家常豆腐怎么做好吃又简单的方法干煸豆角-干煸豆腐干怎么做好吃
家常干煸豆角?
干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。 口味麻辣咸香,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。?
干煸豆角的用料?
豇豆? 花椒 干辣椒? 蒜瓣 盐?
干煸豆角的做法
步骤1?
豆角洗净控干表面水分,准备蒜瓣,干辣椒,花椒,盐
步骤2
油热后放锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角,不断翻动,直至出现虎皮。
步骤3
豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣,花椒,干辣椒炒翻出麻香味儿
步骤4?
然后倒入豇豆干煸出香味,加盐继续翻炒至汁干即可。?
tips:
干煸又称煸炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,至原料见油不见水汁。
农家小炒肉
食材:五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
实践:
1。木耳泡开洗净,沥干水备用
2。把猪肉切成片切成蒜。
3,在锅里倒入少许油,加热,然后炒猪肉。
4。把猪肉里的一些油炒到切片变黄为止。倒入木耳、青椒、蒜片炒匀。
5、加盐调味出锅即可。
家常豆腐
食材:老豆腐一块(我用的是胆水豆腐)、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精
实践:
1。将豆腐洗净切成小块,用煎锅煎,两面发黄。
2。去掉豆腐,用肉末炒剩油,炒肉末,加入酒、姜、蒜、豆腐、糖、酱油,炒豆腐,加少许水,盖上锅盖,炖豆腐2分钟,然后加入水淀粉,再加入。蒜茸和辣椒面条鸡精合在一起。炒几次。
蒜泥茄子
成份:茄子500克,蒜50克,芝麻醋50克,盐100克,蚝油3克,芫荽30克,中度沸水冷却;
实践:
1茄子清洗干净后,取出茎,放入蒸笼,锅中煮约5分钟,冷却,将芫荽和大蒜、芫荽和大蒜切成小块,使其更充分;
2。将一些开水加入芝麻中,搅拌均匀,搅拌均匀,使芝麻酱味道鲜美,但不油腻,蒜醋和盐,加水煮沸,拌匀,加入蚝油,拌匀;
三。茄子冷透了,从中间切下来,然后用手把它撕成小枝。一定要用手撕破它。味道和刀子完全不同。
4。香菜撒在茄子上,把芝麻酱浇在茄子上,最后把蒜汁倒在上面。
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