油豆腐怎么做好吃又简单的做法-油豆腐怎么做好吃法大全

摘要：油豆腐(有些地方也叫豆腐泡)也是一种常见的豆制品，营养丰富，口感爽滑，深受大人小孩的喜爱。许多人经常在外面吃饭。

一个

白菜炒豆腐

[成分]

豆腐70g，娃娃菜或大白菜120g，红椒2个，葱2根，生抽2茶匙，生抽几滴，盐少许，胡椒粉少许。

所有材料准备好后，如果豆腐泡很大，需要切成2块，但小的可以不要被切割。大白菜我一般喜欢用大白菜的核，因为核里有很多叶子，很好吃。如果没有大白菜，可以用娃娃菜代替。如果能吃辣，可以多加两个红辣椒。

[实践]

1.大白菜刀切成段，或者用手撕成大块。

2.将植物油倒入煎锅，加热至六成热。加入葱花和红椒炒十秒，炒至香。

3.将大白菜的白色部分倒入锅中翻炒，然后加入剩余的菜叶。

4.加盐，生抽，老抽，翻炒入味，上色均匀。然后加入一勺高汤。没有汤可以用水代替。

5.倒入豆腐翻炒。当豆腐完全被吸入汤中后，撒上胡椒粉，关火。

这样一碗白菜炒豆腐脑，在你没有食欲的时候，真的很好吃。肉比那个好吃！

2

酿豆腐泡

1.准备豆腐泡和肉馅。用清水冲洗豆腐泡。肉馅按胖瘦分来。

2.在肉中加入盐，半勺酱油，半勺蚝油和小葱，搅拌均匀。

3.取出一个豆泡，切一个小口。

4.用肉填满。

5再盖上。

6.全部冲泡后，把锅里的油烧开，刚好是你平时做饭用的油量。将豆腐泡开口的一侧稍微向下煎。

7.加一大碗高汤。没有汤料和水也可以做。

大火煮十分钟。

9.将一勺酱油、一勺蚝油、一勺淀粉倒入碗中，加水搅拌均匀。

10.大火煮大约八分钟。锅里的汤也是沥干的。加入韭菜。

1.将果汁搅拌均匀，倒入锅中。大火收汁，用铲子轻轻将汁裹上豆腐泡。

12.装在盘子里。

技巧

三

番茄豆腐泡

材料

白砂糖、番茄酱或番茄酱、葱蒜末、水淀粉、豆腐或豆腐泡、盐。

将西红柿和豆腐浸泡在果汁中的方法

1.把豆腐切成2X2X2cm的方块，不要超过3X3X3cm，因为小孩子可以I don’我一口吃不下这么大的东西？将切好的豆腐块煎成两面金黄的痂，备用。我用的是现成的豆腐泡。入锅油炸后，表面会酥脆。

2.小火加热热油，炒香葱蒜末。

3.倒入番茄酱或番茄酱翻炒。你会发现颜色会变得更红。

4.加入适量的水，少许盐，适量的糖，不用具体加几克，根据自己的口味调整甜度和酸味。

5.加入豆腐块，卷起来，让它们均匀地沾上酱料。

6.如果酱料太多，可以用水淀粉勾芡，装盘食用。

油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？

油豆腐男女老少均可食用，其营养也非常的丰富，做法更是多种多样，即可作为主菜蒸、炒、炖，也可作为荤宴素席兼用的配料佳品。炒菜如搭配鸡蛋、胡萝卜或豆芽，鲜美爽口；肉馅酿油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超级棒；炖菜烧汤更不用说，最多的吃法了，尤其与肉一起炖，久炖不烂，汤味清香

今天分享的这道懒人家常菜胡萝卜炒油豆腐，做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定，鲜香美味又爽口，哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃，开胃更下饭。

简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油

做法1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；

2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅，一同烧煮）

3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间，可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；

4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉，用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；

5、香葱去掉根须和外层的老叶，冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味，我为了拍摄方便，葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；

6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好，不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状，当然，菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；

8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三片；

油豆腐怎么做好吃

油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？

油豆腐炖白菜，油豆腐在北方又叫油炸豆腐，大家南方地区习惯性叫油豆腐，要用水豆腐通过煎炸而成食品类，色泽诱人，特别好看，口味绵软，焦黄内嫩，并且弹力非常好，配搭烧造菜式，好吸收料汁，所以常常被当成入汤食材。油豆腐的吃法都是各种各样的，可作为主餐蒸、炒、炖，也可作为多种多样肉制品的调料。

油豆腐不仅外观好看，营养成分都是非常丰富的，将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，带有非常丰富的优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，在其中铁和钙含量也非常高，那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。

食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个吃腻了水焯白菜的人，换掉一个口感，油豆腐和白菜配搭，既补充水还能够补充营养元素，吸尽了料汁的油豆腐，口味绵润。

好吃又进味，越吃越喜爱。但那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个，盐适量，植物油适量，味精适量，生抽适量。流程

将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，调为均匀味汁预留。凉锅下油，下油豆腐与大白菜翻炒。将炒好的味汁放入锅中，加小半碗水烧开了煮一会儿。加大葱段翻炒两下就能起锅摆盘了。

