猪肉焖豆腐做法大全-猪肉焖豆腐的做法大全

五花肉焖豆腐

材料

五花肉 250g

油炸豆腐 500g

胡萝卜 1根

香菇 50g

大蒜 2根

芹菜 2根

做法

1. 一、五花肉先去皮（这样的做法肉的口感会更好），用刀切成大概6mm厚度。用淀粉，盐，鸡精，料酒，腌制10分钟。

2. 二、将豆腐撒盐，腌制10分钟。豆腐的切法我一般是切成三角形，这样煮的时候比较容易入味。

3. 三、胡萝卜切片；香菇切片；大蒜和芹菜切段备用。

4. 四、先煎五花肉。起锅生火，将腌制好的五花肉直接放入锅中（不要放油，目的是将五花肉中的油煎出，吃起来不会肥腻，煎五花肉我用的是不粘锅），煎肉时先是大火，将肉一片片平铺在锅中，待所有肉片变色时用筷子翻面再煎。后改用小火，待锅中肉油都煎出后，加料酒，老抽，糖少许。翻炒均匀，盛盘待用。

5. 五、将煎肉的油加入锅中，生火。把胡萝卜、香菇倒入，加少许盐，生抽。翻炒均匀。再加入两碗冷水。

6. 六、放入豆腐，待锅中水开，加入大蒜，芹菜一起煮。

7. 七、另备一小碗水和淀粉，加少许盐，搅拌均匀，加入锅中（勾芡）。最后将煎好的五花肉一起倒入，翻炒均匀。大功告成

碎肉焖豆腐的家常做法大全怎么做好

方形的大块豆腐，我们要先切成小块状。切成大小约2~3厘米宽，长3厘米左右的块就行。

肉我们要在煎豆腐前炒好备用。炒完油后要将锅头洗干净。开火热干锅头，在锅里放上油，开火煮热至沸腾。调成小火，然后放入切换的豆腐块。

这时候，油就开始煎焙豆腐了。这个时候不能用大火，大火容易煎焦。用中小火，以小火优先。煎几分钟后观察，豆腐与锅接触的边缘，如果开始有微微的变黄，就可以翻一下了。煎焙豆腐的另一面。

等2面稍微煎一下后，就可以放入适量的盐，这时候放盐就不会粘锅了。继续煎焙、翻动至豆腐2个面全部变成微微的金**。翻动1~2分钟一次就行。具体要看火候情况定。

这时候我们就可以放入炒好的肉了。放入生姜、辣椒、酱油翻动几下，放入适量的热水，盖盖焖煮5~8分钟。

时间到了就可以放入适量的鸡精或味精，翻炒几下就可以出锅了。

猪肉的做法步骤图，豆腐焖猪肉怎么做好吃

食材明细

豆腐适量

碎猪肉适量

西红柿适量

标粒适量

葱适量

耗油适量

盐适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

碎肉焖豆腐的做法步骤

1

把豆腐一切为四小块，西红柿要块，猪肉剁碎，葱切粒，蒜拍扁

2

锅内放油，整齐放入豆腐煎至变黄

3

煎至黄就翻另一边再煎，加两颗蒜辨增加香味

4

煎好就可以出锅了，把锅铲干净，不用再洗锅也可以，懒的话，哈哈

5

锅内放油放入碎内炒，变色时加蒜辨炒香加点耗油炒至入成熟。

6

再加放西红柿煎炒一下。

7

再把刚才的煎好的豆腐倒入，加适量的水，加盐，煮入味大概2分钟。

8

加入葱花煮一下下，就OK了，剩出

9

太下饭了。

肉片焖油豆腐的家常做法大全怎么做好吃

用料 ?

猪肉150g豆腐200g鸡蛋一个生粉适量油适量耗油适量生抽少许葱花少许水一碗半

步骤 1

准备食材

步骤 2

豆腐切小块，猪肉切薄片。

步骤 3

猪肉用生粉搅拌均匀

步骤 4

打一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

豆腐倒入鸡蛋碗中，滚一层蛋液。

步骤 6

热锅，下油，把滚过蛋液的豆腐放下去煎炸至金黄。捞起豆腐。

步骤 7

把多出的油倒出来，剩下少量油下葱花爆香。把豆腐放进去，加差不多一碗半的水。下耗油，生抽煮开下猪肉。裹生粉的猪肉要打散开来。烧至水份差不多，下点生粉水勾芡。勾芡完成就可以准备出锅了。

步骤 8

装盘，再撒点葱花装饰。

用料

主料

油豆腐150克

葱1根

猪肉50克

蒜2瓣

辅料

盐

1勺

酱油

1勺

油

1勺

蚝油

1勺

鸡粉

少许

肉片焖油豆腐的做法

1.

准备好猪肉，葱，蒜

2.

油豆腐对半切开

3.

先把肥肉爆出油，再爆葱白

4.

然后放入油豆腐

5.

放入少许盐

6.

放入酱油和适量的水焖煮

7.

煮熟豆腐焖软后下入猪肉

8.

最后放入蚝油翻炒均匀

烹饪技巧

1、油豆腐要焖软一点，入味才好吃

2、猪肉放少许盐腌制，比较入味