米豆腐怎么做好吃视频-米豆腐怎么做好吃

香辣米豆腐：

准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g

1、食材集合

2、米豆腐改切切条形

3、锅中的水烧开，后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里

4、香菜、香葱、辣椒分别切碎备用

5、锅中热油，先把葱白和红辣椒煸炒一下，然后加入辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精炒匀

6、加入花生仁和香菜再炒匀即可

7、把炒好的辣椒酱汁淋放豆腐面上即可

怎样才能做出好吃的米豆腐？

米豆腐是大米做的豆腐，相比黄豆做的豆腐，米豆腐吃起来更加顺滑Q弹，能当小吃也能做主食，口感很特别。今天给大家分享两道用米豆腐做成的美食，希望大家喜欢。

材料

米豆腐300克 肉末100克 蒜末适量 小米椒2个

蒜苗1根 豆瓣酱1大勺 ?生抽1大勺 ? 老抽1小勺

盐半勺 ?糖半勺 ?花椒粉半勺

制作过程

1、将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段；

2、煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干；

3、起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散；

4、再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀；

5、焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅装盘。

食材

米豆腐半斤 双色辣椒各2个 香菜1棵 ?蒜瓣3个

红油1-2勺 生抽3小勺 醋2小勺 ?细砂糖1大勺

盐2克 ? 老干妈半勺

制作步骤

1、米豆腐改刀切小块，放进蒸锅蒸3分钟，倒掉蒸出来的少许水分；

2、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好备用；

3、来点盐，2g左右。这个盐味呢，也得看个人需求，请酌情调整；

4、倒入3勺生抽、2勺醋，一勺糖，这里有一个公式，做酸辣带甜的酱，一般比例是3—2—1，也就是3勺酱油（生抽！切记不是老抽！），2勺醋，1勺糖，这个比例好记，口味也适中；

5、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽，把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟；

6、酱汁浇到米豆腐拌匀即可，酸辣米豆腐做好了，尝尝吧，味道绝对不赖。

以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都还不错，喜欢吃米豆腐的朋友可以在家试一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

先用清水将黄凉粉稀释开，接着将其煮成半透明糊状，倒入容器中等待其凝固，切成块状，加上调味料，好吃的米豆腐就做好了，具体步骤如下：

食材：黄凉粉500克、葱花5克、姜末3克、蒜末3克、四川泡萝卜30克、盐适量、生抽一汤勺、油辣椒一汤勺、炸花生适量、清水2500毫升。

1、用1000毫升清水把黄凉粉稀释开。

2、冷锅里加入1500毫升清水，再下倒入稀释好的凉粉浆，开小火边煮边搅拌。

3、煮成半透明糊状。

4、倒入容器中待凉凝固。

5、凝固好的米豆腐倒扣切成条状。

6、切好的米豆腐放入盘中。

7、最后调入调味料拌匀就可以开吃了。

1、没有泡萝卜的话，可以用榨菜代替。

2、调味料根据个人喜好，适量增减。