虾仁豆腐怎么做好吃-虾仁豆腐怎么做好吃窍门

问题：清淡豆腐虾仁该怎么制作呢？需要准备哪些食材？

回答：做法一：豆腐虾仁准备食材：豆腐一块，海虾十只，鸡蛋一个，生姜一块，香葱一颗，盐一小茶勺，白胡椒粉一勺，蒸鱼豉油两勺，料酒一勺。

1、海虾剥剥出虾仁，去掉虾线备用；豆腐切块备用；生姜切片，香葱清洗干净切圈备用；。2、将虾全部处理完毕，放入碗中，放姜丝，一勺茶勺白胡椒粉，一勺蒸鱼汁油，一勺料酒搅拌均匀，腌制十分钟。3、鸡蛋打入碗中，加入清水，打散备用。4、加一茶勺的盐均匀撒在豆腐上。5、起筛将蛋液倒入盘中，剩下的浮沫就不要了。5、将腌好的虾仁码在豆腐上。6、盖上保鲜膜，锅内加水烧开，将准备好的虾仁，豆腐放入蒸锅内，中火蒸八分钟，关火再焖两分钟。7、加入葱花再淋入一勺蒸鱼汁油，一勺香油。

虾仁蒸豆腐就完成了。

做法二，：豆腐，虾仁，豆瓣酱少许，葱姜，食盐，胡椒粉，料酒，淀粉，少许糖，耗油

1、虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入1/2茶勺淀粉继续抓匀，腌制十分钟。2、起锅烧油倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，捞出备用。3、锅中放一茶勺食盐，等待水沸后放入切好的豆腐焯水两分钟捞出。4、滑炒虾仁的余油爆香葱姜末后放少许豆瓣酱炒出红油。5、放入豆腐，糖，蚝油，加水与豆腐持平，大火煮沸，转小火闷几分钟。6、再放入提前炒好的虾仁，用淀粉勾芡，收汁出锅。

虾仁处理好，先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜就可以了。

虾仁豆腐的美味做法

步骤

1.食材

2.清洗干净的虾去虾线，去虾皮，虾尾留着，去下来的虾头备用

3.豆腐切块，虾放入料酒腌制

4.锅里放入适量的油放入姜片爆香，在放入虾头翻炒出虾油

5.倒入适量的水，放入一勺盐，一勺十三香，一勺蔬之鲜，调味，在分别放入豆腐和腌制的虾仁

6.煮至虾仁变色，锅里的水烧开起大泡就可以了

7.鲜美的豆腐虾仁汤就好了

8.拍完照，我要开吃了

　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?接下来我给你推荐虾仁豆腐的4种美味做法。

　虾仁豆腐的美味做法1

　材料

　虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量

　做法

　1.将日本豆腐切厚片。

　2.入锅煎至金黄，然后摆盘。

　3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。

　4.下油锅炒至金**，起锅摆于盘中央。

　5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。

　虾仁豆腐的美味做法2

　材料

　虾仁50公克，中华豆腐1盒，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙

　做法

　1.虾仁洗净后去除肠泥，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

　2.豆腐取出切小丁备用。

　3.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。

　虾仁豆腐的美味做法3

　材料

　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

　做法

　1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

　2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

　3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

　4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

　虾仁豆腐的美味做法4

　材料

　主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克

　调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克

　做法

　1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

　2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。

　3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。