排骨油豆腐汤的做法-排骨烧油豆腐怎么做好吃

主料: 牛排骨，土豆，油豆腐?

辅料: 洋葱?

步骤:

1. 上次买的牛排骨经过取经说可以炖着吃 人家是炖汤喝，我怕炖不好，所以就炖了卤了吃 先加陈醋和蒸鱼豆鼓油三片桔皮电饭煲按骨头键

2. 水放多了，压出来 汤蛮香的就倒出这些想着一会加点黑胡椒热成汤喝，可惜没香菜

3. 洋葱和油豆腐备好

4. 土豆事先焯熟下，我是没焯，直接和炖好的牛排骨油豆腐一起煮到汁收倒出

5. 高温油锅炒香洋葱

6. 加入上面煮好的牛排骨油豆腐和土豆翻炒入味

7. 调味加点蚝油就可以起锅了 牛排骨是不是我炖的久还是加了桔皮的原因，挺烂的，很好吃

红烧排骨怎么做？

　豆腐是豆制品，能够给健康带来很大的帮助，如果把豆腐和肉搭配在一起做成豆腐包肉，味道肯定是相当不错的，能够让脾胃功能变得更好，可以满足身体各方面的营养需求，下面就来和看一下豆腐包肉怎么煮好吃。

豆腐包肉怎么煮好吃

　需要准备郫县豆瓣，食用油，葱，姜，蒜，排骨，肉馅以及油豆腐，在肉馅里面加入十三香，蚝油，鸡蛋，盐以及葱姜末搅打上劲，肉馅需要把它塞进油豆腐里面，锅里面加入适量的油，等到油温适合的时候，就放一些调料，加郫县豆瓣酱以后，就可以把排骨以及油豆腐放进去翻炒，再加入适量的料酒以及老抽，翻炒到颜色改变，用铁锅来炒的话会更好一些，然后再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢炖煮，等到差不多的时候就可以加入适量的鸡精盐来调味。

豆腐包肉的做法

　豆腐包肉的制作方法还是比较简单的，准备青椒，酱油，生抽，料酒，盐，葱，姜，鸡蛋，猪里脊肉以及油豆腐，猪肉馅里面加入一些鸡蛋，鸡精，盐，料酒以及切碎的葱花搅拌均匀，一直到肉变得比较有弹性，需要腌制一个小时以上，把油豆腐剪成十字口，肉塞进里面，尽量多塞一些，锅烧热加油，把油豆腐放进去，煎到微焦，然后再加入适量的酱油以及热水翻炒均匀，加入适量的盐，青椒，淀粉，再继续翻炒几分钟，这样就可以吃了。

　制作豆腐包肉还可以准备一些盐，花生油，生粉，葱花，洋葱，猪肉，豆腐，首先要把洋葱切成小块状，然后再用勺子把豆腐中间给挖掉一块，把腌制好的猪肉馅填进去，平底锅加入适量的油烧热，把豆腐放进去，煎到一面金黄就可以捞出来，放到盘子里面备用，洋葱放到锅里面爆炒，加一些蒜头以及酱料，最后把炒好的配料倒进豆腐里面就可以吃了。

　制作豆腐包肉还可以准备一些葱，香菇，虾米，鱿鱼碎，肉末以及油豆腐，肉末里面加一些油，盐，生粉搅拌均匀，把加工好的肉末和香菇鱿鱼虾米碎，还有葱花放到一起继续搅拌，油豆腐弄一个口，把搅好的肉末塞进去，锅里面加入适量的水，加一些生抽以及豆酱，水煮开以后就可以把油豆腐放进去，一直闷到肉末完全熟透就可以了，出锅之前需要加入适量的生粉翻炒，翻炒好以后就可以出锅了。

豆腐包肉的营养价值

　豆腐包肉制作方法简单，营养价值也非常高，它里面含有优质蛋白，能够补充身体所需要的蛋白质，而且还含有卵磷脂成分，这样心血管疾病以及血管硬化等问题就能得到有效预防，达到保护心脏作用，而且豆腐皮包肉里面的矿物质含量也非常丰富，能够补充身体所需要的钙质，避免因为钙质的缺乏而出现骨质疏松问题，让骨骼发育变得更好，对于老人儿童来说适当的吃一些，就能让骨骼发育得到更有效的帮助。

