鸡蛋跟豆腐怎么做好吃视频-鸡蛋跟豆腐怎么做好吃

鸡蛋豆腐脑

食材清单：

1. 鸡蛋 3个

2. 豆腐 1块

3. 食用盐 适量

4. 胡椒粉 适量

5. 小葱 1根

6. 青椒 1个

7. 番茄 1个

8. 食用油 适量

9. 生抽 适量

制作步骤：

1. 准备一碗凉豆浆，可以用鲜榨的或者冲一杯豆奶代替。

2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量的食用盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将豆腐切小块，均匀地裹上鸡蛋液。

4. 在平底锅中加入适量的食用油，将裹好鸡蛋液的豆腐块煎至两面金黄。

5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，稍微淹过豆腐块。

6. 将准备好的番茄切成小块，青椒去籽切小块，小葱切碎，全部加入锅中。

7. 加入适量的生抽和食用盐，翻炒均匀，煮至番茄出汁。

8. 待汤汁收浓后，关火，撒上切碎的小葱，即可享用。

鸡蛋豆腐脑，入口鲜嫩，开胃下饭，无论是作为主食还是副菜，都是非常不错的选择。快来尝试一下吧！

脱脂豆腐和鸡蛋在一起怎么做

做法

1、一块豆腐捣碎，加入两颗鸡蛋，一起拌匀

2、锅中不放油，倒入豆腐和鸡蛋，水分蒸发结块之后，倒入卷心菜丝或者花菜碎一起翻炒

3、加一勺蚝油，适量黑胡椒翻炒就做好了

鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?

脱脂豆腐和鸡蛋在一起，可以蛋蒸嫩豆腐。

鸡蛋蒸嫩豆腐

主料 ：鸡蛋2个、火腿20g

辅料：香葱1根

调料：油适量、盐适量

步骤1

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主料：脱脂豆腐或者日本豆腐（嫩豆腐都可以）、鸡蛋2个 辅料：盐、香油、 香葱、火腿

步骤2

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把脱脂豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔

步骤3

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扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的碗中

步骤4

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把香葱洗净切末，火腿切小丁

步骤5

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鸡蛋打入碗中，加入少许食盐

步骤6

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按1；1比例加入清水搅打均匀，或者加入二个鸡蛋壳的水

步骤7

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搅打均匀的蛋液倒入豆腐中 撒上火腿丁

步骤8

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盖上保鲜膜，用牙签在上面扎点小孔

步骤9

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开水上锅（或者水烧开以后再放进去），中小火蒸8分钟即可

步骤10

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取出直接浇入鲜味酱油和香油，撒上香葱末即可

小贴士

1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐比较好 2、蒸蛋要开水上锅，最好再盖上层保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。 3、随时注意蒸锅里鸡蛋羹的变化，不能多蒸一分钟，鸡蛋羹会蒸老出现蜂窝状

鸡蛋和豆腐可以做成鸡蛋灌豆腐。具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程：

1、取一容器放上凉水，把豆腐放里面，放冰箱里冻透。

2、取出冻豆腐化开挤干水分，切成三角形小块，把鸡蛋液打匀放盐，把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。

3、锅中放油，然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。

成品图：

鸡蛋灌豆腐的美味小窍门：

1、豆腐一定要在水中泡一下才能取出放到冰箱的冷藏室里冻上，这样冻豆腐的孔会大一些。

2、把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐，这样鸡蛋液容易灌进去。

3、冻豆腐的时间我用了大概1个小时，在冻豆腐的时间上可以自己掌握，豆腐冻住就可以取出了。

以上就是鸡蛋灌豆腐的做法与技巧了，这道菜看起来都是那么精致漂亮，吃起来更是美不胜收了，大家在吃的时候也可以配点辣椒什么的，味道好极了，喜欢的朋友快来试试吧。

鸡蛋灌豆腐成品图