竹筒豆腐做法-竹筒小豆腐图片

我推荐的贵阳特色美食如下：

1、老凯俚酸汤鱼

2、豆腐圆子

3、辣子鸡

4、苗家糍粑

5、花溪牛肉粉

6、黔灵山素饼

7、贵阳丝娃娃

8、黄粑

9、竹筒饭

10、肠旺面

洞天仙境的文化风俗

　在平时的学习、工作或生活中，大家都知道菜谱吧，那什么样的菜谱才是好的菜谱呢？下面是我收集整理的学生菜谱，仅供参考，希望能够帮助到大家。

学生菜谱1

　1、香芹香煎大虾

　做法：

　大虾一些洗净，剪去须，剔去虾线。芹菜洗净，切小段，再切成细些的丝，泡在清水中。姜，蒜切末。

　锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟，盛在碗里备用。锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开。倒入煎好的虾，翻炒，使每一个虾都裹满汁。放入芹菜，翻炒均匀就可以出锅了。

　2、香辣花蛤

　做法：

　花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量。花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

　锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。

　3、猪肉炖豆角

　做法：

　带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量。五花肉用水煮下，凉后切成块。

　锅内下油，把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。

　4、蚂蚁上树

　做法：

　把五花肉洗干净，剁成肉糜。粉丝用温水洗净发开，晾干水分。炒锅置火上烧热，倒入油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用。

　锅中底油，烧至六成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点干红辣椒，酱油、料酒略炒。倒入粉丝，再放一汤匙水，加点盐，汤汁收干撒点葱花即可。

　5、洋葱煎猪排

　做法：

　将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好。圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0。3厘米的丝。

　炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金**时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起。将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅。

　起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

学生菜谱2

　1：酱牛肉

　菜谱简介：

　做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

　材料：

　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

　做法：

　1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

　2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

　3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

　5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

　2：黑木耳香干烧五花肉

　主料：

　香干160g、黑木耳5g、五花肉475g

　辅料：

　油适量、盐适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

　步骤：

　1.食材：香干(已切开)、黑木耳(已泡发清洗)、五花肉(已清洗切开焯水)、大料

　2.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。

　3.随后，加适量的清水。

　4.加适量的料酒。

　5.煮开。

　6.接着，合入切好的香干和已清洗好的黑木耳翻动一下。

　7.然后，加适量的生抽。

　8.加适量的白糖。

　9.加适量的盐。

　10.调味煮开。

　11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

　3：干锅千叶豆腐

　菜谱简介这道干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常下饭开胃的家常菜，保证你越吃越过瘾。千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，可以说是一种非常容易烹饪的食材。在各大超市、菜市场都可以买得到。

　材料：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

　做法第一步：准备食材。

　千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

　第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

　第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

　第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯)

　第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊)

　第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

　第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。

　第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

学生菜谱3

　1、初三考生三餐健康食谱初三考生早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

　午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

　初三考生晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

　加餐：时令水果。

　2、初三学生中考前吃什么抗疲劳正常人的体内是一个弱碱性的环境，初三学生中考前多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

　初三学生常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。

　3、中考前每天吃两个水果水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。初三学生中考应保证每天吃2个水果，约500克左右。

　另外，粗纤维的蔬菜难以消化，初三学生中考要尽量少吃，如果平时没有食用的`习惯，考前一定不要突然增加。

　除此之外，菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神。

学生菜谱4

　高考要保证蛋白质和脂肪的充足供给，如果蛋白质摄入不足，可使大脑蛋白质量减少，导致记忆力减退。因此，学生要摄入充足的蛋白质和必需的氨基酸。

　学生早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑等，午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等。早餐最好能保证一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹等。

　学生备考期间，家长不要盲目地让孩子吃各种保健品和大鱼大肉。如果突然改变了孩子的正常饮食习惯，反而会引起胃肠不适，甚至出现腹泻、便秘等。

　专家给学生提供了“每天八个一”食谱，即1～2杯牛奶、一个鸡蛋、100克瘦肉、吃一次鱼、100克豆制品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。

　另外，饱食和素食均不利于学生智力发展。专家指出，高考如果一日三餐顿顿饱食，就会使血液过久地积存于胃肠道，造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发育，从而导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷。而经常素食，会导致脂肪摄取量太少。脂肪是大脑的重要组成部分，其重要性不亚于蛋白质。

