大豆腐做法怎么好吃-大豆腐做法

用料：五花肉200克、豆腐2块、鸡蛋3个、鲜香菇3朵、娃娃菜1小颗、木耳15朵、蒜苗1根、小米辣3个、开水半锅、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、香油半勺?

鲜菇豆腐煲的做法 ?

1、锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。

2、鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。

3、砂锅中放入五花肉和香菇。

4、再加入鸡蛋、木耳、豆腐。加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。

5、倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。

6、出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油。

7、天冷的时候来一锅暖暖的砂锅豆腐煲，真的是太好吃了。

大豆腐怎样做好吃一些

六款家常豆腐做法

1.? 蛋抱豆腐

准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。

调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。

2.? 香煎豆腐

准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。

调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

3.麻婆豆腐

准备材料：豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。

爆香葱,姜蒜倒入肉沫，加半勺豆瓣酱炒出红油，豆腐焯水一边下锅，倒入料汁，配比看文案，倒入小半碗淀粉水，出锅撒上葱花。

4.香前豆腐

准备材料：肉沫、豆腐、紫苏、葱花、紫苏。

肉沫调料配比见文案，调个料汁，配比见文案，豆腐掏洞塞上肉泥，锅中油热下锅，倒入料汁，出锅撒上葱花。

5.? 茄汁豆腐

准备材料：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。

调好料汁，熬制番茄汁，豆腐切块，煎至两面金黄，倒入蛋液，倒入番茄汁，出锅撒上葱花。

6.照烧豆腐

准备材料：豆腐、海苔。

调好照烧汁，豆腐切块，卷上海苔，裹层玉米淀粉，煎至两面微黄，倒入料汁，出锅撒上芝麻。

醋溜大豆腐怎么做

大豆腐的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如箱子豆腐，酿豆腐等。

一、箱子豆腐

材料：嫩豆腐，鲜虾，鸡脯肉，猪肉（牛羊肉也可以），腊肠，香菇，马蹄，青笋

做法步骤：

1.豆腐切成3cm见方、 cm长的长方体，放热油中炸成金**，配料切成粒，

2.豆腐制成箱子形状，配料粒加制箱子时去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料，

3.制好的八宝馅装箱，上笼用大火蒸10分钟，浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可。

二、酿豆腐

材料：板豆腐2块，凉薯 片，红萝卜2片，香菇3朵，素火腿100公克，芹菜1支，太白粉1小匙，水3匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，太白粉2小匙，盐1/2小匙，酱油1小匙，盐1/2小匙

做法步骤：

1.大蒜去外皮切末；芹菜洗净切末；调味料C调成太白粉水备用。

2.凉薯削去外皮后，洗净并切末；红萝卜、竹笋洗净并切末；香菇以冷水泡软后，切末；素火腿用调理机打碎，再将以上所有材料放入调理盆中后，加入调味料A一起搅拌均匀即为内馅。

3.将板豆腐切成约7公分长的方块数块，再以小汤匙将中间挖空后，填入适量的内馅，一一摆放于耐热的盘中，连盘放入蒸笼中以大火蒸 分钟后取出。

4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的材料及调味料B一起煮开后，以太白粉水勾芡即起锅，淋在作法3的豆腐上即可。

豆腐的做法家常

醋溜豆腐做法如下：

?材料准备：豆腐两块，葱花一根，蒜蓉3瓣，糖半勺。

1、热平底锅放油煎豆腐。

2、煎至金黄翻面继续煎。

3、煎好摆盘。

4、锅烧热放油烧热，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀生粉会盛底）烧开边烧边角搅至浓稠即可关火。

5、把煎好的豆腐放锅里拌匀。

6、直接摆盘撒小葱。

　导语：怎么做家常的豆腐呢，以下是我分享的它的做法大全，大家可以试试看哦。

豆腐的做法大全家常

　红烧豆腐

　原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。

　做法：

　1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。

　2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

　3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

　4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

　5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

　6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

　麻婆豆腐

　材料：豆腐、牛肉馅、青蒜、豆瓣酱、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖5克、湿淀粉、肉汤、油

　做法：

　1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡;

　2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末备用;

　3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金**，放入豆瓣酱同炒;

　4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;

　5、下肉汤煮沸，放入豆腐加盖闷5分钟;

　6、加酱油、蒜段、糖，用盐调味;

　7、用湿淀粉勾芡即可;

　8、盛出后撒上花椒面;

　脆皮豆腐

　原料：豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。

　做法：

　1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的`时候力度要柔一些，不要切碎了;

　2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐;

　3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，慢慢炸，待豆腐块炸成金**后捞出，沥去油分摆入盘中;

　4、锅中留一点底油，加入番茄酱，加白醋，加点糖;

　5、加入少许的水，待水开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，浇在炸好的豆腐上。