西红柿冻豆腐怎么做好吃窍门-西红柿冻豆腐汤的做法

用料 ?

冻豆腐一块

西红柿2只

蚕豆瓣一把

盐，糖，番茄酱

茄汁冻豆腐的做法 ?

豆腐一整块丢进冷冻室，解冻以后再切块。可以清楚的看到分层

用手轻轻捏去水分，以便吸收汤汁

起油锅，下西红柿和蚕豆瓣翻炒，待番茄出沙后下豆腐块。略加水炖煮。最后大火收汁，加盐糖和少量番茄酱调味

西红柿冻豆腐金针菇汤如何做，不放肉也很香，清甜营养呢？

冻豆腐的12种简易做法如下：

1、冻豆腐金针汤

冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

2、白菜炖冻豆腐

锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。

3、冻豆腐炖鲢鱼

将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。

4、酸菜粉丝冻豆腐

将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。

5、牛奶煮冻豆腐

胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。冻豆腐泡好。将牛奶倒入锅里，加冻豆腐同煮。煮到汤汁变干，放入小油菜即可关火。

6、西红柿丝瓜炒冻豆腐

炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。

7、冻豆腐香菇鸡翅煲

鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。锅里放油爆香姜蒜片。把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香，接着放香菇炒会。再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁差不多干，把青椒放进去即可。

8、西兰花冻豆腐

提前半天取出冻豆腐化冻后，把水份挤干。西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片，锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，最后倒入西兰花，炒熟即可。

9、猪骨腊味冻豆腐汤

猪骨焯水，所有材料洗净切好。猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时。接着放咸鱼煮十分钟，放冻豆腐煮两分钟，依次放葫芦瓜，待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。

10、榨菜肉丝冻豆腐汤

洋葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块。洋葱、姜炝锅，倒入肉丝，炒2分钟。然后倒入一袋榨菜，加适量水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟即可。

11、香脆冻豆腐

锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。充分拌匀后即可食用。

12、麻辣冻豆腐

冻豆腐切成方块；蒜苗切斜片备用。热油锅，将绞肉及姜末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒，再加入约一碗水。糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

冻豆腐食用注意事项

1、小儿不适合服用冻豆腐。

2、痛风不适合服用冻豆腐。

3、冻豆腐不能跟纯蜂蜜同食。

冻豆腐怎么做?

西红柿冻豆腐金针菇汤如何做，不放肉也很香，清甜营养呢？

冬天孩子最喜欢这汤，不放肉也很香，滋补养生暖身不怕冷，香甜营养成分，大家华北地区有吃冻豆腐的好习惯，水豆腐放进室外冻上，烧菜煮汤比较容易进味。

气温降低的日子是最痛苦的。好多人手脚冰冷，天一冷便开始多穿衣服保暖，但也只是表面功夫，把日常饮食搭配调整至保暖的菜单栏，使身体自发造成发热量来抵御寒冷，才算是最有效的方法。专家认为，应当多吃一些湿热滋补的茶汤来滋润五脏，促进身体内气血升发，能够起到一定的保暖功效。这一汤，我就用西红柿、冻豆腐和金针菇来搭配，口味香甜美味，喝上一碗，贴心又养胃。

西红柿冻豆腐金针菇汤食物西红柿一个，金针菇60克，冻豆腐200克，盐一茶匙，生抽一茶匙，香莱一棵，葱适当。作法流程

将西红柿外皮打花刀，用热水烫煮一下。削皮后切成小丁。西红柿一个，金针菇60克，冻豆腐200克，盐一茶匙，生抽一茶匙，香莱一棵，葱适当锅中添加少量油，放入葱花进行爆香。放入葱花爆锅匀称。放入生抽提味。加入适量冷水。

