酱炖豆腐怎么做-烧豆腐怎么做

豆腐一般的菜系里都是清清淡淡的模样，今日分享的酱豆腐，绝对让你尝到豆腐也是有味道的，超级下饭的一个豆腐。

食材

豆腐 一块

方法/步骤

1

准备一块大豆腐，改刀切块、备用。

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2

然后起锅烧油，油热倒入葱姜，爆香，再下一勺黄豆酱，炒香。

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3

再来一勺蚝油，倒入适量清水，来点红烧酱油，调个色，加上适量鸡粉、十三香，搅拌一下。

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4

下入切好的豆腐，大火煮开转小火炖一会。

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5

豆腐炖的差不多的时候，大火收浓汤汁。

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6

最后下一点韭菜段，轻轻地翻拌一下，让韭菜熟透，就可以出锅了。

美味的酱豆腐就做好、

请指点下黄豆酱焖豆腐怎样做才好吃？

材料

板豆腐一块,青葱2支,酱油两大匙,糖 一大匙,韩式辣椒粉(随喜好加) 1-2大匙,水 半杯,大蒜两颗,洋葱半颗,芝麻少许

做法

1、板豆腐先用餐巾纸吸干表面水份， 切成约1公分左右的厚片

2、锅中加入约3大匙油烧热，将豆腐放入 用中火一面煎7分钟翻面用同样方式煎，一面煎7分钟是按照韩国妈妈的教法做的~这样煎出来的豆腐外层真的蛮酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一样。里层的豆腐也会有点QQ的~不是外酥内软的那种台式口感~

3、煎豆腐的同时就可以调酱汁，酱油.糖.辣椒粉，与半杯水搅拌均匀。

4、青葱.大蒜.洋葱 切末备用

5、煎好的豆腐先拿出来备用

6、同一个锅子继续煮辣酱， 把切好的青葱.大蒜.洋葱炒香

7、放入调好的辣酱汁

8、酱汁煮到略浓稠，把煎好的豆腐拌炒一下。转中小火炖煮到豆腐吸收辣酱入味~大约煮到酱汁剩下1/3左右就差不多了~

9、煮好之后 装盘 洒上青葱和芝麻就好啰!

番茄酱炖豆腐的家常做法

黄豆酱焖老豆腐

主料

老豆腐适量

辅料

淀粉水适量

配料

海天黄豆酱适量

糖适量

油适量

1

主材料

2

老豆腐切成约5*4厘米的厚块

3

平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

4

煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

5

取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

6

老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。

小贴士

（1）煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，

?也容易保持豆腐的完整。

（2）黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了。

如何在家做酱豆腐好吃？

番茄酱炖豆腐的家常做法

主料：?豆腐 : 300克 番茄酱 : 20克

辅料：糖 : 8克 椰蓉 : 2克 水淀粉 : 20克

详细步骤：

1、准备好食材。

2、把豆腐切成方块状。

3、锅里倒入油。

4、油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。

5、将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。

6、等糖融化后，放入少许水淀粉。

7、不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。

8、盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。

成品图：

浓香的酱油炖豆腐怎么做好吃又简单，做法

1、买一块新鲜的大豆腐。放到凉水里凉一下。看家里人的多少决定用豆腐的多少。我家人少所以取半块。把豆腐切成骰子块，放到盘里备用。

2、把干酱撕开往小碗里挤大约10到20克，放少许水，水的位置到碗是的三分之一处就可以，用筷子把酱稀释均匀。把葱切成葱花状，留备用。

3、炒锅烧热，放入少许油，因为豆腐是不吃油的，放多了也会很腻，所以要少放一些。待油开了，把盘里的豆腐放入锅中翻炒几下，然后倒入稀释好的酱，酱里有水 了，就不用再加水了。翻炒几下然后不用动在锅里炖半分到1分钟。最后加入葱花1克的味素，1克的盐。翻炒均匀就可以出锅了。豆腐要咸一点才好吃。

香菇酱炖豆腐怎么做好吃

主料

豆腐?：1块

辅料

酱油?：10ml

葱 ：3

盐 ：2

姜?：2

蒜 ：3

油 ：15ml

十三香 ：3

具体步骤

第一步

1.豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右。

第二步

2.煮好的豆腐盛出备用。

第三步

3.葱姜蒜切末。

第四步

4.锅中放油放入葱花，姜蒜爆香，在放豆腐。

第五步

5.放酱油，盐，十三香上色调味。

第六步

6.加入适量 的水中火炖十分钟左右。

第七步

7.然后撒上葱花就可以尝到酱香浓郁的酱油炖豆腐了。

烹饪技巧

1、控制好火，要中火炖观察不要糊底，不时的晃动一下。

农家大酱炖豆腐怎么做

前言

朋友公司搞活动，送给我几盒香菇酱，琢磨了几道菜，最喜欢炖豆腐这道。

材料

主料：豆腐400g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量、酱油适量、香菇酱适量

香菇酱炖豆腐

1

豆腐洗净，切大块放到盐水中浸泡。

2

葱姜切丝，香菇酱撕开备用。

3

热锅凉油，烧到七成热的时候将豆腐块码入，煎至金黄盛出。

4

直接用锅内余油，放入葱姜丝，爆香，倒入整盒香菇酱炒香。

5

淋些酱油，半勺盐，倒入适量水，烧开后将豆腐放入炖。

6

汤汁差不多快收干时，淋些香油就可出锅装盘啦~

小贴士

加水的时候不必太板，基本没过豆腐高出一指半就差不多了。香菇酱可以根据自己的口味选择不同风味的，多加或少加均可~~

东北农家酱炖豆腐

主料

北豆腐 大酱 十三香 葱花 油 白糖

东北酱炖豆腐的做法步骤

1.?豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）

2.?锅里留油，油热放入葱花，酱，水

3.?酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～

4.?十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…