑胡椒，大蒜拍碎，辣椒油，醋，拌一起。

步骤 7

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不粘锅放入橄榄油，下豆腐，炒一会成型，然后放入南瓜，芹菜，炒一会，趁热倒入生菜上，然后放入西红柿，浇汁，搅拌。

朋友说豆腐的热量高，一块豆腐热量相当于两块肥肉吗？

酥炸豆腐排?

材料： 豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精

做法：

1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min

2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金**捞出即可。

麻婆豆腐

原料： 豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g

调料： 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量

做法：

1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水

2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。

小知识

吃豆腐时都禁忌的食物有：

1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。

3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。

4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。

5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。

6.竹笋：会生成结石，不利于健康。

7.苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。

8.葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。

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朋友说豆腐的热量高，一块豆腐热量相当于两块肥肉吗？我今天在超市买了一块豆腐，妈妈说女孩吃豆腐很好，对身体很好，但是朋友说豆腐的热量很高，请问一块豆腐的热量等于两块肥肉吗？豆腐是加工过的大豆食品，从热量的角度来看，豆腐的热量较低，每100克豆腐只含有84卡路里，每100克大米含有116卡路里，脂肪热量较高，每100克脂肪含有807卡路里。

从热量含量可以得知，豆腐的热量远低于脂肪肉，所以，一块豆腐的热量不等于两块肥肉，一般人可以适当吃豆腐。豆腐口感细腻，营养价值高，在一般人群中都适宜吃一些豆腐，豆腐加工简单，可以做成鱼头豆腐汤，葱加豆腐，炸豆腐等好吃的食物，如果食物较多，一次吃，或者感觉之前可以把豆腐安排成两个，一次煮，一次裹上保鲜膜，冷藏保存到下次食用。

豆腐是通过煮沸豆浆并加入食用凝固剂制成的。大豆在豆腐制作过程中已经成熟，理论上可以直接生吃，但大豆中含有相对丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等营养成分，很容易滋生细菌，如果食用前没有彻底消毒，通常不建议生吃，所以再次高温烹饪后食用豆腐或更安全。

冰箱冷冻层具有低温和恒温的特点，将食物放入冰箱冷冻保存可以延长食用食物的保存期，可以食用豆腐可以在冰箱中进行冷冻保存，而冷冻豆腐，其内部组织结构发生变化，豆腐原来的洞可以拉伸成冰，整片豆腐可以挤压成网状，当冰融化成水流出豆腐时，毛孔变松，留下许多小孔，使得豆腐蜂窝状，毛孔多，颜色灰暗，烹饪时更容易品尝，味道更鲜美。它也被称为冷冻豆腐，非常适合做火锅或炖菜。