鱼子豆腐怎么做才好吃又简单-鱼子豆腐怎么做

鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉

做法?

1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒，少许生粉拌匀腌一会

2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片，生姜丝炒出香味

3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油，剁椒同煮

4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐，鸡粉调味即可起锅

鱼籽300克豆腐1块

调料食盐5克酱油1勺姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒1勺淀粉1勺辣椒(红，尖，干)5个白糖半勺

植物油适量胡椒粉半勺

水适量

鱼籽烧豆腐的做法

1.准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下

2.煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下

3.花椒煸

4.将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦

5.加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟

6.放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀

1、将鱼子洗净，切成1厘米大小的块；白豆腐切成1厘米见方的丁；姜切末，香葱切花，紫苏切碎。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼子过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。

3、锅内留底油，烧至五成热时，下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。

盒装嫩豆腐1盒，鱼子2大匙，萝卜泥1大匙，海苔丝适量，葱花适量，鲣鱼酱油2大匙，味醂1小匙，出汁1大匙

做法?

1.将鲣鱼酱油、味醂及出汁一起搅拌均匀备用。

2.先将嫩豆腐扣入盘中，再淋上作法1的酱汁，最后依序放上鱼子、萝卜泥、葱花、海苔丝即可。

豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，

调料

编辑

食用油300克(实耗油50克)，香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法?

1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段，

2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用，

3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

鱼籽豆腐煲怎么做

用料

主料豆腐300克鱼籽100克

辅料生姜1块蒜1瓣豆瓣酱10克生抽8克植物油10克食盐2克水淀粉15克小葱1棵

鱼籽烧豆腐的做法

1.

准备好原材料

2.

豆腐切成方块

3.

将豆腐块放入加了适量盐的温水里泡半小时

4.

生姜、大蒜瓣切碎、小葱切细

5.

平底锅中放入适量油，将豆腐煎至两面发黄后出锅待用

6.

锅里放入适量油，下入鱼籽翻炒

7.

放入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒

8.

放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀

9.

加入少许开水，大火烧

10.

水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀

11.

撒上葱花，出锅了

鱼籽豆腐做法大全家常

1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；

2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

3.豆腐切成2CM见方的小块；

4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

5..将煎好的鱼籽盛入煲中；

6..将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。

鱼籽烧豆腐的家常做法

1、先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后洗干净挑去一些去掉脏东西。

2/8

2、泡鱼时候把蒜头、姜、辣椒切末，葱切小段(不喜欢吃葱可以不加)

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3、起锅热油 然后先放入大蒜末爆炒。

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4、等蒜末爆出香味后，就加入姜末、辣椒一起炒匀。

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5、然后就倒入泡好的小鱼继续翻炒。

6/8

6、炒一会后加入水，水的量刚好鱼平行就好。

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7、然后放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱进行调味。

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8、最后加盖焖一会，焖至水快干的时候加入小葱 翻炒一会就可以出锅享用了。

鱼籽豆腐煲——补脑促进生长发育

1、鲤鱼籽一碗。

2、大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。

3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。

4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。

5、加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。

6、下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。

　鱼籽大家都不陌生吧，就是鱼肚子里的卵，还没有孵化成小鱼之前，是可以食用的，鱼籽含有的胆固醇和蛋白质是非常丰富的哦，而且还可以有补脑的作用，如何食用呢，来看看鱼籽豆腐煲的做法吧。

　 鱼籽豆腐煲

　 材料

　鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

　 做法

　1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。

　2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。

　3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

　4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。

　鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。经常当地的食用一些鱼籽的话可以有补脑益脑的作用，而且还可以促进生长发育，对于身体健康是有很大的帮助作用的，但是对于一些鱼籽不适合食用的还是少吃比较好。

　关于鱼籽豆腐煲的具体的制作的方法和步骤，上面已经给大家介绍了相关的内容了，食物的营养价值是丰富的，高蛋白补脑促进生长发育，平时要懂得一些搭配技巧，这样可以补充丰富的营养素，维持健康。