水煮豆腐怎么做好吃简单-水煮豆腐怎么做好吃

1.中老的豆腐最好，洗好凉干些备用

2.豆腐切成这样稍大稍薄一点的块

3.放入油锅炸至金黄

4.像这样就可以了

5.在锅里放入各种调料大料煮开，再小火煮十分左右入味，如果不吃的话最好不要揭盖子，多闷一会，越泡越好吃的哦

水煮老豆腐如何做，色泽红亮，麻辣鲜香，特别对胃口呢？

麻辣水煮豆腐

主料

猪肉 豆腐

辅料

油 盐

葱姜蒜 辣椒面

生抽 料酒

淀粉 花椒

郫县豆瓣酱 干红辣椒

五香粉 胡椒粉

高汤

麻辣水煮豆腐的做法步骤

1. 猪肉绞成肉糜，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 豆腐切片（刀每次切前用水冲一下，可以不粘豆腐），切好的豆腐放在盐水里15分钟。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜（蒜多放）、花椒粒（多放）、干红辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，转中火，煸出红油。

4. 下入猪肉，煸炒至变色，再稍微炒一会。

5. 注入高汤，加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。

6. 将豆腐沥干放入汤中，焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。

7. 装盘撒上小葱即可。

客家水煮豆腐的家常做法怎么做好吃

水煮老豆腐如何做，色泽红亮，麻辣鲜香，特别对胃口呢？

今日去超市购物时，仍旧去冷藏区逛了逛，提前准备补充一些外包装好一点的豆类食品。我家还是挺喜欢买这类成品的豆类食品，关键在于质量有保证，其次保存期相比较销售市场购买的要长一些。特别适合我们这种几日买一次菜得人，也是工薪族的不二之选。

直接把常卖都购置了一些，随后无意中发现了一种“柴锅豆腐”。满怀好奇的心理状态，查看了一下烹饪手册，原先这类豆腐就是用古法制作出的老豆腐，特别适合炖或是炖的烹调方式。

水煮老豆腐所需资料：卷心菜，老豆腐，姜片，蒜头，小葱，泡椒，小香葱，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，五香粉，油辣椒，花椒面，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备一块老豆腐以及一个小了的卷心菜。（还可以换为你喜欢的其他蔬菜水果）应该用手将卷心菜的叶片剥掉，随后顺着叶杆将叶子撕下，而且掰成一小块。最终用温水浸洗整洁，再控干水分。

第二步

将豆腐切发展条厚块，此外再准备适量泡椒、姜片、小葱、蒜头。把姜片、小葱、蒜头、泡椒所有切割成碎，再准备1炒勺豆瓣酱。最终此外再切上一些大蒜末，尽可能切得碎一点。

第三步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量植物油，并把豆腐放进锅里煎到表面金**以后，再翻过来煎另一边，一样煎到金**才行。（豆腐若想煮出馍片，火必须略微大点，但是要时刻注意，防止煎糊）

运用煎豆腐剩余的油，把卷心菜放进锅里炒过，随后盛出来铺在瓷碗。出锅开枪，锅里倒进适量植物油，然后放入葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味，随后加入适量冷水，往水里加入适量生抽酱油、五香粉。等料汁煮沸以后，倒进煎好的豆腐，重开大火烧5分钟。

第四步

把烧好一点的豆腐盛出来放进铺好卷心菜的碗里，之后在表面放入大量蒜泥、花椒面及其油辣椒。（其实用干辣椒面味儿会更好）最后再烧一些油，趁着热浇在调味品上边，再撒上一些葱段就可以。一道美味的水煮老豆腐，做好了！麻辣鲜香，美味得不得了。但是吃的时候要注意，小心烫嘴哦！

水煮豆腐的做法，水煮豆腐怎么做好吃，水煮豆腐的家常

客家豆腐

材料

方形豆腐2块，瘦肉120g，葱2根，蒜2颗，生抽20ml，盐1茶匙，生粉2茶匙

做法

1、豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎 。

2、肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

3、热锅倒入少许油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出锅。

4、锅里加油烧热，放入豆腐块煎至表皮金黄（这两天上火了，不敢煎太焦了）

5、倒入炒过的肉片，混合炒匀。

6、准备一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，搅匀倒入锅里勾芡。

7、加入葱段，炒上3秒，即可上盘。

1、豆腐切小块，瘦肉切成小肉片，葱切段，蒜切碎 。

2、肉片里放入1茶匙盐、1茶匙生粉、10ml生抽，搅匀腌制10分钟。

3、热锅倒入少许油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出锅。

4、锅里加油烧热，放入豆腐块煎至表皮金黄（这两天上火了，不敢煎太焦了）

5、倒入炒过的肉片，混合炒匀。

6、准备一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，搅匀倒入锅里勾芡。

7、加入葱段，炒上3秒，即可上盘。

白水煮豆腐的家常做法

主料

豆腐

30克

香菇

100克

白菜

100克

火腿

50克

辅料

油

适量

香油

适量

葱

适量

盐

适量

大蒜

适量

味极鲜

适量

1、豆腐一块。

2、将豆腐先切成一厘米后的片。

3、再切成一厘米宽的条状。

4、锅中加水，加入适量盐煮沸。

5、放入豆腐焯水。

6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。

7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。

8、将配料分别切丝。

9、锅中加水煮沸。

10、放入香菇。

11、放入火腿和菜梗煮沸。

12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。

13、放入菜叶。

14、加入盐，淋一点香油即可。

15、大蒜去皮。

16、将大蒜切成末，越细越好。

17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。