大葱豆腐做法-大葱豆腐图片大全

1、食材：老豆腐500克、大葱1根、盐适量、食用油适量。

2、将豆腐大小基本一样的小切块。

3、豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用。

4、大葱斜着切段，备用。

5、将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。

6、热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐，出锅摆盘，用这种方法做的大葱炒豆腐非常的好吃。

大葱炖豆腐怎么做好吃

葱烧豆腐

食材准备：大葱一根，豆腐一块、小米辣两个

灵魂酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉一勺、少量盐、鸡精和白糖，最后放入半碗水搅拌均匀

做菜步骤：

1.豆腐切块，冷锅放油

2.油热后，下豆腐煎至两面金黄

3.倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖开小火焖三分钟即可出锅啦

大葱炒豆腐的做法

大葱炖豆腐好吃做法：

用料：大葱2根、北豆腐400g、生抽酱油、海鲜酱油、糖、盐。

步骤：

1、首先把葱洗净，切碎，豆腐切成不到1cm的片。

2、锅中倒适量的油，开中火，把豆腐煎到两面金黄。

3、豆腐盛出来，油留在锅里，保持中小火，把葱下进去，翻炒到葱开始变软。

4、加入豆腐，然后加入糖、酱油、盐和半没过豆腐的水，尽量少翻动，汤汁收到满意的程度时就可以出锅了。

大葱:

大葱（学名：Allium fistulosum?L?var.?gigantum Makino）是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色，弦线状须根着生于短缩茎的茎节部，茎极度短缩呈球状或扁球状，上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。

大葱的在叶鞘和叶身连接处有出叶孔。大葱叶片的光合效率除与品种有关外，花薹绿色，花薹中空，顶端着生伞状花序，花薹顶端着生伞形花序，花序外面由白色膜质佛焰状总苞所包被，两性花，小花有细长的花梗，花被片白色，花序顶部的小花先开。

依次向下开放，果实为硕果，成熟时易开裂，易落籽，种子盾形，种皮黑色。分布于中国西北、东北以及华北等地区。

以上内容参考：百度百科-大葱

大葱烧老豆腐的家常做法

大葱炒豆腐的做法：

主料：豆腐150克、大葱5根。

辅料：食用油两勺、干辣椒4个、食盐适量、十三香1克。

步骤：

1、准备做菜所需的食材。

2、豆腐切成条状。

3、大葱斜刀切成段状。

4、锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。

5、锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。

6、豆腐炒到豆腐起泡，表面金**。

7、加入大葱和干辣椒大火炒快速翻炒几下即可。

8、成品如下。

大葱豆腐怎么做好吃窍门

做法如下。

1大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2北豆腐一块切块或者片备用。

3平底锅烧热后，放适量的花生油。

4油热后放切好的大葱，中火煸炒。

5待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

6待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。

小窍门：

1.要想这个菜好吃，关键在于要舍得放葱！

2.一定要先将大葱爆香再放豆腐，这样炒香豆腐的过程就像是在用葱油煎豆腐一样，你想他不香都不行。

小窍门一：选用老豆腐，煎至两面微黄即可，切莫煎得太老

老豆腐的含水量少，豆香味浓郁，更适合煎炒，豆腐煎至两面金黄、外焦里嫩，再入汤汁中焖煮一下，香酥入味，浓香四溢，吃起来更加的软糯鲜香，好吃下饭。但需要注意的是，煎至微黄即可，千万不要煎得又焦又老，这样，豆腐吃起来会有一股苦味，影响口感。

小窍门二：先炒大葱再加入豆腐

煎好的豆腐要盛出，然后重新热油锅，放入大葱爆香，接着再加入豆腐焖煮和爆炒，这样做出来的葱烧豆腐才有浓郁的葱香，也更入味。

小窍门三：爆炒大葱后要加一碗水

大葱爆香炒软后，加入半碗的开水，再放入之前煎好的豆腐块，并盖上锅盖焖煮两分钟，并且，在加入豆腐之前，还要先行调味，这样才能让豆腐在浓郁的汤汁中入味，香酥又不失鲜嫩，当然，出锅前的爆炒是少不了的。