　专家建议，如果家长有时间，可以经常给学生熬些粥，喝粥既能保证营养，又可以通过喝不同种类的粥达到不同功效。比如大枣粥可以补血、健脾胃；酸枣仁粥有安神宁心的作用；

　核桃粥可以健脑；绿豆粥可以清热解毒、止渴消暑；莲子粥有清热降火、增强智力的功效；扁豆粥可以消暑、除湿、解毒；藕粥有清火、令人欢愉等功效。除此之外，我们平时吃的大米粥、小米粥也有保护胃黏膜、益气和补血的作用。

　高考第一天

　早餐：豆浆、炝白菜、煮鸡蛋、玉米饼、核桃仁

　中餐：主食可选发糕、软米饭、面条等；菜品可选烧平鱼、排骨炖山药、海带汤、清炒油麦菜

　晚餐：黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤、花卷

　高考第二天

　早餐：木耳拌黄瓜、酱牛肉、白粥、千层饼、松子仁

　中餐：主餐可选米饭、馒头；菜品可选土豆炖茄子、滑熘肉片、西芹百合、菠菜粉丝汤。

　晚餐：平锅带鱼、沙锅豆腐、清炒豆芽、发糕

　高考第三天

　早餐：牛奶加麦片、炒鸡蛋、芹菜花生、肉松、馒头

　中餐：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子；菜品可选炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒秋葵、豆腐汤

　晚餐：清炒芥蓝、烧黄鱼、海米冬瓜、大饼

学生菜谱5

　高考饮食菜谱1

　1、用花生油、白酒、糖、酱油腌制鸡块（最好腌一个钟，至少20分钟）；薯仔和胡萝卜去皮，切大块；洋葱去皮，切片；

　2、起火，等锅开始冒烟时，放入适量花生油，油热时再放蒜蓉爆香；

　3、蒜蓉变成金**时入鸡块，用中火慢煎鸡块，直至爆出油脂再放入薯仔、胡萝卜、洋葱同炒；

　4、炒到薯仔外表略呈金**时，加入咖喱块，翻炒几下，加水（没过材料的3/4即可）；

　5、盖上锅盖，大火焖10分钟，再转中火焖10分钟；

　6、揭盖，放入葱花、蚝油和盐调味，略炒，下少量生粉勾芡后起锅。

　高考饮食菜谱2

　把木瓜去皮切块，取一个小奶锅，放入牛奶，然后将杏仁粉倒入，边煮边搅拌，煮制15分钟后，放入白糖和木瓜即成。

　高考饮食菜谱3

　1、糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

　2、将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。

　3、备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗

　高考饮食菜谱4

　1、将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干；

　2、将鸭腿放入盘中，加入适量的盐，将它先按摩一遍；

　3、再加入适量的烤肉酱、葱姜段、酱油、生抽等调味料；

　4、再一次帮它按摩入味；

　5、用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；

　6、将它放入保鲜盒中，注意将柠檬片分层的码入鸭腿中，盖上盖放入冰箱中冷藏，中间翻动几次；

　7、腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；

　8、在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；

学生菜谱6

　早餐：

　主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。

　搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

　午餐：

　午餐是一日之中的主餐。上午考试过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

　搭配种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

　晚餐：

　晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。

　搭配种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

　高考期间注意事项

　情绪：

　每名家庭成员都应保持良好情绪及平静心态。考生情绪过于兴奋或者过于低落都不利于高考。其次，有一些家庭，孩子表现非常淡定，家长反倒比较焦虑，这势必影响孩子的考试状态。只有全家保持稳定的情绪、积极向上的心态，孩子处于一个良好的家庭氛围中，保持愉悦的心情，调整好自己的生物钟，生活规律，睡眠良好，这才是最佳的应试状态。

　饮食：

　家庭食谱不要有大变化，尤其是考试期间不要刻意改变。考试期间，考生可以点自己平时爱吃的饭菜，可口有营养的饭菜，不要过于油腻就行。保持健康的身体及充沛的精力。

　穿戴：

　考试期间，手机、手表等电子产品要妥善安置，因为这些东西都不允许带入考场。穿衣方面，尽量穿宽松休闲的衣服，最好不穿紧身衣，比如牛仔裤等。不穿金属拉链、扣子多的衣服，以免在扫描时带来不必要的麻烦。

　缓解疲劳的水果

　1、橙子

　补充VC橙子含有丰富的维生素C，维C可以减轻电脑辐射的危害，抑制色素颗粒形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的人来说，休息不够会导致便秘，橙子中特有的纤维素、果胶以及橙皮甙等营养物质，具有生津止渴、开胃下气的功效，利于清肠通便，排出体内有害物质，增强机体免疫力，还可增加血管的弹性，降低胆固醇，是一种“疗疾佳果”。

