西红柿和豆腐怎么做才好吃-西红柿搭配豆腐的功效

2024-11-26 21:33:31

豆腐西红柿的家常做法如下：

主料：豆腐400克、西红柿1个。

辅料：葱1段、蒜头2瓣、盐1勺、糖适量、食用油适量。

做法：

1、北豆腐洗净后切成1cm厚的小薄片，京葱切段，蒜头切粒，备用。

2、西红柿洗净切大块，备用。

3、炒锅加入适量的食用油，中火烧至开始冒烟，摆上豆腐。

4、煎至豆腐底部开始呈现金黄，撒上少许盐。

5、煎至用筷子可以翻面，再继续将另一面煎至金黄。

6、煎好的豆腐片，外酥里嫩，就这样直接吃口感就很好了，如果再配上一个蘸醋碟，就是家庭版的传说的普宁豆腐，可好吃了。

7、煎完豆腐的炒锅不用洗，直接加油烧热，用葱蒜爆香。

8、再加入准备好的西红柿。

9、翻炒至西红柿开始变软出汁。

10、加上清水烧开。

11、再加入盐、糖调味。

12、待汤汁较浓时，加入煎好的豆腐片。

13、让豆腐吸足西红柿的汤汁。

14、稍微收汁，撒上葱花即可出锅。

豆腐，含有多种营养物质和人体所需的各种微量元素。最近经常一下就是好几天的大雨，懒得出门买菜，冰箱里有啥就简单做一顿吃了，今天冰箱里还剩两个番茄和一块豆腐，就一起简单做了一道茄汁豆腐，小丫头虽然爱吃番茄，对豆腐不感冒，还以为她不会下筷子，等到做好以后，盛上米饭转身去洗个锅子回来，茄子豆腐已经去了一大半，米饭已经见底，嚷嚷再来一碗，豆腐这么做连挑食的孩子也无法抗拒，酸甜美味又下饭，给肉也不换。

茄汁豆腐

食材：盐卤豆腐1块约300克，番茄1个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜3粒，大葱1段，番茄酱1勺，生抽2勺，盐少许

制作方法：

1、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。

2、把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。

3、把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。

4、平底锅放入适量植物油，烧至五成热。

5、放入豆腐块，中小火把豆腐块，两面煎至金黄，装盘备用。

6、锅里留底油，放入葱花、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。

7、放入番茄粒，和蒜粒葱花拌匀，翻炒出番茄汁。

8、倒入青椒粒，翻炒拌匀，加入2勺生抽拌匀。

9、倒入1小碗清水（没过食材即可），加入番茄酱，放入煎好的豆腐块，翻拌一下，使豆腐块沾满汤汁，盖上盖子焖煮1分钟。