草鱼豆腐汤怎么做的-草鱼豆腐怎么做好吃

　草鱼具有补中，利水，平肝，祛风的作用，配上高蛋白的.豆腐，重在补中调胃，利水消肿的功效。下面是我给大家介绍的草鱼豆腐汤怎么做好吃，欢迎阅读。

草鱼豆腐汤怎么做好吃

　1.准备材料：葱切段，姜切丝，蒜切片。

　2.鱼处理好，身上划几刀，更容易煮！

　3.豆腐清水过一下，等会直接切厚片下锅。

　4.煎鱼，记得翻面！

　5.放入姜蒜。再煎会，双面微黄即可。

　6.加入豆腐，开始煮，煮到汤汁浓白。我喜欢把鱼煮没了再喝。俺自己口味加入盐，胡椒粉，香菜即可食用。

草鱼豆腐怎么做好吃？

草鱼炖豆腐好吃的做法如下：

用料：鱼1条、豆腐2块、姜丝适量、盐适量。

步骤：

1、油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。如下图所示。

2、然后放入鱼。如下图所示。

3、开中火煎至两面金黄。如下图所示。

4、倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。如下图所示。

5、出锅前加盐调味再煮1~2分钟。如下图所示。

6、撒上香菜趁热食用。如下图所示。

7、细腻的肉质＋汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味。如下图所示。

豆腐草鱼怎么做好吃又简单

　草鱼豆腐是一个很多的.搭配哦，那么怎么做比较好吃呢？下面就由我为你分享一下草鱼豆腐的做法吧！

　 材料

主料

草鱼头1个 豆腐1块 辅料

姜片5片 料酒1勺 胡椒粉1小勺 小葱1根 油盐适量

　 鱼头豆腐煲的做法

　1. 准备好原材料；

　2. 鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；

　3. 热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎；

　4. 煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下；

　5. 放入姜片和少许料酒进去煸一下；

　6. 倒入适量的开水；

　7. 放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着；

　8. 直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 撒上小葱末即可。

　9. 端上桌了。

　 小贴士

　1.鱼下锅煎时涂抹点盐和料酒帮助入底味和去腥；

　2. 煎鱼时先煎鱼表面， 再翻面煎一下；

　3. 加入开水；

　4. 豆腐可以一起放入里面去炖煮；

　5. 中小火一直开盖煮，这样能快速煮出奶白色的汤来。

草鱼烧豆腐怎么做好吃

食材

草鱼 1

方法/步骤

首先准备好一条草鱼给他清洗干净去鳞，然后给它切成花刀。

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锅里面在放入葱姜蒜花椒，还有八角，豆瓣酱，蒜蓉酱甜面酱，在放入五花肉炒香。

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炒香之后再倒入半瓶啤酒。

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然后再将草鱼放入锅中。

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再加入适量的水，鸡精味精盐，白糖少许，生抽老抽，醋

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然后再放入豆腐，盖上锅盖中小火炖20分钟。炖好之后出锅放上香菜就可以了。

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草鱼烧豆腐的做法，草鱼烧豆腐怎么做好吃，草鱼

有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

草鱼1条、南豆腐500克 、 鸡蛋清1个、红薯淀粉5勺 、 花椒1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、植物油适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、食盐1勺、白糖1勺、味精半勺、水1小碗、白胡椒适量

烹饪步骤：

0. 有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的

从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在笃笃......的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种有味使其出，无味使其入 的境界......二者相得益彰，滋味鲜美异常

1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可

2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm--2cm宽的鱼块

3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒

5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）

7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）

8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金**即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）

9.捞出控油

10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味

11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

12.火开大，煮开

13.放入炸好的鱼条

14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些

15.放入切成小块的嫩（南）豆腐

16.汤沸后，转文火继续煮10--15分钟

17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

豆腐非常入味儿，鱼汤还可以拌饭，相当健康美味的一道菜。喜欢辣味的好

草鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好

食物原料

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原料：草鱼200克，豆腐150克，香菇2个，红椒1个，姜4片，蒜、葱花各10克

调料：食用油、盐、茜油、醋、胡椒粉、鸡精各适量

制作方法

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1、将鱼肉洗净，切成块，豆腐洗净后切块，香菇泡发好，和红椒均切成块；

2、炒锅放油，大火烧八成熟，摆入鱼块稍煎至微黄，再加入葱姜蒜和适量水；

3、待锅中水开后放入豆腐、香菇和红椒，最后调入调料一起煮至鱼熟入味。

草鱼焖豆腐的做法：

草鱼焖豆腐

主料：草鱼850克，豆腐400克。

辅料：油25克，老抽5克，辣椒酱2小勺，白糖5克，姜葱蒜15克，蚝油5克，料酒15克，鸡精

1小勺，腐乳1块，红辣椒2个。

制作过程：

1、草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。

2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。

3、锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。

4、倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水。

5、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味，即可。

6、出锅。盛入碗里，撒上葱花，即可食用。