魔芋豆腐怎么做好吃凉拌的窍门-魔芋豆腐吃法凉拌

凉拌魔芋豆腐非常的简单。先需要对魔芋豆腐进行简单的处理。一般都是将它们切成条块状，然后放入开水中煮熟以后捞出。捞出之后可以过一下凉水，这样的话魔芋豆腐的口感会更加的q弹爽滑。之后就开始调制凉拌的酱料。它和其他凉拌菜的酱料差不多，酱油、醋，加上一点点的料酒，切好姜末、蒜末，放入刚刚调好的酱汁当中拌匀，会吃辣的人，可以再加一些辣椒末。拌匀之后可以在酱汁里加上一点葱花，或者是香菜，然后淋在魔芋豆腐上拌匀即可。这样的魔芋豆腐口感很好，味道酸辣，还可以减肥哟，减肥人士吃了完全没负担。

除了凉拌魔芋豆腐，炒的魔芋豆腐，其实也非常好吃。同样也是先处理魔芋豆腐，将它们切开之后，放入锅中捞熟做准备。之后将油锅加热，然后放入葱、姜、蒜，进行爆炒，直到锅里出香味，然后将处理好的魔芋放入锅中，一起翻炒，翻炒差不多之后加入适量的盐，味精，并加一些酱油进行调色，同样如果会吃辣的朋友，我觉得加一些小米椒味道非常好。

魔芋豆腐还可以水煮。锅烧热之后，放入葱姜、蒜，还有辣椒，花椒，反复爆炒出香味，之后加上一大碗水，等到水沸腾之后，将切好的魔芋放入锅中，煮到七八分熟的时候，可以将自己准备的配菜扔到锅中，可以放金针菇，豆芽或者是黄瓜，这些都是吃了不会长胖的东西，减肥人士可以放心吃。等到沸腾之后起锅即可。

魔芋豆腐是相对来说比较健康的一个食品，他的做法有非常多，对于减肥人士来说是很好的减肥利器，魔芋豆腐吃多了不容易长胖，它的热量非常低。

凉拌酸辣魔芋怎么做

主料

鲜木耳 ：8朵

魔芋豆腐 ：1块

辅料

蒜苗?：2棵

酱油?：2勺

辣椒?：3粒

鸡精、香油 ：少许

蒜 ：1瓣

食用油 ：2勺

具体步骤

第一步

1.魔芋切条，煮10分钟去除碱味，木耳切丝，蒜、蒜苗切末。

第二步

2.把所以配料下锅炒香

第三步

3.把炒香的浆汁浇上去既可享用。

第四步

4.最后淋上香油拌匀既可享用美味了喔。

凉拌魔芋的做法

主料 2人份

魔芋豆腐1袋

辅料

尖椒1个、红尖椒1个

调料

生抽适量、香醋适量、香油适量

材料集合图：

酸辣魔芋步骤1

魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干

步骤2

红绿辣椒洗净，切成小圆圈，调入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可

凉拌魔芋的做法如下：

用料：魔芋一盒，香油1勺，小米椒1个， 糖5克，青椒1个，罗勒味香醋3勺，纯净水20克，黄瓜1根，虾仁100克。

1、准备好食材。

2、水开放入魔芋。

3、烫熟捞出备用。

4、虾仁处理好一起放入锅中烫熟。

5、放入冰水中。

6、青红小椒切成粒。

7、黄瓜刨丝。

8、碗中挤入罗勒味香醋3勺。

9、加入一勺白糖。

10、一勺芝麻油。

11、倒入适量清水。

12、把食材捞出放碗中。

13、倒入调好酱汁。

14、拌匀开吃。

魔芋丝简介

魔芋丝就是魔芋的丝，各大超市及市场均有销售. 魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。

江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。