家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢？

家常菜炒油豆腐的做法如下：

主料：油豆腐适量、五花肉片适量。

辅料：姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量。

步骤：

1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。

2、冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。

3、热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。

4、下蚝油和酱油煸香。

5、下油豆腐混合均匀。

6、随后加入适量的水、适量盐。

7、水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。

做油豆腐的方法和技术

家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢？

今日跟大家分享是指“家常油豆腐”的处理方式，油豆腐是北方人的称呼，在北方也叫油炸豆腐，它作法多元化，能作蒸、炒、炖，炸等。油豆腐含有优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，铁、钙的成分也非常高，一般人皆可食。

平常鸡鸭鱼肉吃太多，不妨试一试这一道家常油豆腐，成本费不上5元钱，不但做法简单并且非常下饭菜，赶紧看看我是怎么做的吧。家常油豆腐食材：油豆腐配料：胡萝卜，辣椒，大葱，蒜头调味品：耗油，生抽酱油，盐，木薯淀粉——逐渐制做——

今日购买了2块钱油豆腐，买回去第一步先用温水清洗掉表层的尘土，随后对半分割开预留。（油豆腐一整个炒不易进味，对半分割开是一个不错的选择）

此刻来处理一下配料，胡萝卜削皮切角成段再改刀割成菱形片，辣椒一根片开除掉的中间籽随后也改刀割成菱形片，大葱一小把切割成段，蒜头几颗切成片预留。（胡萝卜不用一根，用一段或是2段就行了）

全部食材处理完毕逐渐制做，起锅烧油下大蒜炒成蒜香味，跟随下胡萝卜翻炒，由于油豆腐不太吃盐，因此先要下一勺盐将胡萝卜翻炒进味。（先松胡萝卜用食油焯一下，变香更有营养）

胡萝卜炒进味后再下油豆腐翻炒，一直到把油豆腐炒软后就可以去调料了。调料添加一勺耗油，一勺生抽酱油再次翻炒，把调味品翻炒融化，然后下辣椒翻炒至断生，最终倒进少量淀粉水水淀粉勾芡，下冬茹翻炒两下就能起锅摆盘了。

一道健康营养的“延长油豆腐”就做好，几块钱的食材就能做出好吃的家常菜，味闻着香气扑鼻，看见垂涎三尺，保证自己吃过一次就意犹未尽，我们家每次做一大锅都不够吃，那么简单又好吃的做法，赶紧关注点赞保存起来看一下吧。

小贴士这道菜的核心就在那料汁的配制，食材能够根据自己的需求拆换，新手学做饭时能够看了实例教程以后，把自己的食材和配料都备好，解决好再揭锅制做，那样再做的时候也就不会手足无措了。

我就是胖叔的小吃，一个爱做饭的30岁小叔子，要是你看了文中也有帮助或感觉喜爱，还记得点一下鲜红色＋号关注我，我每天会给你升级特色美食专业知识与技巧，我的主页也是有视频版实例教程，如果对美食有什么提议都能在下方留言与我互动交流，再次感谢大家的收看！

油豆腐是将豆腐进行油炸处理得到的产物，比传统豆腐多了一丝酥香却又不失绵软，也是人们日常爱吃的豆制品之一。小编家里逢年过节总少不了将油豆腐灌肉馅的菜。那么油豆腐还有什么其他的做法呢？快跟小编一起来看看吧。

油豆腐怎么做好吃又简单

肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。

做法：油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入辣椒丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐家常做法大全

做法一

材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉。香葱适量。

做法：香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。炒锅放底油五成热下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蚝油，生抽，糖，料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

做法二

材料：鲜香菇2朵、四方角油豆腐6颗、芋头 约100g、白酱油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水2.5杯。

做法：

1、米洗净；芋头去皮刨丝，香菇切片，油豆腐切成细条状备用，将白酱油与味霖与水混合后，放入锅中与洗净白米混和，将所有材料平铺于白米上，静置约30mins。

铸铁锅至于瓦斯炉上，中大火水滚后，转中小火闷煮约20-25mins，熄火后再闷5mins，取适量放凉后的炊饭，以保鲜膜捏出三角饭团状，平底锅加热后，每一面均匀烘烤即可。

做法三

材料：油豆腐，沙拉油适量，小黄瓜2条，盐少许，砂糖少许，香油少许，高汤适量，酱汁适量。

做法：

1、将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干水分，再加入砂糖和香油拌匀备用。热锅倒入适量沙拉油，以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金**后，捞起沥干油备用。

2、取汤锅加入高汤煮滚，将作法2豆腐放入锅中，转小火煮约15分钟即可，食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。

油豆腐可以放多久

与存储条件温度有关，一般十二个月,具体产品上有保质日期。油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值。把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。油豆腐味道可口，营养丰富，美容养颜。

没想到一个小小的油豆腐居然可以做出那么多美味的菜肴，以后大家再设宴款待亲戚朋友就可以变着法做油豆腐吃啦。小编最喜欢的还是灌肉馅清蒸。