白萝卜炒豆腐怎么做好吃-白箩卜炒豆腐

豆腐属于植物蛋白，多吃易消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，消化功能很强，

若白萝卜与豆腐同食，可帮助人体吸收豆腐的营养。

做法小技巧

1、南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

3、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

5、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

6、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

7、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

3、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

食材搭配指南

1、白菜和豆腐:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

2、豆腐和鱼:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

3、蘑菇和豆腐:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。 所以，蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。

4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

6、豆腐和鱼或海带:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

7、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

8、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。

9、豆腐和生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用

10、香菇和豆腐:二者同食，有降压降脂之显着功效

食材禁忌指南

1、豆腐和葱:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

2、菠萝和白萝卜:会出现身体不适的情况

3、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。

4、豆腐和小葱:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

6、豆腐和菠菜:同食生结石

7、葱和豆腐:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

8、白萝卜和人参:一破一补，使人参失去营养价值。

9、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。

健康饮食网网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

白罗卜豆腐汤的做法

白萝卜和豆腐一起煮的效果是营养更加丰富。

萝卜和豆腐是好的搭配，两者没有不适应的营养物质，并且白萝卜和豆腐一起吃，营养更加丰富。生活中最常见的就是白萝卜豆腐精鱼汤，味道超级好喝，白萝卜除了含有大量的水分之外，还含有少量的蛋白质，脂肪，膳食纤维以及多种维生素。

白萝卜豆腐汤做法：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将买回来的大白萝卜去掉头尾，亲洗干净去皮切成块或者片备用，将豆腐冲洗一下切成块备用；

第二步、将小葱洗净切成葱花，生姜切成细丝备用，起锅烧热，锅中倒入适量的食用油再加上少许猪油，将白萝卜片下入翻炒均匀，加上少许的清水一起煮；

第三步、等白萝卜汤煮开以后，加入一些豆腐一起煮，加入少许食盐，生姜和味精等调味品；

第四步、撒上一些葱花，装盘之后出锅，便可以食用。

家常豆腐怎么做

白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。

做法编辑

（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。

（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。

（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口。

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧编辑

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

辣椒萝卜炖豆腐的做法，辣椒萝卜炖豆腐怎么做

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

有没有人知道臭豆腐摊上加的白萝卜怎么做的

主料白萝卜1个豆腐1块青辣椒3个 辅料花椒油25毫升盐2克葱适量姜适量蒜适量调味酱油15毫升味精2克

步骤

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤11.萝卜洗净去皮。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤22.切成菱形片。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤33.尖椒切段。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤44.葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤55.锅里放花椒油，放入葱、姜、蒜煸炒。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤66.放入萝卜片翻炒。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤77.放入冻豆腐翻炒。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤88.放入生抽、盐和少许水炖5分钟。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤99.放入尖椒翻炒1分钟。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤1010.放入味精调味即可。

辣椒萝卜炖豆腐的做法步骤1111.盛入盘中，即可享用。

萝卜和豆腐能一起煮着吃吗

臭豆腐摊上加的白萝卜一般是用来搭配臭豆腐，起到调节口感和增加营养的作用。以下是制作步骤：

食材清单：

1. 臭豆腐 2块

2. 白萝卜 1根

3. 姜 适量

4. 葱 适量

5. 大蒜 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好所有的材料，将臭豆腐切成适当的大小块，并用清水冲洗一下，去除过多的腥味。

2. 白萝卜去皮，切成适当大小的块状。

3. 锅中加入适量的水，放入臭豆腐块，煮开。

4. 煮开后捞出臭豆腐块，用凉水冲洗一下，去除表面的浮沫和腥味。

5. 另起一锅，加入适量的油，放入姜、葱和大蒜，煸炒出香味。

6. 加入白萝卜块，翻炒一会儿。

以上就是臭豆腐摊上加的白萝卜的制作方法，希望能够帮助到您。

可以一起吃的，因为萝卜和豆腐中没有相克的营养物质，相反两者一起吃还能为我们的身体带来更加丰富的营养物质，对我们的身体是很有利的。

萝卜的味道甘甜，营养物质非常的丰富，所以受到了许多人的喜爱，而豆腐的味道比较清淡，能和许多的食物搭配在一起吃，营养价值也非常的丰富。

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收，它们在一起是绝佳搭配，而且味道也十分鲜美。

扩展资料

豆腐有三个绝佳搭配

豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。

参考资料：