小葱拌豆腐的教程-小葱拌豆腐怎么做最好吃直接拌

食材用料

小葱一把相克食物

卤水北豆腐500克

盐适量

生抽适量

香油适量

小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐的做法图解11.小葱准备好，去掉黄叶。请注意看，小葱与香葱是有区别的。

小葱拌豆腐的做法图解22.小葱去根洗净，准备出适量的葱备用。

小葱拌豆腐的做法图解33.小葱切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段为宜，这样搭配豆腐口感好，视觉效果也好。

小葱拌豆腐的做法图解44.豆腐备好，凉水冲洗一下。

小葱拌豆腐的做法图解55.在豆腐上加入适量的盐、生抽、香油。

小葱拌豆腐的做法图解66.用叉子按压豆腐挤碎。

小葱拌豆腐的做法图解77.直到全部碎成如图这样，调料拌匀，豆腐充分入味。

小葱拌豆腐的做法图解88.将小葱均匀加入豆腐中，筷子拌匀。

小葱拌豆腐的做法图解99.盛盘收工，葱香味、豆腐香、香油味和谐混合在一起，让你绝对还想再吃一盘！

用手机看这道菜做法

小贴士

1. 豆腐，不要用刀切方块，那样更适合炖豆腐，咱们的小葱拌豆腐，像我这样做，吃起来更香哟！

2. 喜欢调料味重一些，可以加少量鸡精或蚝油提味儿。

小葱拌豆腐怎样做才好吃？

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐

辅料： 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成片，再切成长条，最后切成小丁

2. 小葱一把，择洗干净，切成葱花放在小碗中备用

3. 起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增底味

4. 大火烧开煮一分钟，控水捞出过凉水

5. 把豆腐丁控水捞到大碗内，加入食盐，味精和香油

6. 用筷子搅拌均匀，加入葱花

7. 继续搅拌均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味

3、 小葱的量多一点，葱香十足

4、 调味只加食盐，味精和香油

过年过节大鱼大肉吃多了，想吃点开胃爽口的凉拌菜，小葱拌豆腐，清淡有营养，豆腐嫩滑好入口，葱香十足，开胃解油腻。食材简单，做法简单，好吃好做。

下面我们开始操作：

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

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2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

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3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

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4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

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5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

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6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

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7.把洋葱和大葱炸至焦**以后关火，这个时候葱油就做好了。

文章8

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

文章9

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

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10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

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11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。