干豆腐怎么做菜好吃视频-干豆腐怎么做菜

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

买了干豆腐，要怎么做菜呢

炒干豆腐的美味之旅

相信大家都有过这样的经历，在街头小巷里闻到那股令人垂涎欲滴的酱香时，不禁驻足，循着香味寻觅它诱人的来源。对，没错，就是那道家喻户晓的炒干豆腐！它色泽金黄，香气扑鼻，口感外酥里嫩，回味无穷。想要在家复刻这份美味吗？今天，就让我们一起踏上炒干豆腐的美味之旅吧！

准备食材：

干豆腐 1张

猪肉末 100g

青椒 1个

红椒 1个

葱花 适量

生姜 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

泡发干豆腐：将干豆腐放入清水中浸泡至变软。这个过程需要耐心，一般需要半小时左右。

切块炒肉末：趁着干豆腐泡发的时间，我们可以先来处理猪肉末。将猪肉末放入锅中炒散，炒至变色即可盛出备用。

切配蔬菜：青椒和红椒洗净后切成丝，葱花和生姜切成末，蒜切成片。

炒干豆腐：将泡软的干豆腐切成小块，沥干水分后放入锅中。加入适量食用油，小火煎至两面金黄酥脆。

加入配料：将炒好的肉末、青椒丝、红椒丝、葱花、生姜末和蒜片依次放入锅中，翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒至调味料完全渗透进食材中。

收汁出锅：待汤汁收得差不多了，就可以出锅啦。记得撒上一些葱花点缀，这样一道香气扑鼻的炒干豆腐就大功告成了！

小贴士：

为了让干豆腐更加入味，可以在泡发的时候在水中加入少许盐。

炒干豆腐的时候不要心急，一定要小火慢煎，这样才能煎出外酥里嫩的效果。

如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入少许辣椒。

炒干豆腐是一道比较百搭的菜，可以搭配米饭、馒头、面条等主食食用。

结语：

怎么样，学会了吗？快去动手尝试一下吧！相信你会爱上这道美味可口的炒干豆腐。在烹饪的过程中，不要忘记享受这个过程，用心体会食材的变化和香气的交融。美食不仅仅是果腹之物，更是一种生活的乐趣。让我们一起用舌尖品味生活的美好！

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；2.尖辣椒切片；3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。