豆腐怎么就不碎-豆腐烹饪容易碎怎么避免发霉

所需材料：保鲜盒、盐、开水、刀。

1、在准备好的保鲜盒中加入少量的盐，500克的豆腐需要50克的盐。

2、加入开水。

3、充分搅拌均匀，使盐的颗粒能够完全溶解，并且等晾凉后使用。

4、把豆腐切成小块，盐水一定要能没过豆腐。

5、把切好的豆腐浸泡在盐水中，用豆腐做菜时，可以适度的少放一些盐。这样可以使豆腐保持一周不变质。

生活小窍门

1、购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。

2、买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。

3、要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20——25℃，这样就比较快会长出毛来。

生活小窍门

吃到辣，辣到流眼泪怎么办？

很多人吃了辣得食物，会猛喝水，其实这并不能起到什么作用，甚至感觉喝完水后嘴里更辣了。其实最好的解辣方法是喝牛奶，可以有效缓和感觉神经受到的刺激。

汤太咸了怎么办？

可以放点糖中和一下味道。如果实在太咸，可以把土豆去块放进去，这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。

切好的土豆丝容易发黑怎么办？

土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了，那样的土豆丝不会变色还能去除土豆里的淀粉，使炒出来的土豆丝不粘锅。

怎么让豆腐不易碎？

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

切洋葱流眼泪怎么办？

在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。切洋葱会刺激眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的，但只要用水溶解这种成分就能轻易解决。

如何土豆慢一点发芽？

发芽的土豆是不能吃的。想要延缓土豆发芽，找个纸箱子或者密封的盒子，把土豆和苹果放在一块，或者和香蕉放在一块，这样土豆发芽就缓慢了。因为苹果和香蕉产生的乙烯会抑制种子细胞产生生长素。

铁瓶盖打不开怎么办？

在瓶子底部用掌心用力拍打几下即可轻松旋开瓶盖。

如何预防大米发霉生虫？

大米重在储存，所以，放置大米的器具一定要保持密封状态，确保湿气和小虫子不会进入。用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。可以达到发霉和防虫的效果。

如何让米饭又靓又香？

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

怎么洗海蜇丝？

海蜇丝好吃，但特别难洗，洗不好海蜇丝的涩味很难除掉，影响口味。先用滚开水把海蜇丝冲泡一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，而且味道鲜美爽口，再没有涩味。