　豆腐包肉里面除了含有脂肪，蛋白质以外，它还含有硫胺素，铁元素，磷元素，尼克酸以及核黄素，还含有血红蛋白，能够达到很好的补铁作用，避免贫血的情况发生，而且里面的血红蛋白比起植物里面的更加容易吸收，所以吃一些豆腐包肉就能达到很好的补铁作用，让贫血问题没那么容易出现。

豆腐包肉怎么煎

　需要准备韩国泡菜，五花肉，白醋水以及黄豆，先在豆腐里面加入适量白醋，浸泡12个小时，把黄豆水倒掉，放进搅拌机里面，加入适量的清水，然后再一边加热一边搅拌，等到豆浆搅拌好以后就可以再加入一些水搅拌均匀，用纱布或者用漏勺把豆渣过滤出来，白醋以及用水按照正确的比例混合好，中火把豆浆加热，一边加热一边搅拌，用漏勺把浮沫捞出来，煮开以后加热两分钟，关火以后再放一分钟，加入适量的醋水混合搅拌均匀，再加入其他的一些醋水，轻轻的混合搅拌均匀，等到豆浆开始结块就稍微加热，但不要煮开，让它凝固的速度变得更快，然后加少许盐调味，等到豆浆的水变得澄清以后就可以了，豆腐的模具里面铺一些纱布，然后在豆浆倒进去，纱布把豆腐包好压重物，压得越重豆腐就越紧实，大概15分钟左右纱布打开，豆腐就制作好了，把豆腐切成片，泡菜切段，五花肉皮去除，再切成片状，在五花肉里面加入一些香油，米酒，糖，盐混合均匀，腌制20分钟，等到锅烧热以后，五花肉放进去，用中小火烤，肉烤好以后就可以开始包肉，再加一些泡菜，然后再放到油锅里面，一面煎到金黄，煎好后就可以吃了，味道是非常好的。

　上面给大家介绍的就是豆腐包肉怎么煮好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，豆腐包肉的制作方法有很多，可以使用油豆腐来做，也可以使用新鲜豆腐来做，油豆腐的制作会更加容易一些，毕竟油豆腐没有那么容易，要是喜欢吃新鲜豆腐的人，也可以购买一些新鲜的豆腐包肉来煎着吃或者煮着吃。

杂菜烧排骨的做法，杂菜烧排骨怎么做好吃，杂菜

排骨多气力，可补人。吃起来也筋道肉香，近骨而香也。排骨就水煮火炖已经很好吃了，如果是红烧呢？更是铺上一层略甜多料之味。这道红烧排骨吃起来，可谓外方酱软，里头松鲜，颇解馋也。首先红烧排骨我们最好选择仔排，上面带点肥肉或者软骨的最好，太瘦了不行，吃起来干巴巴的，有点肥肉的话吃起来味道会缓和许多。如果是新鲜的猪肉，买回来直接用水冲几下就可以制作了，如果是时间稍微有点久了，那么最好在水里先泡个1个小时，泡出血水，多冲洗几遍，去除异味。

准备材料排骨、葱姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角、大蒜叶、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒、醋、鸡精等

1.排骨斩快清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血沫后捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分待用；

2.油锅烧热，爆香葱姜蒜和大蒜叶的根部，下入处理好的排骨煸炒，多煎几下，期间放入八角桂皮香叶和辣椒炒出香味，炒至排骨表面微微发黄就可以了

3.接下来开始调味，根据个人口味加入适量老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、醋翻炒均匀，倒入开水没过排骨即可；

4.大火烧开后转中小火焖煮40分钟，打开锅盖大火收汁，撒点葱花和鸡精翻炒下即可。

注意事项

1.排骨一定要先煸炒至两面发黄逼出油脂后再进行调味，这样处理可以减少腥味，排骨吃起来也会更香，达到肥而不腻的效果；

2.一定要加热水，千万不能用冷水，冷水会使肉质收缩，吃起来硬梆梆的很影响口感；

3.可以往里面放点鸡蛋、土豆、油豆腐之类的，你会发现这些食材吸收了汤汁以后吃起来比排骨还要好吃，但是要注意一次最好就放一样，多了口感就会变杂，就不会那么好吃了；

排骨可以和什么一起红烧

排骨炒杂菜的做法

1.

排骨斩块

2.

洋葱、鸡腿菇、姜、蒜切片

3.

大火热锅凉油爆香姜片和蒜，加入排骨翻炒

4.

