炸豆腐做法大全-炸豆腐怎么做好吃又简单炖汤窍门

主料

豆腐适量

油适量

盐适量

八角适量

葱适量

冰糖适量

胡椒粒适量

花椒粒适量

桂圆适量

酱油适量

干红辣椒适量

微辣口味

煨工艺

一小时耗时

简单难度

老豆腐的做法步骤

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1

豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油

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2

小葱洗净切段，豆腐切成厚块，

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3

用开水烫烫捞起沥干水分

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4

锅里油热，下豆腐块，

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5

中火炸成一面金** ，翻面继续炸，直到全部金**捞起

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6

锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀

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7

加骨头汤盐姜干红辣椒

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8

再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆

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9

一起大火烧开

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10

加盖转小火煨半小时左右

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11

直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅

豆腐是生活中常见的食物，豆腐的做法都有哪些？

1黄焖排骨的做法大全

2黄焖鲫鱼

3黄焖豆腐

4薯仔焖排骨

5干锅排骨虾

1黄焖排骨的做法大全

黄焖排骨的做法有如下几个步骤：第一，把购买回来的排骨洗干净然后放上生抽还有料酒进行腌制一下，以便更好地入味。第二，在排骨里面下三个左右的鸡蛋然后搅拌均匀。第三，加上面粉还有生粉把鸡蛋还有排骨均匀搅拌，最后能拉丝。第四，然后既可以下锅了，把排骨煎成金**的时候就可以了。第五，加上调料品，把葱花还有姜片等东西放在锅里面煮一下，然后撒在排骨上即可。

2黄焖鲫鱼

黄焖鲫鱼的制作方法如下：第一，把新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞，同时注意要把腹内洗干净，然后沥掉水分备用。第二，把锅里的油热好然后放下鲫鱼，把它煎成正反面金**的时候就可以出锅了。第三，然后再油爆葱花还有姜片，八角和辣椒等辅料，同时加入两勺豆酱炒出香味即可。第四，在锅里面再次放入鲫鱼，然后放入料酒，大火烧开之后，加上一点点的糖还有陈醋，在起锅之前撒上葱花还有香菜。

3黄焖豆腐

黄焖豆腐的做法：第一，准备好食材如下：香菇、豆腐还有冬笋。第二，把豆腐切成适当的小块，把冬笋切成小片，再把香菇用冷水泡一下，赶时间的话可以用开水泡一下。第三，然后在锅里放入油，等油热了之后再放入豆腐去煎，等到豆腐变成金**的时候就可以了。第四，在油锅里面油爆一下葱花还有蒜瓣，同时准备好料酒。第五，在锅里放进去冬笋还有香菇，翻炒之后再放入豆腐，再放入料酒还有盐等调味品，在锅里闷上十分钟就可以了。

4薯仔焖排骨

薯仔焖排骨的做法有以下几个步骤：第一，把新鲜的排骨提前用料酒腌制一下，并撒上盐还有胡椒粉，生抽等搅拌均匀然后腌制十分钟左右，同时把土豆切成适当的大小，放入锅里炸成正反面均为金**的即可。第二，把腌制好的排骨放入锅里煎至金**。第三，把马铃薯倒入锅中，然后加上剪片，还有蒜瓣等辅料，，还有少量的鸡精，使用小火煮上十五分钟就可以出锅了。

5干锅排骨虾

干锅排骨虾的制作步骤如下：第一，把排骨洗干净然后用料酒还有盐加上生姜使用小火炖上半个小时，同时把虾洗干净，去掉胡须，在虾壳的背部用剪刀剪开一条线便于入味。第二，把马铃薯切成条状，再把莲藕切成片，把木耳洗干净然后切成小块，把它们都用开水烫过。第三，在平底锅里面把土豆还有虾仁都煎一下，然后把火调成中火，加上生姜片还有干辣椒炒出香味，在把排骨放下去煎，十分钟左右就可以了。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食物，是由大豆磨成浆再凝固而成。豆腐的做法也是多种多样，可以煎，可以煮，可以炖汤，可以当主菜，也可以当配菜，还能做成街边小吃，豆腐是日常生活中最常见也最变化最多样的食物。下面就来说说豆腐那些神奇又美味的做法。

一、麻辣豆腐 。

首先我们准备好一块儿新鲜的老豆腐，然后将老豆腐冲洗干净之后切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，放入一些辣椒酱进行爆炒，爆炒好之后，再放入适量的水，然后再将老豆腐放进去煮。然后放入食用盐，再放入一些生抽，煮上20分钟就可以出锅了，这样做出来的麻辣豆腐非常的好吃，下饭 。

二、白菜炖豆腐 。

首先我们可以准备一颗大白菜，然后再准备一些豆腐，首先我们先起锅烧油，然后将豆腐炸至两面金黄，盛出来备用，然后再起锅烧油，将大白菜爆炒一下，然后再将煎好的豆腐放到锅里面，然后再放入适量的生抽，煮上十分钟左右就可以出锅了，也是非常的好吃 。

三、鲫鱼豆腐汤 。

我们也是可以用豆腐来做豆腐汤的豆腐汤，也是非常的有营养，尤其是用鲫鱼做豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，它也是含有大量的钙，这样喝着也是可以补钙的 。

这上面都是豆腐的吃法，豆腐的吃法也是有很多种，而且豆腐也是含有蛋白质，所以平时我们在家里面也是可以去做一些关于豆制品的东西吃，这样也是可以补充人体所需要的蛋白质 。

平时我们也是可以用肉末炒豆腐的，肉末炒豆腐也是一道非常好吃下饭的菜，有喜欢吃的朋友可以在家里面试着去做 很简单。