嫩豆腐怎么做好吃简单清蒸嫩豆腐的做法-嫩豆腐怎么做清淡

简介

用自己煮的豆浆做成鸡蛋豆腐,不仅简单美味更健康

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材料

无糖豆浆

280cc,蛋黄

2颗,全蛋

4颗,盐巴

少许

做法

1、蛋黄和全蛋混合打散,备用

2、豆浆和蛋液及盐巴混合

3、过筛2~3次至无杂质

4、放入电锅蒸煮(外锅2杯水,锅盖须留隙缝)

5、蒸煮跳起闷5分钟,放凉即可

嫩豆腐的十种做法

1、嫩豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱

2、嫩豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

3、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

4、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

5、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

6、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭=。

嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃？

嫩豆腐的十种做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。

1、清炒嫩豆腐

将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。

2、拌嫩豆腐

将嫩豆腐切成细丝，加入适量盐、味精、醋、香油、葱花等调料，拌匀即可。

3、木耳嫩豆腐

将嫩豆腐切成薄片，用水焯烫，放凉，加入泡发好的木耳丝、红椒丝、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

4、日式照烧豆腐

豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好锅里热油，放入豆腐小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可。

5、红烧嫩豆腐

将嫩豆腐切成小块，用水焯烫，放凉，加入适量酱油、糖、盐、料酒、鸡精等调料，放入锅中翻炒至呈金**，加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟即可。

6、嫩豆腐汤

将嫩豆腐切成块，放入锅中煮开，加入适量鸡精、盐、姜、葱等调料，煮5分钟后即可。

7、烤嫩豆腐

将嫩豆腐切成条状，刷上适量蜂蜜、酱油，放入烤箱中烤10分钟左右即可。

8、蒸嫩豆腐

将嫩豆腐切成块，加入适量西蓝花、虾仁，放入锅中蒸熟，加入盐、鸡精等调料即可。

9、嫩豆腐沙拉

将嫩豆腐切成小块或小丁，加入适量西红柿、黄瓜、柠檬汁、橄榄油、盐、糖、黑胡椒等调料，拌匀即可。

10、糖醋脆皮豆腐

豆腐切小块，裹满淀粉，锅中放油加热，放豆腐煎至两面金黄盛出。倒入酱汁煮开，放入豆腐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可。

清蒸豆腐怎么做

说到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，这两种豆腐都有多种不同的做法，下面我就分享两种我认为比较好吃的做法吧！

第一种嫩豆腐好吃的做法（肉末蒸嫩豆腐），把嫩豆腐切成厚片，整齐地摆放在盘子中，在豆腐上撒上适量的盐，方便豆腐入味，把炒好的肉末放入豆腐上面，锅中放入水大火烧开，把豆腐放入锅中，盖上盖子大火蒸五、六分钟，关火再焖片刻，出锅再撒上葱花、淋上香油，一道好吃的家常肉末蒸嫩豆腐做好了。

第二种老豆腐好吃的做法（糖醋豆腐）做法材料：老豆腐一块，红色和青色的的甜椒各适量，淀粉、糖、盐、酱油各适量，把糖、醋、酱油各适量放入一个碗里拌均匀备用，豆腐切厚块，裹上淀粉，锅烧热放油，将豆腐放进锅中煎至金**，把煎好的豆腐盛到盘子里备用，锅烧热放少许油，把切成块的红、青甜椒放入锅中翻炒至软化，把豆腐也加入锅中，加入调好的的料汁翻炒均匀就可以了。

小贴士：上面的肉末加生抽、味精各适量炒片刻就可以了。

1、麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐、豆瓣酱、猪肉、葱、蒜、花椒、生抽、白糖、玉米水淀粉、食盐、食油。

做法：

1、豆腐稍微冲洗一下沥水后拿小刀均匀切块，猪肉洗净沥水后均匀剁碎末，葱摘洗干净切花，蒜去皮切碎末待用。

2、起锅烧适量水，水开加入少许盐，倒入嫩豆腐块焯水2-3分钟捞出沥干水分待用。

3、起锅烧适量油，油温五成热倒入花椒翻炒出香后捞出弃之，加入肉末快速翻炒打散，炒至肉末成型变色出香。

4、加入1-2勺豆瓣酱、蒜末继续翻炒出香出红油，加入适量水淀粉、半勺白糖、1-2生抽大火煮沸。

5、煮沸后改中小火，倒入豆腐块煮炖5-7分钟入味，改大火快用铲子溜锅底翻炒收汁，不要把豆腐翻炒的太碎。

6、收汁后出锅装盘，均匀撒上适量葱花、花椒粉即可。

2、肉末豆腐

材料：

猪肉、豆腐、生抽、白糖、葱、蒜、剁椒酱、蒸鱼豉油、食油、食盐。

做法：

1、猪肉洗净沥水后剁成碎末，葱摘洗干净均匀切花，蒜去皮切碎末，豆腐洗净沥水后均匀切长块摆入盘中待用。

2、起锅烧少许油，油温六成热改中小火，倒入肉末快速翻炒打散，炒至肉末成型变色出香。

3、倒入备好的葱花、蒜末、翻炒均匀出香，加入2勺生抽、1-2勺剁椒酱、小半勺白糖、少许食盐翻炒均匀关火。

4、将炒好的肉末均匀码在豆腐上，起蒸锅烧适量水烧开，水开大火上汽蒸12-15分钟即可出锅。

5、出锅前均匀淋入少许蒸鱼豉油后盖盖焖1分钟即可取出放稍凉后食用。

的做法，清蒸嫩豆腐怎么做好吃，清蒸嫩豆腐的家常做法

豆腐是老少皆宜的食品，而且豆腐做法简单，口感好，营养价值又高，女性多吃豆腐还能够补充雌激素，今天给大家推荐一款简单好吃又经典的豆腐做法——清蒸豆腐。

清蒸肉丝嫩豆腐

清爽不油腻，减重好帮手

材料

蒜头 3瓣,糖 少许,盐 少许,黑胡椒 适量,酱油 少许,葱末 少许,嫩豆腐 1盒,肉丝 100g

做法

1、将肉丝用调味料抓腌静置10分钟后，放入电锅外围半碗水蒸熟。

2、嫩豆腐沥掉水分，放盘中，在豆腐上方抹上少许盐巴、酱油，再将蒸熟的肉丝放在上方，洒点胡椒粉，就完成了!

二、清蒸干贝豆腐

豆腐完全吸收了海鲜干货的味道，而且也不失豆腐本身的清香口感，真的好好吃呀~如果感兴趣的朋友也可以来试一下，用海米或者其它海鲜类干货代替

材料

干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量

做法

1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末

2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；

3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；

4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；

5.开锅后，上锅蒸10分钟取出

6.最后撒上葱花即可

三、清蒸枸杞豆腐方

癫痫病护理工作有哪些m;"> 材料

豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水

做法

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.

2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)

3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.

4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。

豆腐切块码齐。

锅里烧水，水开后豆腐放入锅里蒸5分钟。

蒸好后出锅，葱丝摆在豆腐上。

热油锅。

热油淋在葱丝上，再淋点酱油即可。