碎肉豆腐怎么做好吃家常做法-碎肉豆腐怎么做好吃

1.碎肉+葱花+一勺盐+半勺鸡精，搅拌好

2.豆腐对半切成小正方形；猪肉碎，越小越好，放少许盐和鸡精搅拌备用；葱切成葱花放一半至碎肉里搅拌备用

3.拿起一小块豆腐，用筷子在中间亲亲搓个小洞，放入搅拌好的碎肉，然后整齐的放入盘中

4.放少许油，小火，把包有肉的那面朝下煎，不要有铲子，轻轻摇晃锅就行了

5.油锅把肉面朝下煎至一面金黄，小火少许盐、摇晃锅、少许鸡精，放入生抽酱油少许，开水淹没豆腐一半盖锅盖开大火，冒烟，再加点酱油再盖锅煮

6.出锅前撒胡椒、装盘撒葱花上桌

内脂豆腐,糯米,碎肉怎么样的好吃

材料

棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，葱2根，姜1小块，蒜2瓣

做法

1.把大棒骨焯水，去掉血沫备用.(我的这个棒骨是我卸肘子的时候留下的，所以肉特别多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比较香.如果没有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道没有这两种骨头肉香)

2.用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来，注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来.(之前我们之所以要焯水，一方面是为了去掉血沫，另一方面就是为了拆肉的时候更容易些.)

3.把拆下来的肉放到锅中添入水，然后放入两片姜和一粒大料，少量的盐，中火炖半个小时.注意水的量要多一些，因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜.

4.在炖肉的时候，我们把酸菜切丝，把豆腐切成块.葱切葱花.

5.另取一只炒锅，倒入油，油热后放入葱花爆香，然后放入酸菜翻炒一分钟.

6.翻炒一分钟后，我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些盐，中火炖15分钟就做好了!　

烹饪做法如下：

材料：豆腐一方、猪肉适量、青辣椒两三个、糯米一把。

1、把豆腐洗净，青辣椒等洗净备用。

2、将蒜、姜、青辣椒切碎备用。

3、锅加入油，七层热放入豆腐块，两面煎黄后捞出。

4、锅内留油，放入切好的肉末炒散滴点料酒放置一旁，加入豆瓣酱把红油炒出来，加入蒜姜和青辣椒碎。

5、倒入先煎好的豆腐，翻炒5下，加入糯米，翻炒均匀。加入盐、鸡精、味精、生抽等调料，翻均匀后盛出。