　2、葡萄

　缓解神经衰弱葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%—30%，还富含多种维生素和人体所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消化，适当吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。

　3、香蕉

　消除疲劳香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃香蕉能够补充体力。

　4、苹果

　补充膳食纤维俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很容易出现因内分泌失调导致的便秘或者肥胖、皮肤变差等情况。苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。

学生菜谱7

　黄瓜拌肉丝

　用料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，精盐2克，生姜10克，菜油50克。

　做法

　1、黄瓜洗净切粗丝，生姜切丝，当归切片，瘦肉用开水煮滚，捞出放凉，切成丝。

　2、把肉丝、黄瓜丝放入盘里，加上白糖、醋、姜丝、精盐搅拌均匀。

　3、锅里加油烧热，加入当归，出味后捞出，将油倒在瓜丝上。

　功效：这道菜谱具有滋阴润燥，清热利湿的功效，肥胖的学生吃了不仅减肥，还能红润肌肤。

　盐渍三皮

　用料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克，盐、味精适量。

　做法

　1、西瓜皮刮去外皮，洗净，冬瓜皮也一样，黄瓜去瓤心，洗净。

　2、将三种皮分别煮一下，冷却后切成条，放到盘里，用盐、味精腌渍12小时，即可食用。

　功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿的作用，有利湿减肥的功效，尤其适合小便不利、四肢肥胖的学生。

　青荷熏鲢鱼

　用料：鲢鱼肉500克，白蔻仁3克，鲜荷叶3张，猪网油150克，酱油30克，料酒10克，精盐l克，茶叶25克，白糖90克，米饭60克，生姜1块，胡椒粉、味素适量。

　做法

　1、鱼肉洗净切方块，生姜切末，荷叶洗净用沸水烫软后放冷水浸泡，捞起切片，网油切块，白蔻仁打成粉。

　2、鱼肉块用酱油、料酒、精盐、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末儿腌渍10分钟，再用一块网油包一块鱼肉，然后用荷叶片包好。

　3、锅中放米饭、茶叶、白糖、水500毫升，上面放箅子，包好的鱼块放箅子上，开小火烧开，米饭、白糖、茶叶冒烟后熏10分钟，取出荷叶包，放入盘里，打开荷叶即可食用。

　功效：这道食谱具有补脾胃、利水湿的作用，有减肥的效果。

　虾米白菜

　用料：白菜200克，干虾米10克，植物油10克，酱油10克，精盐3克，味精少许。

　做法

　1、将干虾米用温水浸泡发好，白菜洗净，切成段。

　2、油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再将发好的虾米、精盐、味精放入，加些清水，盖上锅盖烧透即成。

　功效：此食谱有补肾、利肠胃的功效，非常适合肥胖的学生食用。

　学生减肥小贴士

　以上的食谱搭配以下适量的运动可以促进减肥的效果，如跳绳、瑜伽、跑步、跳舞、爬楼梯等。

　学生减肥一定要适当，饮食要均衡，不能节食，各位想减肥的学生朋友不妨借鉴下以上推荐的食谱。

九龙豆腐

在2009年底九龙豆腐已被列为清远市第二批非物质文化遗产名录。

“九龙豆腐”制作过程非常复杂，从浸泡、榨浆到冲浆，全部采用当地十几米以下地层的山泉水制作，当豆腐榨成型后，还要将其切成小块，用小块白布将每块小块豆腐包好，放入已添加当地盛产的中药材黄枝子的开水锅中浸染，约10分钟后起锅，再用火焙约10分钟方为完成。经此过程做出来的九龙黄豆腐，色如黄金、内里皓白，实为不得不试。

九龙豆腐系列品种有黄豆腐、水豆腐、炸豆腐、酿豆腐等。洞天仙境精选九龙镇当地最优质的豆腐，配上蒸、炸、煎、炖等不同的做法，风味也不尽相同，其中香煎黄豆腐和西施豆腐更是令人赞不绝口、回味无穷。

竹筒美食

除了闻名遐迩的豆腐外，紫云阁餐厅更是推出了特色竹筒美食。就地取材的竹筒加工后经过清洗、消毒、晾晒等六道工序，结合清远特色农家食材，运用最古法的烹饪方法，为各位食客呈上一道道竹筒佳肴。绿色无污染的天然食材带着淡淡的竹筒清香，用独特的方式带领着游客体验一场关于味蕾的尊享之旅。 蚕沙茶