放入金针菇段。放入冻豆腐丁。香莱一棵，葱适当锅中添加少量油，放入葱花进行爆香。放入葱花爆锅匀称。开走红烧煮3min。将料汁烧开，削皮后切成小丁。西红柿一个，金针菇60克，冻豆腐200克，盐一茶匙，生抽一茶匙，香莱一棵，葱适当锅中添加少量油，进入盐调料。最终放入香莱就可以出锅了。小提示：西红柿削皮后，熬汤更好吃。假如家里没冻豆腐，直接用的嫩豆腐替代也可以的。

冻豆腐的8种家常做法

冻豆腐做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅**就好了，一般冻一晚上就可以了。

3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

冻豆腐怎么做好吃？

冻豆腐的8种家常做法分别是：白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐、西红柿冻豆腐汤、冻豆腐火锅、萝卜豆腐蘑菇汤。

1、白菜炖冻豆腐

白菜心撕成片清洗干净，纵向切条，冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分，炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入少许辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒，白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道，加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃，加盐和蔬果粉调味即可出锅。

2、砂锅粉丝冻豆腐

粉丝提前用热水泡软，姜切丝，热锅凉油，放入姜丝、干香菇炒香，放入白菜、冻豆腐翻炒，倒入酱油、八角、水煮开后，移至砂锅中，加入粉丝小火炖煮十分钟，最后调入盐和蔬果粉即可。

3、冻豆腐炒油菜

油菜洗净改刀，冻豆腐胡萝卜切片，香菇掰开，锅里放油，加入冬菇翻炒，加入胡萝卜略微翻炒，加入油菜，盐和半碗水把油菜煮到半熟，加入冻豆腐煮熟以后临出锅加鲜蔬粉就好了。

4、红烧冻豆腐

把冻豆腐解冻洗净切成方块、炒锅烧热油后放入辣椒花椒，爆香之后倒入老抽，加入一大碗水，把豆腐放入，放盐，盖上盖炖十分钟，再放入柿子椒，再炖五分钟后加点生抽出锅即可。

5、海带丝炖冻豆腐

海带丝洗净，冻豆腐切成小块，生姜切末，起锅热油，加入姜末炒出香味，加入海带丝翻炒几下，倒入适量清水，加入冻豆腐大火煮开后，转小火炖10分钟，炖好开盖加少许盐和蔬果粉调味拌匀出锅即可。

6、西红柿冻豆腐汤

海带丝洗净，冻豆腐切成小块，生姜切末，起锅热油，加入姜末炒出香味，加入木耳、娃娃菜等喜欢的食材翻炒几下，倒入适量清水，加入冻豆腐大火煮开后，转小火炖10分钟，炖好开盖加少许盐和蔬果粉调味拌匀出锅即可。

7、冻豆腐火锅

冻豆腐解冻，姜切片，白玉菇剪去根部，冲洗干净，油麦菜也冲洗干净控去多余的水分，切段，砂锅烧干，倒入少许的植物油，倒入姜炒出香味，再将火锅底料放入，炒出红油，加入适量清水，再将冻豆腐和素丸子放入，中小火煮炖熟入味，快熟时再将白玉菇放入小锅继续炖3分钟左右，最后关火将油麦菜放入，利用余热烫熟即可。

8、萝卜豆腐蘑菇汤

野生黄蘑洗干净用冷水浸泡，去根部，冻豆腐解冻，切成条，青萝卜洗干净切成丝，黄蘑放入砂锅，加适量水盖上锅盖煲，煮10分钟后将豆腐、萝卜丝入锅同煲，煲至食材熟，加盐、蔬果粉、胡椒粉关火，搅拌均匀即可盛出享用。

