怎样做油淋干豆腐丝-油淋干豆腐怎么做好吃窍门

主料：干豆腐5张、洋葱半个、香菜适量、干红辣椒2个

辅料：色拉油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、准备好干豆腐5张

2、从中间切开，再分成三段，如图。

3、将干豆腐切成丝，备用。

4、烧壶开水，然后把干豆腐烫一下。

5、准备洋葱半个。

6、把洋葱也切丝备用。

7、准备2个干红辣椒。

8、把干红辣椒也切成丝备用。

9、准备香菜，切成段备用。

10、干豆腐控水捞出。

11、加入洋葱丝拌均匀。

12、拌好之后装入盘中。

13、撒入盐，鸡精适量。

14、然后摆上香菜段，干红辣椒丝。

15、热锅做油，油烧八成热。

16、把热油浇到红辣椒丝上，随后倒入多一些香油。

17、拌均匀即可。

油淋干豆腐的做法

步骤

1.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

2.干豆腐，300克

3.干豆腐切丝

4.开水焯一下备用

5.炒勺内食用油烧热

6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

8.加蒜末，炒出红油

9.加清水，我加的热水

10.加一块浓汤宝

11.姜粉一小勺

12.白糖一小勺提鲜

13.生抽少许

佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成

油淋干豆腐的做法如下：

用料：干豆腐4张。

葱蒜，小辣椒，白芝麻少许。

蒸鱼豉油，蚝油，淀粉，鸡精，盐，老抽，少许调味用。

海天黄豆酱1勺。

橄榄油或玉米油适量。

花椒油，香油调味。

1、将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。

2、将蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。然后将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐，裹上汁水拌匀大火收汁盛出。

3、再将切好的葱蒜，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。最后将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上即可。

干豆腐

干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。