在洞天仙境，有一种奇特的茶是很多地方少见的。当地九龙镇的人称之为——蚕沙茶（即蚕屎茶）。关于此茶，《本草纲目》有记载载，此茶味甘苦，性温，五毒，主治肠鸣热中的消渴风痹疹。炒黄装袋浸酒，祛风缓诸节，皮肤顽痹。冷血淤血，腰脚冷痛。器藏，还可治消渴症结及妇女血崩，头风，赤眼，去风除湿、半身不遂。

蚕沙茶、蚕沙药枕功效如此之多，难怪每年旅游此地的游客们都会购买一两件药枕，或者买上几斤蚕沙茶，此类纯天然、不含任何副作用的保健品，既可以自我保健，也是馈赠亲友的绝佳选择。

竹笋

春笋是大自然对洞天仙境最好的馈赠，在整个英西峰林，春漫的季节里，漫山遍野的鲜笋随处可见，嫩嫩的、尖尖的小笋，就如剥了壳的鸡蛋一样，新嫩可口、回味悠长。

竹笋，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质。其中，维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

经研究检测，洞天仙境的湿度、温度，特别适合竹笋生长。无论是春天里的鲜笋，还是腌制的笋干，都是独具风味的绿色蔬菜美食。春雨过后，取自天然、完全无任何污染的鲜笋一经摆上桌，立刻成为食客们的“头道美食”，还未品过味来，已经一扫而空。开胃健脾的竹笋总是能勾起很多人的食欲，据说，这是因为竹笋里含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，因而特别开胃，具有促进消化、增强食欲的作用。

此外，竹笋还具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖人群有一定的治愈效果，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。洞天仙境将鲜笋的功效发挥到最大化，游客除能品尝到鲜嫩的竹笋外，还可将真空包装的竹笋作为手信带给亲朋好友，一同分享“笋到家”的美味“筷”感。

柚子茶

在英西峰林，很多当地人都会做柚子茶。洞天仙境景区也采用了传统的制作工艺，提炼

出独具特色的柚子茶。柚子成熟的时节，采摘下新鲜的柚子，用结出的果实做壳，再将取自当地的红茶放进果实内，压制密封，就制成了！据了解，柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。

如果加上蜂蜜就变成蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。

山坑鱼

浓浓乡土情清甜山坑鱼。山坑鱼，广东省内绝大多数山林溪地都能见到这个可爱的小生物。它之所以倍受美食者们青睐，是因为这些鱼仔都生长在没有受到任何污染，水质上好的高山溪流处，也正是因为它的生长环境都在山林小溪里，所以当地人就将其称之为“山坑鱼”。由于洞天仙境水体丰富、水质极好，因此这里产出的山坑鱼也大大的有名。　　新鲜打捞上来的山坑鱼生命力很顽强，即使被大水冲得猛撞岩石，也不会轻易“牺牲”。也许是生命在于运动的缘故吧，这种鱼的肌肉很结实，也像某些伟大的天才武术家一样，身上几乎没有一丁点脂肪。吃山坑鱼，最常见的做法是煎制，让人大大地回味起从前，那无忧无虑欢快的童年时光。　　煎制山鱼最好能用柴火，这种混杂着柴草香的鱼味回味悠长，山坑鱼鱼身较小，煎制后鱼体金黄金黄的，很是漂亮。端上桌的山坑鱼阵阵鱼香飘起，让你不及细想，就把整条鱼放进了口中，酥香酥香的，就连鱼骨都在不经意间吞进了肚子。　　新鲜的山坑鱼解决了游客们一时的口腹之欲，晾晒好的山坑鱼干就更是能带给游客们意外的惊喜了！完全无污染的山坑鱼干回香持久、风味独特，是下酒佐食的上好选择。

白菜干

南粤大地，随处可见家家晾制的白菜干。而在英西峰林洞天仙境，菜干被赋予了新的意义。在农家院落，一到白菜收获的季节，那种浓郁的化不开的菜干香气弥漫开来，升腾着一种希望。

据当地人讲，菜干多数是选用新鲜白菜，经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘。一到秋风四起的时节，农家多数会用白菜干煲粥、煲汤，菜干的妙用就显示出来了，它具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热的功效。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。 《洞天仙境》

山内中空上下通，龙涎一曲水淙淙。壁浮罗汉成千万，态妙神奇鬼斧工。

《九龙豆腐》

九龙豆腐久名扬，白嫩光鲜任众尝。炸炒煲煎充美食，山清水秀制方良。

《小桂林》

桂林山水借荣强，疑是桃源旧故乡。揽尽天南千万景，原来此地最风光。