西红柿茼蒿冻豆腐怎么做

冻豆腐做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅**就好了，一般冻一晚上就可以了。

3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

西红柿豆腐怎样做才好吃？

用料

茼蒿 一把

西红柿 两个

冻豆腐 半盘

圆葱 少许

沙茶酱 两勺

蒜瓣 三瓣

白糖 一小勺

盐 适量

西红柿茼蒿冻豆腐的做法

茼蒿切成三段，西红柿切小块，圆葱切条，不要太多，蒜瓣整瓣不切

炒锅入油，油温到了后，下蒜瓣和沙茶酱，炒匀后加入西红柿圆葱，加白糖，炒软后

加一汤碗的水，盐适量，煮开

下冻豆腐，再次煮开后，加入茼蒿，再加少许盐（因为茼蒿后下的，不容易入味），再煮一小会儿，茼蒿炖熟了以后关火既可

丝瓜炒冻豆腐的家常做法 西红柿丝瓜炒冻豆腐怎样做

家有三宝，每天在我看来最大的事情就是，如何琢磨出孩子们喜欢吃的菜。特别是我家小宝有点挑食，这不吃那不吃，特难伺候。偶然的一次把西红柿和豆腐一起炖着吃，发现他还挺爱吃的，我就隔三差五的给他们做上一回，酸酸甜甜的很开胃，每次都被他们姐弟三人抢着吃光光了！如果你家也有和我家同款的宝宝可以试试我的这个做法哦！保证小家伙吃的津津有味，从此爱上它。

By 果妈私房菜 豆果美食官方认证达人

用料

西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花 适量油 适量开水 少许盐 1勺水淀粉 适量鸡精 1勺

做法步骤

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

小贴士

记得一定要用嫩豆腐来做这道菜哦！水淀粉的量是一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀至无沉淀即可。

冻豆腐有几种吃法

－ 准备食材 －

西红柿0.5个

丝瓜1根

冻豆腐适量

瓣蒜1瓣

素油0.5大匙

盐

－ 步骤 －

1.炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香,

2.放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐,

3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，

4.关火，借余温再翻炒几下。

冻豆腐烘蛋。

炖豆腐的水份轻轻挤干切成小块儿，圣女果也切成小块。有水饺放到开水里烫一下，捞出来。锅里油热了以后把冻豆腐快和圣女果块放进去等到冻豆腐稍微有点黄就可以了，然后把火开大把芦笋倒进去。接着把搅好的鸡蛋液倒进锅的中间，让它自然流动，慢慢铺开，等凝固之后翻过来煎一会儿，等两面都熟透就完成了。

做好的冻豆腐烘蛋吃起来软软嫩嫩的，微微有些甜，超级好吃。 鼓香芦笋冻豆腐。把芦笋洗干净斜着切成小段儿，冻豆腐切成小块儿。把红色的小辣椒切成碎沫，油热了以后，先把蒜末放进去炒香，再把辣椒沫和豆豉放进去炒香，再加入芦笋段炒一分钟左右。接着把冻豆腐块放进去，加点盐和味精，酱油翻炒匀就完成了。

炒好的冻豆腐融入了芦笋的清香，还带着些小红椒的香辣味，口味十分独特，十分有滋味儿。 冻豆腐香菇盏。把胡萝卜，芦笋和香菇都洗干净切成同等大小的块儿。切好以后全部放到没有油的锅里加点盐，生抽和黑胡椒粉翻拌匀，调一下味道再加一进去一些泡香菇时候的水煮熟。然后捞出来放到挖好洞的冻豆腐上面，

蒸锅里水开了以后放上去蒸熟就完成了。香菇本身独有的鲜味和冻豆腐搭配在一起味道也很独特。这道菜做出来外形非常惊艳，味道也很棒。 西红柿茼蒿炖豆腐。把茼蒿洗干净，切成大一点的段，把西红柿和冻豆腐都切成块儿，圆葱切成条。锅里油热了以后，

把蒜片和沙茶酱倒进去，炒匀以后把西红柿块圆葱段倒进去加点白糖炒软。加一些温水进去，煮开以后把冻豆腐块放进去，加点盐味精搅拌匀。等锅里的水在煮开之后，把茼蒿放进去，煮的稍微有点熟了就完成了。