包包菜炒豆干-包菜炒干豆腐怎么做好吃又简单

豆腐干最好吃的十道菜：焖汁豆腐干、青椒炒豆干、鸡蛋炒香干、川味家常豆干、豆干炒肉丝、麻辣香干、五香豆腐干、豆干炒蒜苗、手撕包菜炒香干、香干炒肉。

1、焖汁豆腐干

豆腐干切三角形备用，葱姜切好备用；调一碗料汁，放入酱油，蚝油，白胡椒粉，醋，香油，盐，鸡精，糖，再适当加入一些清水，搅匀备用；油锅烧热，放入豆腐干炸至两面金黄，捞出备用。

将油倒出，锅内留少许底油煸炒姜片葱白即可，然后放入豆腐干，倒入调好的料汁，小火煮至收一点汁，另拿碗放一点点淀粉和水搅匀倒入锅里勾芡；撒上葱花，盛出装盘。

2、青椒炒豆干

青椒洗净切成丝，豆干焯水切成薄片；热锅中倒入适量油小火炒香蒜末和花椒；倒入青椒转大火翻炒片刻；再加入豆干翻炒片刻；加入1勺生抽＋1勺素耗油＋2克糖＋适量盐，翻炒均匀即可。

3、鸡蛋炒香干

鸡蛋下锅煎至定型后炒散，盛出备用；爆香蒜、辣椒；倒入香干翻炒3分钟，生抽和盐调味，倒入炒好的鸡蛋、蒜苗，炒至断生即可出锅，如果太干可以放点淀粉水勾芡，就完成了。

4、川味家常豆干

姜蒜，青椒和豆干切好；肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油，就可以出锅了。

5、豆干炒肉丝

将半根大葱洗净切段，蒜去皮洗净剁成蒜末，青椒洗净切成丝，备用。猪肉洗净，切成肉丝，放入一勺淀粉，少许胡椒粉，抓匀，腌制15分钟备用，豆干洗净，切成丝，装盘备用。起锅烧油，油温六成热，下入腌制好的肉丝，翻炒至全部刚好变色捞出装盘备用。

起锅放油，油温六成热，放入，葱段，蒜末，青椒丝，翻炒出香味。倒入豆干，翻炒一分钟，倒入肉丝，继续翻炒均匀，加入一勺蚝油，两勺生抽，适量盐和鸡精，调味，再翻炒一分钟即可。

6、麻辣香干

200克熏干洗净沥干水后切成硬币厚度的条状（熏干要买那种嫩嫩的不要太干的否则影响口感），洋葱，香葱，香菜，大蒜洗净切段；碗中放入半勺麻辣鲜调料，1勺辣椒面，1勺熟的白芝麻，半勺白糖，半勺蚝油，2勺味极鲜酱油，6勺水，适量鸡精搅拌均匀备用。

香干先焯水3分钟过凉水后捞出控水。炒锅烧至5成热时转小火，倒入2勺油，把控干水的熏干翻炒半分钟，然后沥油盛出。锅中留一点底油，放入洋葱，大蒜，香葱，香菜梗小火翻炒出香味，加入碗中调好的料快速翻炒均匀。

马上倒入熏干不停地翻炒几下让其充分裹上酱料并入味，再滴几滴花椒油增香，出锅前加入香菜翻炒盛出。

7、五香豆腐干

豆腐切片，炸制成豆腐干；备好调料，锅内放花生油适量，放入冰糖，小火炒化；所有调料、豆腐块入锅，炒，加入老抽、生抽、料酒、味极鲜、蚝油，炒匀。锅里加水，煮开锅，关火，浸泡，OK。

8、豆干炒蒜苗

一把辣椒大蒜切段放入备用，豆干切成条状放盘儿里备用，蒜苗切段放盘备用。起锅烧油油七成热，把大蒜跟辣椒放入锅内翻炒出香味。把豆干放入锅内翻炒三分钟，把蒜苗放入锅内 翻炒三分钟后加入老抽少许，食盐少许，耗油适量进行翻炒即可。

9、手撕包菜炒香干

包菜洗净沥水手撕成块，五花肉切片、香干切条。少许油爆香几颗花椒，放五花肉煸炒，至出油。加蒜姜葱和小米椒，继续煸炒出香味。加料酒、生抽少许，翻炒后加包菜，大火继续。至包菜断生变软，放香干翻炒，加少许糖提鲜、加少许盐、生抽，最后淋少许陈醋，翻炒后出锅。

