泡豆腐怎么做好吃-白豆腐怎么做好吃

天一冷，应季蔬菜的品种便骤然减少，价格也开始走高；不过，好在豆制品是总不会少的，且始终物美价廉。咱们做过豆腐、豆腐叶、腐竹、豆皮，这次也该论到豆腐泡了。

相比于豆腐的嫩滑白净，油豆腐泡着实能算半个“荤菜”，以往看过许多食谱，喜欢拿它来炖肉，或者酿肉吃，荤上加荤。但豆妈在家里做，更喜欢拿它来清炒，更何况现在的肉那么贵呢~

炒豆腐泡，要入味下饭，第一步建议要先焯水，焯过水的豆腐泡不仅能去除油，也能使豆腐泡变软，炒的时候更容易吸收汤汁。

今天咱们用的是青椒和蒜苗来炒豆腐泡，这两样在这个季节都很常见，您也可以选择只用青椒，或者只用蒜苗，做法一样，一起来看看吧：

青椒炒油豆腐泡

准备食材：

油豆腐、青椒1个、蒜苗2根（没有可用青椒代替）、生姜1块

具体做法：

1、锅里烧开水，放入油豆腐泡煮2分钟左右，至油豆腐四面发白。

煮过的豆腐泡不仅去油，也更柔软，更易入味哦。

2、煮豆腐泡的时候，准备好配菜，青椒、蒜苗分别切好，生姜切丝。

取一小碗，里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起搅拌成调味汁备用。

3、捞出煮好的油豆腐，用漏勺向下按压出水，并倒掉按出来的水分。

（不怕烫的可以用手捏，或者放凉了再用手捏，捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些）

4、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，加入蒜苗白，青椒炒至变软。

5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀，然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。

撒上蒜苗叶，最后根据喜好，加适量的淀粉水勾芡，炒好即可。

清炒油豆腐泡完成！

豆腐泡里吸足了汤汁，十分入味，一口一个，真下饭。

没花几块钱，还简单又好吃，您也来试试吧！

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请问豆腐泡怎么做好吃

豆腐泡有许多做法，下面介绍一种烧豆腐泡很好吃的，一起来学一学：

烧豆腐泡

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。

3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。

4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。

5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘。

油炸泡豆腐怎么做好吃

问题一：豆腐泡怎么做好吃，豆腐泡的吃法 材料

豆腐200克，葱1根，姜1小块，胡萝卜1根

做法

1.我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便，掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体2.大火把油烧开，然后下豆腐炸，这时候就要改小火了，诀窍是千万不要翻动，要有耐心，3.等豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅的，炸到通体金黄就可以了4.把炸好的豆腐泡捞出来，放在一边，元葱和胡萝卜切片。将锅加油烧热后，入葱姜蒜爆锅，炒元葱和胡萝卜片，然后下豆腐泡，加点盐和酱油，用少许汤炖一小会，最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了

问题二：豆腐泡的家常做法，怎样做豆腐泡才好吃 豆腐泡的做法

1.

新鲜的水豆腐

2.

切成俩块

3.

此步骤用料

水豆腐

500克

改刀切成自己喜好的大小块 用盐拌下 入味

4.

油小火烧开

5.

下豆腐块 小火慢炸到表皮微黄即可

6.

拌上韩式辣酱

问题三：豆腐泡怎么做好吃，简单美味豆腐泡的家常做法 美味豆腐泡的做法步骤

1

猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用

2

加入小虾，调味料后，搅拌起筋

3

在豆腐泡顶部剪一个十字―将肉馅填入，尽量填满

4

在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）

5

电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了（天黑了

问题四：红烧豆腐泡怎么做好吃 主料

豆腐泡 80g

葱末 适量

辅料

白糖 适量

生抽 适量

盐 适量

水 适量

步骤

1.准备豆腐泡（太大的我切了一下）

2.坐锅，开火，倒水

3.等水沸腾

4.进豆腐泡焯一下，盛出。

5.锅内换水

6.倒入豆腐泡，加入盐

7.加生抽

8.加多一些白糖，盖上锅盖煮

9.等汁全部收了，就可以盛盘，撒入葱末

问题五：泡怎么做好吃，简单美味豆腐泡的家常做法 1.新鲜的水豆腐 2.切成俩块 3.盖刀切成小块 不可切太薄的块 4.油温不可过高 放入豆腐 5.小火慢慢的炸制成金** 6.切开 容易入味 7.辣椒酱

