罗卜豆腐的做法-萝卜豆腐做法

主要材料：嫩豆腐250g ，红萝卜一个半 小葱两株。

辅材：豆瓣酱一勺 ，小红椒2个 ，葱蒜适当。

红萝卜炖豆腐的做法流程

1. 先把水豆腐切割成周长一到两厘米的方形一小块，放开水里焯一下。或是用锅子加冷水煮一分钟，随后捞出来。

2. 红萝卜切割成较碎的萝卜丁。小辣椒剁碎，葱蒜切完预留。

3.

麻辣干锅加点油烧开，加葱蒜和小辣椒进行爆香，倒进萝卜丁，随后添加小勺酱油，一勺郫县豆瓣酱煸炒两下至萝卜丁七完善。添加适量水(由于是炖豆腐，放水能够稍多一点)，加一勺子盐。倒进水豆腐，文火炖五到八分钟。

4. 小葱剁碎预留。豆腐汤出锅摆盘，撒上翠绿的小香葱碎，混着汤吃豆腐，味儿很非常好。

小提示

之前做豆腐没有焯开水都没有煮，做出去总觉得生豆味残余，而且口味有点硬。此次用冷水煮了一会再做就许多了。口味嫩滑，看起来还颤颤巍巍的。

豆腐煲的作法

原材料：鸡蛋豆腐2盒高丽菜2/4颗菌类适当土豆1颗花菜1朵胡萝卜少量鲜虾适当大骨汤适当平菇素蠔油2-3一茶匙食盐适当黑醋适当油适当

作法

1先将土豆切一小块，放进电锅蒸(以土豆替代绿豆淀粉)。

2花菜、菌类、胡萝卜清洗放旁预留。

3高丽菜清洗放旁预留。

4鲜虾清洗放旁预留(洗鲜虾时我能天赋加点酒酿去腥味)。

5鸡蛋豆腐切片，放进锅中内煎至双面金**(油我能略微放多一点)。

6鸡蛋豆腐双面必须煎到橙**。

7煎至橙**后，出锅放旁预留。

8在不久的锅中内放进花菜炒出香味。

9炒约3分钟，依次添加胡萝卜。

10及全部菌类。

11将锅内的全部食物翻拌。

12添加大骨汤(由于不锈钢锅不足大，所以我转到另一个大锅内)，再次等它滚。

13滚了以后放进鲜虾及土豆做水淀粉勾芡。

14添加2-3一茶匙的平菇素蠔油及食盐和少量的黑醋调料，依本人爱好做调料，调料后可在使他烧煮个5-10分钟上下会更进味。

白罗卜豆腐汤的做法

胡萝卜丝烧豆腐的做法

食材用料：

豆腐 200克、胡萝卜 30克、小葱 适量、生抽 5克、

老抽 2克、蚝油 5克、水淀粉 少许、盐 3克、

步 骤：

准备一块豆腐。

把豆腐切成小方块。

把胡萝卜切成丝，小葱切葱花。

准备一个小碗把生抽，老抽，蚝油和盐调匀，把水淀粉也准备好。

烧一锅开水。

放入豆腐块焯一下水。

待锅中水再次沸腾就可以把豆腐块捞出沥干。

锅中加入适量油烧热。

放入葱花煸香。

放入胡萝卜丝煸炒至变软。

待胡萝卜丝变软加入一小碗清水烧开。

水开后加入焯过水的豆腐。

把调好的酱汁加入锅中。

用中小火炖煮两到三分钟让豆腐均匀入味。

加入少许的水淀粉勾芡。

大火烧至汤汁浓稠即可。

完成，装盘。

小 贴 士

调味料可以根据自己口味添加。

豆腐炒胡萝卜的做法

食材用料：胡萝卜、豆腐、生抽、油、盐、水。

步 骤

胡萝卜洗好刨丝备用；

豆腐切块备用；

平底锅预热放入油，待油烧热后放入豆腐煎；

煎两金黄即可装盘备用；

另起锅烧热，放下油油热后放入胡萝卜丝翻炒；

待胡萝卜炒得差不多熟的时候，放入煎好的豆腐，翻炒下，加入少量生抽，水，盖上锅盖煮一下，最后加入盐即可；

装盘。

萝卜炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃

白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。

做法编辑

（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。

（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。

（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口。

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧编辑

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

热气腾腾的豆腐萝卜煲

主料

萝卜

600克

酿豆腐

600克

辅料

香芹

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

油

适量

水

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备材料:萝卜削皮、芹菜和姜都洗好备用

2.酿好的豆腐备用

3.萝卜刨丝

4.芹菜切丁，姜切片

5.锅里加少许油烧热，把刨好丝的萝卜和姜片下锅里翻炒，

6.中途加盐，炒至萝卜出水

7.倒入酿好的豆腐

8.加入适少开水，大火炖开

9.豆腐和萝卜都炖出浓汁后，萝卜丝成透明状

10.最后给点胡椒粉和鸡精调味，撒入香芹丁

11.盛起食用，完成

萝卜豆腐汤的家常做法大全怎么做好

豆腐萝卜煲

菜谱：豆腐萝卜煲

食材：豆腐、葱、蒜、瘦肉、红萝卜、白蘑菇

1、处理好红萝卜?，蒜片，瘦肉，白蘑菇，豆腐，葱

2、胡萝卜、白蘑菇焯水再过一遍冷水，豆腐煎至两面金**

3、起锅热油，加少许盐?，再依次加入切好的蒜片，瘦肉大火翻炒均匀，后再加入红萝卜、白蘑菇继续翻炒，再加入煎好的豆腐

4、调料汁：辣椒酱?蚝油?生抽?老抽?胡椒粉?少许盐?水?淀粉

5、倒入料汁，焖3分钟后再加入葱花继续焖1分钟就搞定啦

白萝卜和豆腐一起煮的效果

萝卜豆腐汤

材料

萝卜500克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、萝卜洗净切条焯水，豆腐切块用水泡一下去卤水，虾皮用水冲一下。

2、起锅热油煸炒萝卜、虾皮和木耳片刻。

3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

白萝卜和豆腐一起煮的效果是营养更加丰富。

萝卜和豆腐是好的搭配，两者没有不适应的营养物质，并且白萝卜和豆腐一起吃，营养更加丰富。生活中最常见的就是白萝卜豆腐精鱼汤，味道超级好喝，白萝卜除了含有大量的水分之外，还含有少量的蛋白质，脂肪，膳食纤维以及多种维生素。

白萝卜豆腐汤做法：

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将买回来的大白萝卜去掉头尾，亲洗干净去皮切成块或者片备用，将豆腐冲洗一下切成块备用；

第二步、将小葱洗净切成葱花，生姜切成细丝备用，起锅烧热，锅中倒入适量的食用油再加上少许猪油，将白萝卜片下入翻炒均匀，加上少许的清水一起煮；

第三步、等白萝卜汤煮开以后，加入一些豆腐一起煮，加入少许食盐，生姜和味精等调味品；

第四步、撒上一些葱花，装盘之后出锅，便可以食用。