豆腐做法简单又好吃-油豆腐怎么做好吃又简单

做美味的油豆腐，首先将豆腐切小块，食用油烧至七成热，倒入豆腐炸至金黄起大泡即可。

具体制作步骤如下：

1、豆腐切块。

2、倒入食用油，油温烧至七成热。

3、倒入豆腐，小火炸至金黄起大泡。

4、出锅，装盘。

注意事项：

1、制作油豆腐，可以通过焯水去除豆腥味。

2、炸制出锅，可以使用吸油纸除去多于油分。

做油豆腐的方法和技术

家常油豆腐怎样做，开胃又下饭，上桌汤汁都不剩呢？

今日跟大家分享是指“家常油豆腐”的处理方式，油豆腐是北方人的称呼，在北方也叫油炸豆腐，它作法多元化，能作蒸、炒、炖，炸等。油豆腐含有优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，铁、钙的成分也非常高，一般人皆可食。

平常鸡鸭鱼肉吃太多，不妨试一试这一道家常油豆腐，成本费不上5元钱，不但做法简单并且非常下饭菜，赶紧看看我是怎么做的吧。家常油豆腐食材：油豆腐配料：胡萝卜，辣椒，大葱，蒜头调味品：耗油，生抽酱油，盐，木薯淀粉——逐渐制做——

今日购买了2块钱油豆腐，买回去第一步先用温水清洗掉表层的尘土，随后对半分割开预留。（油豆腐一整个炒不易进味，对半分割开是一个不错的选择）

此刻来处理一下配料，胡萝卜削皮切角成段再改刀割成菱形片，辣椒一根片开除掉的中间籽随后也改刀割成菱形片，大葱一小把切割成段，蒜头几颗切成片预留。（胡萝卜不用一根，用一段或是2段就行了）

全部食材处理完毕逐渐制做，起锅烧油下大蒜炒成蒜香味，跟随下胡萝卜翻炒，由于油豆腐不太吃盐，因此先要下一勺盐将胡萝卜翻炒进味。（先松胡萝卜用食油焯一下，变香更有营养）

胡萝卜炒进味后再下油豆腐翻炒，一直到把油豆腐炒软后就可以去调料了。调料添加一勺耗油，一勺生抽酱油再次翻炒，把调味品翻炒融化，然后下辣椒翻炒至断生，最终倒进少量淀粉水水淀粉勾芡，下冬茹翻炒两下就能起锅摆盘了。

一道健康营养的“延长油豆腐”就做好，几块钱的食材就能做出好吃的家常菜，味闻着香气扑鼻，看见垂涎三尺，保证自己吃过一次就意犹未尽，我们家每次做一大锅都不够吃，那么简单又好吃的做法，赶紧关注点赞保存起来看一下吧。

小贴士这道菜的核心就在那料汁的配制，食材能够根据自己的需求拆换，新手学做饭时能够看了实例教程以后，把自己的食材和配料都备好，解决好再揭锅制做，那样再做的时候也就不会手足无措了。

我就是胖叔的小吃，一个爱做饭的30岁小叔子，要是你看了文中也有帮助或感觉喜爱，还记得点一下鲜红色＋号关注我，我每天会给你升级特色美食专业知识与技巧，我的主页也是有视频版实例教程，如果对美食有什么提议都能在下方留言与我互动交流，再次感谢大家的收看！

油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢？

油豆腐是将豆腐进行油炸处理得到的产物，比传统豆腐多了一丝酥香却又不失绵软，也是人们日常爱吃的豆制品之一。小编家里逢年过节总少不了将油豆腐灌肉馅的菜。那么油豆腐还有什么其他的做法呢？快跟小编一起来看看吧。

油豆腐怎么做好吃又简单

肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。

做法：油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入辣椒丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐家常做法大全

做法一

材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉。香葱适量。

做法：香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。炒锅放底油五成热下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蚝油，生抽，糖，料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

做法二

材料：鲜香菇2朵、四方角油豆腐6颗、芋头 约100g、白酱油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水2.5杯。

做法：

1、米洗净；芋头去皮刨丝，香菇切片，油豆腐切成细条状备用，将白酱油与味霖与水混合后，放入锅中与洗净白米混和，将所有材料平铺于白米上，静置约30mins。

铸铁锅至于瓦斯炉上，中大火水滚后，转中小火闷煮约20-25mins，熄火后再闷5mins，取适量放凉后的炊饭，以保鲜膜捏出三角饭团状，平底锅加热后，每一面均匀烘烤即可。

做法三

材料：油豆腐，沙拉油适量，小黄瓜2条，盐少许，砂糖少许，香油少许，高汤适量，酱汁适量。

做法：

1、将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干水分，再加入砂糖和香油拌匀备用。热锅倒入适量沙拉油，以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金**后，捞起沥干油备用。

2、取汤锅加入高汤煮滚，将作法2豆腐放入锅中，转小火煮约15分钟即可，食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。

油豆腐可以放多久

与存储条件温度有关，一般十二个月,具体产品上有保质日期。油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值。把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。油豆腐味道可口，营养丰富，美容养颜。

没想到一个小小的油豆腐居然可以做出那么多美味的菜肴，以后大家再设宴款待亲戚朋友就可以变着法做油豆腐吃啦。小编最喜欢的还是灌肉馅清蒸。

油豆腐怎么做，汁多入味，比肉还好吃，越吃越过瘾呢？

给大家分享一道油豆腐的新吃法：不但简单易学的，并且营养成分也很高。老人和小孩都抢着吃。主要材料：油豆腐调料：莴笋，葱花，小米辣，盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，蒜流程：

油豆腐清洗，打花刀，一分为二，备用。莴笋清洗，除掉叶片，切条，备用。莴笋，葱花，小米辣，盐，味精，生抽酱油，老抽王，耗油，将蒜切成碎沫，葱切成葱花，莴笋适当冷水，拌匀调为汁。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，拌匀调为汁。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，煸炒一会儿，倒进炒好的调料汁，煸炒一会儿，小米辣切成小圈圈，备用。

准备一个小盘子，放入盐、味精、老抽王、生抽酱油、耗油，油豆腐清洗，打花刀，一分为二，备用。莴笋清洗，除掉叶片，切条，备用。莴笋适当冷水，拌匀调为汁。在锅中加点油，待油烧后放入蒜沫，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，煸炒一会儿，倒进炒好的调料汁，待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，洒上葱花，就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋，煸炒出香味，放入切成小块的油豆腐，拌匀调为汁。盖上盖走红煮2分钟。

待油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，油豆腐早已煮软，吸快满了料汁，洒上葱花，就可以出锅了搅拌一下，放入小米辣，切成小块的莴笋，盖上盖走红煮2分钟。洒上葱花，就可以出锅了。简易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。