10、香干炒肉

材料：猪肉、香干、红椒，芹菜、姜；材料切适合的形状，冷锅放入肥肉煸炒出油，加入姜片和花椒爆香，放入瘦肉炒至变色，加入适量老抽上色翻炒均匀，加入香干翻炒均匀（2分钟左右），加入红椒翻炒均匀（1-2分钟左右），加入芹菜翻炒1分钟，加入适量的盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀即可。

包菜梗太硬怎么做好吃

主料main

圆白菜200克?豆腐皮3张

辅料others

油适量?盐适量?葱花少许?生抽少许

白菜炒豆腐丝的做法

步骤step

1

圆白菜半颗，切成丝

步骤step

2

豆皮三张

步骤step

3

将豆皮切丝

步骤step

4

起过放入油，等油温7成热，放入葱花，将切好的圆白菜丝放入锅中翻炒

步骤step

5

等圆白菜断生后放入豆皮丝进行翻炒

步骤step

6

加入适量的盐、少许生抽，翻炒片刻即可出锅

包包菜豆腐怎么做好吃

食材与明细

白菜帮4个

干豆腐100g

五花肉50g

生抽一勺

盐适量

鸡汤块半个

蚝油一勺

胡椒粉少许

花椒粒少许

葱适量

姜适量

难度普通

时间廿分钟

口味其他

工艺炖

东北白菜炖干豆腐的做法步骤

1.

干豆腐切粗条，

五花肉

切薄片 ，葱姜切片，白菜洗净切丝

2.

锅烧热入油烧热下入葱姜，花椒，五花肉小火慢慢煸出油微黄

3.

煸出的油控出去以免油腻

4.

添加白菜煸炒至软

5.

添入适量水烧开，加入鸡汤块

6.

加入干豆腐，生抽，耗油，

胡椒粉

，盐调味炖煮5-8分钟，汤汁浓稠关火即可

7.

成品图

温馨小提示

五花肉要煸出去油以免油腻，汤汁最后要收汁。不要有太多汤汁

包菜豆腐怎么烧

食材

主料

包菜

50克

豆腐

200克

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

鸡精

适量

步骤

1.包菜洗净，豆腐沥干水备用

2.包菜用手撕成小块备用

3.豆腐切成约三厘米厚的小块

4.热锅下油，放入豆腐

5.小火慢煎

6.待底部成型后，翻面继续煎

7.煎到双面焦黄为好

8.盛到盘子里备用

9.热锅下油，炒包菜

10.加适量盐调味

11.加适量老抽调味

12.将包菜炒到微软，倒伏为好

13.倒入煎好的豆腐

14.加适量清水焖煮二分钟

15.大火收汁

16.加适量鸡精调味出锅

小贴士

豆腐选取稍老点的容易煎，注意掌握火候，不要煎糊了。

包菜的做法

千叶豆腐炒菜都是挺好吃的，很下饭，口感不错有点弹牙，再加入一点包菜炒孩子很喜欢吃。

食材：

千叶豆腐 50克

包菜 50克

食用油 10毫升

鸡精 2克

盐 3克

生抽 5毫升

1、千叶豆腐洗净后切薄片

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2、包菜洗干净后用手撕成大块

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3、锅中热油爆香蒜米

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4、把千叶豆腐放入锅中翻炒

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5、包菜倒入锅中炒

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6、包菜炒断生后加入适量盐

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7、加入少许鸡精

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8、加入适量生抽翻拌均匀即可

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包菜怎么做好吃？

包菜，又称卷心菜，是一种常见的十字花科蔬菜，以其多用途性而闻名。它可以生吃、煮熟、炒、烤，甚至可以做成泡菜。如果你正在寻找一种健康、多功能的蔬菜来添加到你的饮食中，那么包菜绝对值得一试。