排骨翻炒变色后加入糖、酱油、白酒翻炒后盖上盖小火炆煮2分钟

5.

加入鸡腿菇翻炒，盖上盖小火炆煮3分钟

6.

转大火加入洋葱翻炒后加适量盐、黑椒、香菜调味即可

可以和萝卜，香菇等等蔬菜一起烧，

做法一，萝卜红烧排骨

材料

"猪肋排300克","白萝卜1根","大葱白1根","姜20克","蒜2瓣","干红尖椒2个","八角2个","桂皮5克","香菜1根","老抽15毫升","料酒10毫升","糖3克","盐1/2茶匙"

做法

1:猪肋排洗净，汆水3分钟，捞出备用。

2:白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。

3:热油锅，爆香大葱、姜片、蒜片、干红椒、八角、桂皮。

4:放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

5:加入老抽、糖、料酒，加入足量的水没过所有食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮30分钟。

6:加入萝卜再煮20分钟，至萝卜黏软，加盐调味。

7:出锅，撒上香菜即成。

做法二，红烧排骨油豆腐

材料

"油豆腐 150g","排骨 100g","蒜头 5颗","干辣椒 5支","青葱 5支","老抽酱油 3匙","薄盐酱油 3匙","米酒 3匙","冰糖 1匙"

做法

1:以炖煮高汤后的排骨来料理，3支的青葱对切，2支青葱切丁备用。

2:热锅加2匙油，把蒜头及干辣椒下锅爆香。

3:加入油豆腐及排骨稍微煎一下。

4:以3匙的老抽酱油、3匙的薄盐酱油、3匙的米酒及1匙的冰糖红烧，加入2碗量的冷开水，放入青葱段，盖上锅盖以中小火炖煮。

5:把青葱段拿起，盛盘后撒上葱花，下饭又美味的红烧排骨油豆腐就完成了哦!

做法三，南瓜红烧排骨

材料

"猪小排 约1斤(600g)","南瓜(切块) 约1/3个","姜片 适量","蒜头 适量","蒜苗(切斜段) 1支","酱油 2大匙","冰糖 1大匙","蚝油(可略) 1匙","花雕酒(或绍兴酒) 50ml","水 2大匙"

做法

1: .猪小排是先用热水川烫一下去血水后备用. .热锅放一些油, 加入姜片煸香.

2: 放入川烫过的猪小排煎到表面微微金黄.

3: 再加入蒜头, 蒜苗拌炒出香味

4: 加入所有调味料和水.

5: .加入南瓜稍微拌匀, 盖上锅盖大火煮滚后转小火慢炖到汁收干即完成.ps.中途可以翻拌一下, 小心烧焦喔~

做法四，蕃茄红烧排骨

材料

"排骨 半斤","红白萝卜（中型） 各一根","洋葱 3/4颗","芹菜 数段","香菜（点缀） 少许","八角 2～3颗","姜 五片","蒜 4/5瓣","辣椒 一小根","葱白 数段","面条 两球",

做法

1:备料时，准备两只锅，然后将红萝卜，白萝卜切块，洋葱半颗保留完整，另外半颗保留1/2切成丝，芹菜少许切断，（可另外切一些苹果块：一起墩煮用）排骨半斤活水川过后，排骨用适量五香粉，两大匙酱油，一小匙盐、两小匙糖，先腌30分钟左右。其中一锅先用少许油爆香蒜瓣（拍扁），炒洋葱、辣椒少许、葱段、两三颗八角、（我没有备到花椒可不放），接着炒切块的一颗牛蕃茄，一把对切小蕃茄（主要用牛蕃茄，但我是清没吃完的蕃茄）加四大碗水（至少超过锅子1/2）煮滚之后，腌好的排骨下锅一起先煮顺序：辛香料-蕃茄-排骨

2:同时，另一锅放切好的红萝卜、白萝卜、半颗洋葱、芹菜、苹果、一颗化十字的大颗牛蕃茄。煮沸的那一锅此时因为八角很香，拿出辣豆瓣酱（我买辣的）约1/2-3/4大匙，甩近锅里，炖煮20分钟，此时请试味道。接着煮沸锅里的材料全部倒近丰富食材的另一锅，看是否需要再加水（看换锅大小）加几块，或一把白冰糖，电锅外加2-2.5杯米杯水。再加一点香菜，上桌。怪物级的好吃。面滚水下，约3-4分钟捞起，下在汤里