肉沫豆腐做法家常做法简单-肉沫豆腐做法家常做法简单视频

　 导语： 这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子!一起来看看做法吧!

　食材主料

　豆腐300g

　辅料

　猪肉末适量 胡萝卜适量 青豆适量 淀粉适量 盐适量 绍酒适量 鸡精适量 大葱适量 冰糖适量

　步骤

　1.豆腐切片。

　2.锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。

　3.大葱切碎末。

　4.锅子烧热，放油，加入葱末爆香。

　5.加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。

　6.加入胡萝卜丁、青豆。

　7.将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。

　8.放入生抽。

　9.放入冰糖。

　10.放入盐。

　11.倒入少许料酒。

　12.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。

　13.汤汁收浓。

　14.出锅装盘。

肉末豆腐做法

肉末豆腐的家常做法如下：

1、准备材料，豆腐要选些新鲜，豆香浓郁，无异味的，豆瓣酱是无辣的。

2、豆腐稍微冲一下水后，切成小方块，待用。

3、烧热锅，下色拉油，把花椒炸出香味。

4、把炸过的花椒取出来，油留在锅内，花椒不要扔掉，可以用来卤肉或者是蒸海鲜，加入姜、蒜料，豆瓣酱炒出味儿。

5、把肉末放锅内炒香至变色。

6、锅内注入热水煮沸。

7、加入豆腐块，与调味料中的蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉。

8、把豆腐煮透后，用生粉加小许水，倒入豆腐里继续煮。

9、再煮了3分钟左右，淋点麻油，关火。

10、盛出肉末豆腐，撒下葱花，香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了，香滑鲜嫩，好吃下饭。

肉末豆腐

准备食材

嫩豆腐、肉末

做法

1、调个酱汁：1勺酱油+1勺素蚝油+1勺淀粉+半碗清水拌匀。

2、肉末加姜丝、少许酱油和1勺淀粉拌匀腌制15分钟。

3、锅热倒油下入肉末翻炒变色，倒入豆腐翻拌均匀，倒入调好的酱汁煮至收汁即可。