问题六：五香豆腐泡怎么做好吃 食材明细

豆腐适量

麻辣料适量

油适量

五香料适量

盐适量

五香口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

五香豆腐泡的做法

1

豆腐切成大的正方块，有利于成我泡。切的还是小了些

2

很简单，锅内倒油，放到锅里面炸至金**

3

炸好的豆腐泡放到盘里

4

五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油，然后放入炸好的豆腐泡中拌匀

5

好啦~五香豆腐泡出盘了

6

五香豆腐泡

问题七：豆腐泡放馅怎么做好吃 肉馅豆腐夹的做法

1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

2.猪肉洗净，切成小块。

3.葱、姜洗净。

4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5.把豆腐切成每组两片，不要断开。

6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。

问题八：凉拌豆腐泡怎么做好吃法 1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；

2. 大蒜剁碎成茸；

3. 大葱切碎末；

4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；

5. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；6.加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。

问题九：豆腐泡肉馅怎么做好吃 食材

主料

猪肉馅

200g

豆腐泡

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

蛋液

适量

淀粉

适量

糖

1勺

生抽

1勺

料酒

2勺

蒜末

适量

花椒面

适量

香油

适量

步骤

1.肉馅中加入葱花、淀粉、盐、料酒、花椒面、香油。

2.搅拌均匀。

3.豆腐泡扎一个小孔。

4.将做好的肉馅塞进去。

5.放入蒸锅蒸熟。

6.生抽、料酒、糖混合搅拌均匀备用。

7.锅烧热，放入适量植物油。

8.加入葱花爆出香味。

9.加入调好的酱汁。

10.加入豆腐泡。

11.加入葱花蒜末搅拌均匀。

12.加入水淀粉大火收汁。

小贴士

我没有用油炸那个豆腐泡。改用蒸制，这样感觉更健康一些。而且油脂含量会减少一些。

问题十：用什么油炸豆腐泡好吃？ 10分 首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。

油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？

6

最后，等豆腐被炸成金**后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。

美味的豆腐泡炒青椒洋葱怎么做好吃又简单

食材

黄豆250g

水适量

盐卤4g

菜油适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

黄豆提前泡发，并挑除豆子、坏豆子。

2

用料理机打成豆浆。

3

大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。

4

豆花捞进模子，压成豆腐。

5

豆腐成型了。

6

切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。

7

锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。

8

中途用筷子翻翻身，防止炸糊。

9

一直炸，这张是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金**即可。

主料

豆腐泡 ：150

青椒 ?：2个

洋葱 ?：半个

辅料

红椒 ：半个

鲜姜 ：1块

蒜瓣 ：4个

小葱 ?：1颗

干红辣椒 ：2个

水淀粉 ：适量

料酒 ：适量

梅花肉 ?：50

酱油 ?：适量

花椒 ?：适量

具体步骤

第一步

1.买回来的豆腐泡自然化开，不要用水缓。

第二步

2.青椒用手掰开，掰成小块用凉水清洗干净。红椒也掰成小块一起洗。

第三步

3.小葱切碎，鲜姜切末，蒜切片，梅花肉切片，洋葱切丁。

第四步

4.热锅润一锅，油温7成热时把肉小锅葱姜下锅翻炒入味。(喜欢吃辣的油温4成热时把辣椒花椒小炸一下在下肉)

第五步

5.豆腐泡下锅加点老汤炖上1分钟左右让豆腐泡入味汤汁快干了把青椒红椒下锅大火翻炒加点盐洋葱粒也下锅炒熟。(喜欢吃味精鸡精的可以放点)

第六步

6.要是还有点汤汁加点水淀粉勾芡就行了。这是做好了的豆腐泡可好吃了。