内酯豆腐做法拌皮蛋好吃吗视频-内酯豆腐做法拌皮蛋好吃吗

2024-11-24 06:26:13

用料

内酯豆腐 1盒

皮蛋 2个

朝天椒 3g

生抽适量

香油少许

鸡精少许

香菜适量

蒜泥少许

葱花少许

皮蛋拌豆腐的做法

内酯豆腐去掉包装，整条放在盘中，不用切开。皮蛋去壳，切丁摆在豆腐上，撒上香菜，葱花，蒜粒，辣椒碎，放入少许鸡精，浇生抽，淋少许麻油即可上桌食用。哈哈，是不是很简单啊？皮蛋拌豆腐的做法步骤1

夹一块放在嘴里，滑滑嫩嫩的，爽口，很满足！

皮蛋豆腐是下酒菜，怎么做才更爽口呢？

内酯豆腐皮蛋凉拌是一道传统的湘菜，有着清爽口感和浓郁的香气，在夏季时尤为受欢迎。如何做出美味的内酯豆腐皮蛋凉拌呢？接下来，我将为你分享一下具体做法。

首先，我们需要将豆腐皮和蛋分别煮熟，然后再将豆腐皮切成条状，将蛋切成块状备用，同时准备青蒜末、生姜末和干辣椒碎等调料。接下来，将煮熟的豆腐皮和蛋块混合在一起，然后放入青蒜、生姜和干辣椒，拌匀后，再淋上适量的香油、酱油和醋。这时，咸香的蛋块和柔嫩的豆腐皮已经和调料完美结合，让人垂涎欲滴。

内酯豆腐皮蛋凉拌的最大特点是口感鲜美且清爽，因此，食材选择和调味技巧也很讲究。除了主要的豆腐皮和蛋外，还可以加入一些其他的配料，如鱼粉、花生碎、葱花等，以增加鲜味。在调味上，一定要注意掌握好酱油、醋、花椒和辣椒的比例，适量调配，让每一口都能够品尝到清爽不腻的口感。

最后，将做好的内酯豆腐皮蛋凉拌装入盘子中，可以洒上少许白芝麻和香菜末进行点缀，既美观又美味。这道凉拌菜品不仅味美可口，还具有营养丰富的特点，可以满足人们对于健康、美味、简单的需求，是一道值得学习和尝试的家常菜。

凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃？

整个过程很简单，主要是因为调汁这一步是关键。掌握了这一步，味道就加倍了，特别好吃。简直就是消灭皮蛋的利器。再说了，吃了大鱼大肉，这样的沙拉简直比肉还香。现在我们来看看具体的做法。

材料制备

具体材料:皮蛋3个，豆腐1块。

辅料:生姜，2个大蒜，小葱，欧芹，2个青椒，1个小米辣

调味成分:酱油一勺，蚝油一勺，糖、盐、醋、豆沙适量(不允许)

开始制作

第一步：买豆腐。很多人用盒装内酯豆腐做这道菜，但主要是嫩的原因。但是添加剂和防腐剂恐怕太多了。我两个孩子吃的时候，我就去买老板做的豆腐，一般分为老嫩两类。我买嫩的，不仅健康，而且味道更好。你也可以去你家附近看看有没有自制的商店。

第二步：切成方块。豆腐本身比较嫩，切的时候不要太细或者太小，不然筷子夹不到。切好放在盘子中间。

第三步：准备皮蛋。上面说我的是自带的。这次用了三个，刚好装满了一圈碗。

第四步：轻轻敲碎外壳，剥开，在水龙头下冲洗干净。

第五步：将去皮的皮蛋切成几小块，垂直切开，反正要分几次。尺寸可以根据自己的喜好。

第六步：现在准备材料。将两个大蒜切成小颗粒，或者用大蒜压榨机压成泥，将生姜切成小颗粒，将洋葱和香菜切成小块备用。建议：如果有压蒜器，尽量用工具压。这种蒜泥更香，对沙拉有特殊效果。

第七步：将酱油、蚝油、汤、盐、醋放入小碗中，搅拌均匀，备用。注意：蚝油和酱油都有盐，根据自己的口味增加；醋一般是沙拉必不可少的材料，也根据自身情况增加。

第七步：将锅里的油加热，加热后让温度下降，关小火，炒姜蒜，加入少许豆瓣。沙拉不喜欢就别加了。我觉得我家豆瓣酱也是自制的，炒过之后味道更浓。

第八步：加入青椒颗粒，翻炒。喜欢辣的可以炒小米辣。如果是微辣，就放锅里。然后切成之前准备好的酱料，翻匀。

第九步：将煎好的汁倒在豆腐上，撒上葱花和欧芹，整个菜就完成了。好吃，油腻，超级！

上面说的关键一步是将食材炒熟，分别炒大蒜和辣椒，然后拌菜，这样味道更浓，可以更好的和豆腐、皮蛋融为一体。和直接调味相比，差别很大。父母不妨试一试。这是美食家分享的皮蛋和豆腐混合的详细方法，希望对你有帮助。

内酯豆腐拌松花蛋的做法

凉拌皮蛋豆腐做法

材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个。

调味料：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许。

做法：

1．切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2．准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3．锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1：1：1，烧至冒烟即可。

4．准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5．将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。（葱花也可以换成香草，看个人喜好）

皮蛋拌豆腐怎么做

以下是豆腐拌皮蛋的具体做法。主料：内酯豆腐300g、松花蛋60g辅料：香油适量、盐适量、尖椒适量、生抽适量、醋适量、味精适量步骤：1、准备食材2、内酯豆腐开水煮一下3、松花蛋去皮4、松花蛋切小块5、尖椒切小丁6、煮好的内酯豆腐放盘里7、将松花蛋、尖椒和内豆腐放一起8、放适量的盐、醋、生抽、味精、香油搅拌均匀就好了。