豆腐做法大全内酯豆腐怎么做-内酯豆腐做家常豆腐

用料：

材料：有机干黄豆300g、清水1800g（干黄豆：水 1：5 ）、温水30ml、内酯6g、?

工具：原汁机1台、纱布1块液体测温笔1支、电饭煲、

家庭自制内脂豆腐的做法具体操作步骤如图所示

1.干黄豆洗净浸泡好。

2.用水冲洗干净。

3.将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。

4.用原汁机分几次磨好豆浆。

5.将豆浆倒入铺了纱布的盆里。

6.用纱布过滤豆浆。

7.将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅中，用勺子勺去表面的泡沫。

8.用大火煮豆浆，边煮边搅拌，以免糊底，煮到100℃，调小火慢煮，维持3-5分钟，将浆煮透关火，让豆浆自然冷却到85－90℃。

9.将备好的内脂用30ml温水溶化，并倒入电饭煲中。

10.将冷却至85－90℃的豆浆冲入电饭煲中，并加以搅拌，使浆脂充分溶合。

11.盖上盖，用电饭煲作保温容器，并选择保温档，保温15－20分钟。

12.20分钟后开盖，一锅白白嫩嫩的豆腐脑就OK了。

13.如果要做豆腐，将湿纱布展开铺在模内，家中可用网筐或笼屉代替模型，将豆腐脑倒入模内，纱布兜起四边包好。

14.盖上模具盖，上面置一重物压制成型即可。压的轻时间短便成嫩豆腐，压的重时间长便成老豆腐。

内酯豆腐的做法？

1、准备内酯豆腐，鸡蛋，蒸鱼豉油，麻油，将鸡蛋搅拌均匀。

2、将搅拌好的鸡蛋中加入水，内酯豆腐切一下片，将内酯豆腐加入鸡蛋。

3、加入盐，搅拌均匀，大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油，生抽，麻油即可。

内酯豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

凉拌内脂豆腐。

主料：内酯豆腐100克

辅料：蒜末5克、葱花5克、白砂糖2克、生抽10克、醋5克、芝麻油5克、辣椒油5克

1、准备蒜末5克、葱花5克，内酯豆腐切块，如图所示。

2、做酱汁，放入白砂糖、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，倒入蒜末、葱花，搅拌均匀，如图所示。

3、倒入酱汁，如图所示。

4、成品如图。