鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单成袋的那种的做法-鸡蛋豆腐怎么制作的

鸡蛋豆腐的做法如下：

用料：金针菇100克、鸡蛋豆腐2袋、番茄1个、葱1根、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺。

步骤：

1、准备食材。

2、番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出。

3、凉水冲一下可以轻松去番茄皮，再把番茄剁成泥。

4、金针菇清洗干净，撕成小块。

5、豆腐切小块，裹上面粉。

6、锅中热油，豆腐入锅煎至两面金黄即可。

7、盛放碗中。

8、锅中热油，番茄泥入锅，炒熟。

9、放入金针菇。

10、添加1勺蚝油，2勺生抽。

11、倒入半碗清水，半勺白糖。

12、煎好的豆腐倒入锅中，翻炒，裹上番茄汁即可关火。

13、出锅，撒上葱花就完成了。

豆腐和鸡蛋怎么做好吃

我们的元旦假期都完成了，你这个小假期过得怎么样呢？一家人是出去旅游了还是在家取暖了呢？元旦这三天我压根就没有出门，因为天气实在是太冷了，一出门就得裹的很厚。这三天我躲在家里一直研究美食，研究了好多的美食，我准备今天就把这些美食都和大家分享一下！

红烧鸡蛋豆腐

说起鸡蛋和豆腐我相信大家都不陌生吧，在平日里这两种食材我们是经常见到的，先来说一下鸡蛋吧，鸡蛋我们几乎是天天都要吃到的，我每天的早餐都会吃一个鸡蛋，鸡蛋的做法并不多，一般就是炒着吃、煮着吃或者是蒸鸡蛋羹吃，鸡蛋也是一种百搭食材，不管和什么蔬菜搭配在一起，吃起来都挺不错的。再来说一下豆腐吧，豆腐吃起来软软的，尤其是老人和小孩最喜欢吃豆腐了，咬一口豆腐，稍微一嚼，就很容易下咽。这么有营养的两种食材，大家有没有放在一起红烧着吃呢？就是在豆腐块上面裹上一层鸡蛋液，再调一点汤汁淋在上面，味道简直就是相当棒，这种做法你们在家有没有做过呀？没有做过的话可以看一下我的步骤哦！

红烧鸡蛋豆腐

原材料：鸡蛋6个、豆腐1斤、食盐、淀粉、蒜末、青红椒、黄豆酱、酱油、蚝油。

制作步骤：

红烧鸡蛋豆腐

1：准备一个小碗，打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀，再准备一斤豆腐，切成小块作为备用。

红烧鸡蛋豆腐

2：在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀，然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最后倒在豆腐里稍微搅拌一下，尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候不要太用力了，豆腐很软别搅拌碎了。

3：把豆腐倒在一个盘子中，端在锅里蒸10分钟，蒸好之后，用刀划成小块，不要把豆腐倒出来切，直接在盘子里切就可以。

红烧鸡蛋豆腐

4：在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。

以上就是红烧鸡蛋豆腐的做法，你学会了吗？这种做法很简单，比熬豆腐汤的味道还要鲜美，而且豆腐和鸡蛋这样做，可以改善家人的食欲哦！最后我再为大家做一下小总结！

小总结：

1、一斤豆腐大约6个鸡蛋就可以，鸡蛋放少了口感反而会很差。

2、豆腐要放在锅里蒸一下，不可以直接放在锅里炒啊。

豆腐和蛋怎么做好

豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。

2、把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。

3、锅中少放点油，把蒜末到里边炒出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

4、把炒香的豆瓣酱和豆豉盛出来放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

5、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，打成蛋液备用。

6、锅中放入一勺油，把切好的豆腐放里边，然后往豆腐上倒入蛋液，开小火把鸡蛋煎定型。

7、豆腐煎定型后倒入调料汁，盖盖继续用小火炖2分钟，把调料汁味道炖入豆腐和鸡蛋中。

8、鸡蛋豆腐焖煮2分钟后，撒上小米辣和香葱末出锅成菜。

一、鸡蛋炒豆腐

材料：鸡蛋2个、豆腐1块(最好是北豆腐)、盐少许、洋葱1/4个

做法：

1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀;

2、洋葱切丁备用;

3、锅烧热加油，下洋葱炝锅;

4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。

二、豆腐蒸蛋

材料：鸡蛋150克、北豆腐200克、火腿50克、葱汁5克、姜汁5克、盐4克、味精1克、香油2克

做法：

1、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;

2、火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上;

3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

三、蛋皮豆腐汤

原料：豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。