锡纸豆腐做法-锡纸豆腐咋做

锡纸烤豆腐的做法

1.

首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。

2.

将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。

3.

烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。可以根据自己烤箱的温度来调整。

4.

出烤箱后加香葱末和蒜泥。加香油根据自己的口味调整。喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒面。

直逼夜市臭豆腐

做臭豆腐一般秋冬季节做最好，下面介绍捂臭豆腐的做法：

准备材料：豆腐1块450g、剁椒2大勺、高度白酒1大勺、麻油1大勺、葱1根、盐适量

制作步骤：

1、豆腐从盒中取出沥干，拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。

2、豆腐上压上一样平板物件（这里用的是蛋糕模具的底部），再压上重物（用碗装满水）。过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减，按个人喜好出水到自己满意的程度。

3、将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块。

4、放到干净无油的容器中。

5、松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行。

6、等待1-3天就好了，具体时间要看室温和自己喜欢的发酵程度而定，如图这样的是在25度左右的室温下放置了2天。

7、做好的臭豆腐可以煎着吃，完成。

烤豆腐怎么才算熟

直逼夜市臭豆腐

食材：

老豆腐 ?1大块｜食用油 ?适量｜

「蘸酱」：

大蒜 ?3瓣｜小米椒 ?2个｜熟芝麻 ?1小勺｜辣椒粉 ?1勺｜孜然粉 ?1小勺｜烧烤料 ?1小勺｜盐 ?1小勺｜糖 ?半小勺｜鸡精 ?半小勺｜生抽 ?2勺｜醋 ?1勺｜葱花 ?适量｜香菜 ?适量

步骤：

1、蒜瓣、小米椒切碎后放入碗中，再加入熟芝麻、辣椒粉、孜然粉、烧烤料，孜然粉和烧烤料是灵魂，做出来就是外面的味道。

2、浇热油激出香味，放入盐、糖、鸡精、生抽、醋、葱花、香菜拌匀。

3、锡纸底部刷油，放上豆腐表面再刷一层油。

4、200度15分钟后表面金黄，翻面200度再烤15分钟即可。

5、烤好出锅，裹上灵魂酱料，香辣开胃，豆腐外层焦脆，中间还爆汁，直逼外面的臭豆腐，一锅根本不够吃。浇点臭豆腐汁，就是妥妥的炸臭豆腐了。

锡纸怎么用来烤东西

如果是用烤箱烤豆腐，200度烤制20分钟就熟透了。如果豆腐特别薄，相对时间就很短，比如8~10分钟就可以。

下面来看看烤豆腐的做法步骤：

主要食材：豆腐1块

配料：盐，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，耗油，食用油，葱花

具体步骤：

1、豆腐切成块，摆入铺上锡纸的烤盘中，在撒上少量的盐，腌制5分钟

2、碗中放入少量的盐，半勺五香粉，适量的胡椒粉，孜然粉，少量的辣椒面

3、再到点蚝油，适量的食用油，搅拌均匀刷再豆腐上，每一面都要刷均匀

4、烤箱预热5分钟放入烤盘，温度调至200度，烤制20分钟，中间刷两次油

5、豆腐烤好后取出来装盘，再撒点葱花就可以开吃了

好了，这样一道美味可口的烤豆腐就做好了。

小贴士

1、在烤箱烤制过程中，中间刷两次油，这样烤出来的豆腐鲜嫩不会焦，口感更好。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

好吃的香辣锡纸焖豆腐，怎么做才能嫩滑鲜香？

烧烤锡纸怎么用

烧烤时经常要用到锡纸，我们常用的锡纸实际上是铝箔纸，不过很多人不知道烧烤锡箔纸怎么用。烧烤锡纸的用法很简单，用来包裹食物，然后放进烤箱或直接在烧烤架上烧烤就行了，使用锡纸烧烤能防止食物粘盘，防止调料掉落，保持食物鲜嫩的口感，防止烧焦，不过要注意的是，烧烤锡纸的两面是不同的，那么烧烤锡纸哪面接触食物呢？

锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌，光亮面叫感光面，颜色较乌的为哑光面，我们在使用锡纸时要用哑光面接触食物，感光面露在外面，如果用反了会导致食物粘连在锡纸上。

锡纸烧烤大全

锡纸金针菇的做法

用料：金针菇、小米辣、小葱、大蒜、蚝油、豆油、海鲜酱油。

做法：

1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎。

2、把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣。

3、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱，200度上下火烤20分钟。

4、打开锡纸时就可以食用了。

锡纸烤豆腐的做法

用料：内脂豆腐、猪肉、鲜辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、葱。

做法：

1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。

2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁感的口感，可以将所有调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。

3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。

4、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。接下来锡纸折叠好，四周不要流出来就行。上面要不要封口取决于自己，可以封口，不封口的话也不影响口感。

5、烤箱200度烤制20—30分钟，出锅后撒上葱花就可以食用了。

准备食材：

需要准备一块卤水豆腐，然后准备一些葱花，小米辣圈，蒜苗碎，洋葱，白芝麻，辣椒面，五香粉，孜然粉，蒜瓣，蚝油，生抽，白糖，食用盐。

正式烹饪：

01、先把准备好的食材和辅料处理一下，需要把洋葱清洗干净，然后切成洋葱碎，大蒜瓣也要剁碎切成蒜末。

02、准备一个碗在里面加入少量的蒜末和洋葱末，然后加入一些白芝麻，孜然粉，五香粉和辣椒面，并且搅拌均匀。准备一口锅，在锅中加入40毫升左右的食用油，并且用大火加热，当油温有8成热时直接倒入碗中爆香。

03、搅拌均匀之后，继续在碗中加入一小勺的生抽，少量的白砂糖，一小勺的蚝油，若是味道比较大，可以加入少量的食用盐，再次搅拌均匀，放到一边备用。

04、准备一口锅，把提前准备好的锡箔纸放入锅中，并且稍微的揉压一下，在锅中放入少量的洋葱铺底，加上一些食用油。把提前准备好的卤水豆腐放在锅中，并且用刀切成几个小块儿，把刚刚制作好的调味料汁直接倒在豆腐上，在锅中加入少量的清水，盖上锅盖用大火烧开，然后用中小火焖煮5分钟左右。时间到了之后，我们打开锅盖，在锅中加入一些小米辣圈，少量的蒜叶和葱花，然后就可直接出锅。

这样一道非常好吃的香辣锡纸焖豆腐就制作完成了，按照以上这个方法做出来的香辣锡纸焖豆腐是非常正宗的，吃在嘴里也是非常的香辣可口。这道菜的做法比较简单，其实主材就是一块卤水豆腐，然后加入一些调味料烹饪即可，所以平时在家如果想要吃，完全可以自己动手尝试着去做。