蘑菇和豆腐怎么做好吃-蘑菇和豆腐怎么做

食材

主料

蘑菇

100g

豆腐

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

葱头

适量

尖椒

适量

花椒油

适量

十三香

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.豆腐切条，葱姜蒜切片，尖椒切条

2.蘑菇撕条焯水

3.热锅冷油，花生油加少许花椒油

4.油热下葱姜蒜尖椒爆香

5.加豆腐炒一下加少量水

6.加盐

7.加十三香

8.加酱油

9.水快干时加少许葱头

10.加蘑菇

11.炒干水分即可

小贴士

蘑菇焯水后会减少味道。

蘑菇豆腐怎么做

蘑菇开水焯一下捞出，锅里底油热后下葱姜戗锅添水，下豆腐（骨牌块）、蘑菇，开锅后中火五分钟关火，点盐、味精、胡椒粉出锅。

注意：水不要太多。最好加点肉片。蘑菇种类最好是平菇、牛肝菌、香菇。有香菜或香葱出锅时撒点更提味。我做过几次，味道很鲜美。

磨菇和干豆腐能一起吃吗

食材

主料

蘑菇

100g

豆腐

250g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.蘑菇洗净，切片。

2.豆腐一块，洗净待用。

3.锅中放油，煎豆腐。

4.一面煎好，翻面煎另一面。

5.两面都煎好后，加入蘑菇。

6.然后加盐和酱油。

7.不加水，烧熟

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蘑菇豆腐是怎样制作的？

磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：

准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花

一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。

二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。

三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。

四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。

五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。

六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。

七、加入白糖调味。

八、水淀粉勾芡。

九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。

十、盛出后撒上葱花即可享用。

蘑菇豆腐：材料：鲜蘑菇100克，豆腐250克，植物油25克，竹笋少许，酱油、盐、葱各适量。

操作：1.蘑菇洗净，豆腐切成长块，入开水锅内，出水后沥干。笋切片。

2.放油入锅烧热，将葱花爆一下，再将蘑菇、盐、竹笋放入，适量清水加入烧开后，放豆腐，用小火慢慢烩10～20分钟即可食用。

功效：“蘑菇豆腐”清爽可口，可清热润燥，益气养胃，适宜产妇食用。