海蛎子炖豆腐怎么做-海蛎子炖豆腐的做法大全集

做法简介：

原料：鲜海蛎子1.2斤，豆腐1斤；

配料：骨头汤1公斤，

调料：葱、姜、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉等少许；

成本：10元

做法：1.清洗海蛎子并用清水煮熟，放入容器中沉淀杂物；

2.葱姜暴锅加过滤后的海蛎子汤煮豆腐，待入味后将海蛎子放入锅内煮开；

3.少加勾芡装盘，加香菜、胡萝卜点缀方可使用。

特点：味道鲜美，食用性好，而且营养丰富。

豆腐牡蛎汤怎么做好吃

海蛎子大白菜炖豆腐做法

　海蛎子大白菜炖豆腐做法有哪些？冬天餐桌必不可少一道菜那就是海蛎子大白菜炖豆腐，食材简单，口味也简单，但却超级鲜美暖身。海蛎子冬天吃也超级补。那个冬天，全家都爱上了这个菜，真的吃了很多次。跟着我一起来学学海蛎子大白菜炖豆腐做法。

海蛎子大白菜炖豆腐做法1

　海蛎子大白菜炖豆腐

　冬天餐桌必不可少一道菜，时不时翻牌子，食材简单，口味也简单，但却超级鲜美暖身。海蛎子冬天吃也超级补，套用广告语“男人的加油站，女人的美容院”，有点俗套，但海蛎子确实是又营养又美味的。记得高中时爸爸有段时间在大窑湾港办公，下班回来路上经常会买路边现抠的海蛎子回来，那面的海蛎子个头大质量好还没泡水，大连话讲是真正的原浆，而且还比市内价格便宜。那个冬天，全家都爱上了这个菜，真的吃了很多次。同学说验证是不是真正大连人的方法第一就是能不能生吃海蛎子，那时候市场里买海蛎子，经常有人伸手拿一个放嘴里尝看好不好。我确实不行，不但不行，海蛎子我还必须煮熟透了老一点吃?市场的海蛎子总觉得不好，同样来自于鲅鱼圈微商，一次多买几斤，分份冻在冰箱里。

　用料

牡蛎 250克 白菜 三小段 豆腐 半块 盐 适量

　海蛎子大白菜炖豆腐的做法

　白菜洗净，我今天是超小颗那种大白菜，切了三小段。豆腐冲水切片，豆腐有时候我会买回家就用水煮一下，去去豆腥味，然后放保鲜盒冷藏。今天直接做了。海蛎子冲洗下。依次码到砂锅里。

　加水，不用莫过食材，愿意喝汤多加水，喝不了太多汤就少加。开火，盖盖，炖。

　土锅开锅会比较慢，等待。

　像我这种比较喜欢吃海蛎子熟透的，锅开以后就多炖会。喜欢海蛎子鲜嫩的～就是里面还没熟那种，也可以等白菜豆腐都熟差不多了，再下海蛎子。真的什么调料都不要放，只放盐，根据自己口味加，不要太咸。盐快起锅时候放就好。

　超级鲜美温暖。就喜欢这种简单的美味，是食物原本的质朴味道。

　小贴士

　很简单的快手菜，没啥可啰嗦的。

海蛎子大白菜炖豆腐做法2

　一、海蛎子怎么吃

　1、蒜蓉海蛎子：

　(1)原料：大蒜、小米辣、花生油，耗油，蒜末，盐，糖生抽

　(2)做法：

　a、大蒜和小米椒切细沫，最好是细一点，尤其是小米辣，切圈真的很辣，只有切稀碎才又好吃又不辣胃。

　b、花生油，耗油，蒜末，小米椒，盐，糖生抽，所有调料加入锅里，

　c、中小火炒半分钟加入一小点清水，不能炒的一点水分没有，因为后面还要进烤箱烤，所以必须要有点汤汁。

　d、洗好的海蛎子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分钟～OK～刚刚好。

　2、爆炒海蛎子：

　(1)原料：青蒜 ，海蛎，盐，地瓜粉

　(2)做法：

　a、青蒜洗净切成小丁状。

　b、海蛎洗净放入一个较大的容器里。

　c、调入盐，加入地瓜粉。

　d、加入少许清水，搅拌均匀。

　e、加入切好的青蒜搅拌均匀。

　f、平底锅加入少许油加热后倒入适量青蒜海蛎糊。

　g、底部煎熟、表面凝固后，翻一面继续煎熟即可。

　2、爆炒海蛎子：

　(1)原料：海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱（沙拉酱）

　(2)做法：

　a、海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时

　b、包菜剥开，切成细丝，放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底。

　c、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，海蛎子先在蛋液里蘸一下，然后裹满面粉，然后再蘸蛋液，再裹满面包糠。

　d、锅里油加热，油七成热的.时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。

　e、将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

　二、海蛎子的功效

　1、保肝作用

　2、增强免疫力作用

　3、抗肿瘤作用

　4、延缓衰老作用

　5、降血糖作用

　三、海蛎子的禁忌人群

　1、体质虚而有寒者忌食用。

　2、急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

　四、海蛎子的注意事项

　1、海蛎子富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。

　2、美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"

牡蛎（海蛎子）扒豆腐怎么做

用料

主料

生蚝250g

毛豆腐250g

调料

食盐

适量

姜

适量

海蛎子豆腐汤的做法

1.海蛎子用凉水冲几次，洗净备用。

2.将豆腐切块备用。

3.锅倒入适量水，将豆腐块、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量盐，大火煮开。

4.锅开后加入海蛎子。

5.锅再开一次就可以出锅了，可视个人口味加点胡椒粉，也可不加。

海砺子炖豆腐怎么做

海蛎子就是大家常吃的牡蛎，只是南北叫法不一样，但东西是一样的，按说海蛎子用蒸或烤味道都会很鲜美，但我家竹子就爱吃海蛎子肉炖的豆腐，那就满足我家竹子的口味啦。。

材料

主料：海蛎子肉100g、豆腐250g；

辅料：花生油适量、盐适量、红辣椒半个、绿辣椒半个、葱1块、姜1块

海蛎子豆腐

1

海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。

请点击输入描述

2

锅里放花生油。

请点击输入描述

3

烧热后，放青红椒煸炒。

请点击输入描述

4

放入海蛎子肉煸炒。

请点击输入描述

5

放入豆腐块。

请点击输入描述

6

加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。

请点击输入描述

7

鲜美的海蛎子。。。。

请点击输入描述

小贴士

这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。

食材

主料150g海蛎子肉 300g豆腐 配料适量油 适量盐 适量生抽 适量蚝油 适量葱 适量香菜

1 海蛎子肉洗净

2 豆腐切块

3 葱爆锅，炒海蛎子肉

4 再接着放入豆腐

5 加适量的盐

6 加适量的生抽

7 加适量的醋

8 加适量的蚝油

9 添适量的水

10 用水淀粉勾芡

11 出锅前加点香菜

展开全部小贴士

小贴士

因为生剥的海蛎子肉所以最好多洗几遍