如何准备包菜

在开始烹饪包菜之前，你需要先进行一些准备工作。用冷水冲洗整个包菜。然后，用锋利的刀将包菜切成两半。移除内部的核心，然后将包菜切成细丝或小块。

包菜的烹饪方法

有许多不同的方法可以烹饪包菜，这取决于你的个人喜好和要制作的菜肴类型。以下是一些最常见的烹饪方法：

生吃：生包菜富含维生素和矿物质，是一种非常健康的零食或沙拉配料。你可以将包菜切成细丝，然后加入你的沙拉中。你也可以将包菜卷成小卷，然后蘸上你的蘸酱。

清炒：清炒包菜是一种快速简便的烹饪方法，可以保留包菜的脆嫩口感。将包菜切成小块，然后用少许油在平底锅中翻炒至变软。你可以添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱或辣椒，以增加风味。

煮熟：煮熟包菜是一种更温和的烹饪方法，可以使包菜变软并释放其天然甜味。将包菜切成小块，然后在沸水中煮至变软。你也可以将包菜加入汤或炖菜中。

烤制：烤制包菜会产生一种焦糖味，并使包菜变软。将包菜切成楔形，然后在烤盘上涂上少许油。将包菜烤至边缘变焦，内部变软。你可以在烤制前加入香*或香料，以增加风味。

包菜食谱

有许多不同的包菜食谱，你可以根据自己的喜好进行选择。以下是一些最受欢迎的食谱：

凉拌包菜沙拉：这道沙拉清淡爽口，非常适合夏季享用。将包菜切成细丝，然后加入胡萝卜、洋葱和辣椒。用醋、油、盐和胡椒调味。

清炒包菜：这道菜简单易做，既可以作为配菜，也可以作为主菜。将包菜切成小块，然后在平底锅中翻炒至变软。加入酱油、醋和糖调味。

烤包菜：这道菜可以作为配菜或开胃菜。将包菜切成楔形，然后在烤盘上涂上少许油。将包菜烤至边缘变焦，内部变软。加入香*或香料，如百里香、迷迭香或牛至。

包菜汤：这道汤温暖人心，非常适合寒冷的夜晚。将包菜、胡萝卜、洋葱和土豆切成小块。在高汤中煮沸，然后用盐和胡椒调味。

泡菜包菜：这是一种发酵蔬菜，具有独特的味道。将包菜切成细丝，然后加入盐、醋、糖和香料。将包菜发酵几周，然后即可食用。

豆腐木耳甘蓝的做法

包菜按照以下做法好吃：

1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

这道菜荤素做法都适用，本菜谱是素菜做法，肉食爱好者也可放肉片，建议肉片加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉、少许油抓匀腌10分钟再炒口感好；喜辣的可放干辣椒炝锅，口味儿轻重都可自由调节。欢迎围观试做，相信你一定会爱上下厨房。用料简单易做超快手家常下饭菜圆白菜木耳爆豆腐的做法

方法一，

1.

如图，圆白菜手撕成片，葱姜切丝，木耳泡发后择成小朵。

2.

北豆腐切0.7cm左右薄片（如图），锅里倒油五成热，小火两面煎至金黄装盘备用。

3

锅里倒适量油，喜欢吃辣的可放干辣椒炝锅，辣椒略变色下葱姜丝煸出香味，依次放圆白菜、木耳、豆腐、蚝油、生抽大火翻炒，不等圆白菜软塌加鸡精、盐，炒匀出锅装盘。

方法二，

材料：干豆腐5张、包菜1/2颗、香菜1棵、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、酱油1汤匙、干辣椒5个、水淀粉适量

做法：

1.把干豆腐切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段

2.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，沥净水，再撕成块

3.锅加水烧开，在水中加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，这样能保持包菜的脆嫩口感和颜色翠绿，捞出控净水分

4.将包菜放在大碗内待用

5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油和香味，豆瓣酱一定要小火炒一下味道才香，下入葱花，姜末翻炒均匀

6.淋入适量水，再加入白糖，盐，鸡精，酱油，烧开

7.下入干豆腐煮制5-6分钟，将干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠

8.将干豆腐和汤汁一起浇在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜

9.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，将花椒捞出不用，将油加热至冒烟

10.将热油浇在蒜末和干辣椒上，这样一盘麻辣鲜香的菜肴就做好了

小贴士:包菜甘蓝焯水时在水中加入少许盐，会使包菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持包菜口感脆嫩，豆瓣酱比较咸，盐要适量放，最后浇的油要热些，才能激发出香味。