干千叶豆腐的做法-干过千叶豆腐怎么做

2024-11-15 16:57:28

干千叶豆腐的做法-干过千叶豆腐怎么做

干锅千叶豆腐的做法如下：

1、千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。

2、锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。另留油加五花肉炒变色，加入麻椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜煸炒均匀。

3、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀。最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃了。

干锅千叶豆腐怎么做

主料：千页豆腐1盒

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包：姜、蒜、尖椒 1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；

3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。制食材：千页豆腐,五花肉

辅料：油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。

2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入老干妈翻炒。

6.炒至出香味，倒入千页豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。 1.准备食材

2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片

3.准备青蒜叶和豆瓣酱

4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起

6.留底油转小火加入豆瓣酱

7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味

8.再把豆腐回锅加入1勺开水

9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖

10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅

11.盛出后撒上蒜叶即可上桌

烹饪技巧

1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了；　　2、千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；　　3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好；　　4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。

如何自制干锅千叶豆腐

主料

熟五花肉

150g

千叶豆腐

300g

蒜苗

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

蒜瓣

3个

生抽

20ml

白糖

香油

适量

鸡精

少许

郫县豆瓣酱

20g

步骤

1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。

2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。

6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入蒜苗翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。

12.翻炒均匀关火。

13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。

小贴士

五花肉提前煮熟再炒至，即减少油腻又可缩短炒至时间。

盐要适量，郫县豆瓣酱很有咸味了。

干锅千页豆腐怎么做干锅千页豆腐的做法

食材

主料

千页豆腐

400克

花生仁

50克

青椒

50克

辅料

油

适量

蒜叶

适量

豆瓣酱

一勺

白糖

一勺

步骤

1.准备食材

2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片

3.准备蒜叶和豆瓣酱

4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起

6.留底油转小火加入豆瓣酱

7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味

8.再把豆腐回锅加入一勺开水

9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖

10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅

11.盛入出后撒上蒜叶即可上桌

干锅千页豆腐

干锅千叶豆腐是比较好吃的一道菜，喜欢吃千叶豆腐的人肯定会喜欢这道菜，并且做起来也很方便，下面来看看干锅千叶豆腐怎么做吧。

干锅千页豆腐怎么做

主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

干锅千叶豆腐的做法

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯)

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊)

6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

千叶豆腐的营养

千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

千叶豆腐热量高吗

千页豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。千页豆腐中含有维生素，半块千页豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10——0.15毫克;维生素B2为0.05——0.06毫克;维生素E为0.5——0.9毫克;维生素K为18.0——19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

干锅千叶豆腐

主料 \r\n千叶豆腐1盒 \r\n辅料 \r\n\r\n洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克\r\n\r\n调味包\r\n\r\n味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐\r\n\r\n调料包\r\n\r\n姜、蒜、尖椒\r\n\r\n做法 \r\n\r\n1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;\r\n\r\n2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;\r\n\r\n3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;\r\n\r\n4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。\r\n\r\n制作要决\r\n五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。