日本嫩豆腐怎么做才好吃又简单-日本嫩豆腐怎么做才好吃

日本豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体非常有益。今天，我将为大家介绍一种简单易学、营养美味的日本豆腐家常做法。

准备材料

1.日本豆腐一块

2.葱花适量

3.姜末适量

4.豆瓣酱适量

5.盐适量

6.酱油适量

7.食用油适量

步骤

1.将日本豆腐切成小块，然后用盐水焯烫一下，使其更加嫩滑。

2.热锅凉油，加入葱花和姜末煸炒出香味。

3.加入适量的豆瓣酱，煸炒至出红油。

4.加入适量的酱油，煮开后加入焯烫好的豆腐块，小火煮5分钟。

5.最后，根据个人口味适量加盐，撒上一些葱花即可。

注意事项

1.日本豆腐很嫩，烹饪时一定要轻柔，以免破坏豆腐的口感。

2.煮豆腐时一定要小火，以免豆腐煮烂。

3.豆瓣酱和盐已经有咸味了，加盐时一定要适量。

4.如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。

日本豆腐怎么煮才好吃又简单

日本豆腐的烧法：

1、首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，好看又美观。

2、准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

3、起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

4、接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。

5、起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。

6、再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

7、盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。

日本豆腐一般都要经过油炸之后才开始烹饪，再教大家一个改良版的，不用油炸，先将日本豆腐蒸制后再浇汁，这样做出来的口感更加滑嫩，而且不用油炸营养更美味更健康。

需要注意的是，日本豆腐很容易碎烂，所以取出的时候要小心，蒸制过后就会好很多，很容易成型也不易碎烂，还可以将杏鲍菇蒸熟，再放入铁板，搭配一起吃，口感更好。

做日本豆腐的注意事项：

1、做日本豆腐时，千万别直接煮。

2、不要直接切开就下锅煮。

3、一定要裹上面粉。

用日本豆腐做一道嫩嫩的“红烧日本豆腐”，好吃又简单

食材

日本豆腐 2 条

蕃茄 1颗

生粉 适量

葱 适量

姜 1片

蒜 3瓣

生辣椒 适量

辣椒酱 1汤匙

酱油 1汤匙

黑胡椒粉 1/4汤匙

盐 1/4汤匙

鸡精 半汤匙

白糖 1汤匙

方法/步骤

1. 日本豆腐切片，番茄切小块，葱花、蒜末、姜末备用。

2. 日本豆腐裹粉。

3. 微量的油中小火把豆腐煎至金**起锅备用。

4. 葱姜蒜辣椒炒香。

5. 加辣椒酱拌炒。

6. 加入番茄拌炒至软化。

7. 依次加入酱油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，再加适量的水下豆腐稍微拌匀即可。