小葱拌豆腐怎么做更好吃-小葱拌豆腐的做法大全家常窍门

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐

辅料： 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成片，再切成长条，最后切成小丁

2. 小葱一把，择洗干净，切成葱花放在小碗中备用

3. 起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增底味

4. 大火烧开煮一分钟，控水捞出过凉水

5. 把豆腐丁控水捞到大碗内，加入食盐，味精和香油

6. 用筷子搅拌均匀，加入葱花

7. 继续搅拌均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味

3、 小葱的量多一点，葱香十足

4、 调味只加食盐，味精和香油

过年过节大鱼大肉吃多了，想吃点开胃爽口的凉拌菜，小葱拌豆腐，清淡有营养，豆腐嫩滑好入口，葱香十足，开胃解油腻。食材简单，做法简单，好吃好做。

做小葱拌豆腐的时候，需不需要用热油浇一下更入味？

小葱拌豆腐是我们很常见的家常菜，豆腐中富含丰富的蛋白质和钙元素，是很适合全家人吃的一道清淡小菜。但是小伙伴们有没有发现，我们拌的小葱拌豆腐远没有饭店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小葱拌豆腐根本不够爽口，不足以下饭。那是因为你在做的时候少了这一步，加上它能让小葱拌豆腐比饭店好吃好几倍。

食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。

做法：

1.把豆腐切成1厘米大小的小方块。

2.起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

3.待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

4.葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。

6.待葱油微黄，放几粒花椒。

7.把煎好的葱油倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

多加了一步把小葱煎成了葱油，小葱拌豆腐的香味马上不一样了。拌好的小葱拌豆腐香气扑鼻，美味极了。咬一口滑嫩的豆腐，带着葱油的香味，软滑可口，早上做小菜再合适不过了。喜欢吃小葱拌豆腐的小伙伴，不妨试试小编的这种做法，一定让你吃上不一样的小葱拌豆腐。

小葱拌豆腐怎么做最好吃

做小葱拌豆腐的时候，是不需要用热油浇一下的，也可以入味，只要放一点熟豆油抓拌均匀，再把豆腐焯水一下就可以了。准备食材小葱、豆腐、油、盐。方法一把豆腐焯水切成小丁备用。二洗干净的小葱，切成小节，比豆腐稍微小一点就可以。三把小葱和豆腐混合，放入盐和油，搅拌均匀即可就可以吃的。如果要是觉得豆腐比较味腥的话，可以用熟豆油拌豆腐，它的味道就会少一点，用生豆油的话味道会更加重的。怎么制作，就把生豆油倒入锅中，加入葱、姜、蒜，然后炸就可以做成了熟豆油。不管是做什么的豆腐，豆腐一定要焯一下水，焯水后的豆腐，更容易入味。我们在给豆腐焯水的时候，可以在水中放一些盐，这样可以很好的去一下它的豆腥味，选葱的时候要选小葱不能选大葱，大葱的味道更辣一些小葱的味道更细腻。豆腐的效果是有很多的啊。它是牛奶的替代品，也是老年人的良药还可以预防心脑血管的堵塞，可以降低女性乳腺癌得病的几率。还可以有助于大脑的发育。对胃癌、肾癌、结肠癌都是有一定的效果的。豆腐还可以做成香菇酱煎豆腐，准备食材豆腐、香菇、酱油、盐、葱、姜。方法一夜把豆腐切成块，准备好香菇酱。二把炒锅中放入油，先放姜丝和葱丝，之后把筷子去除它们，然后把豆腐放进去，不能随意的翻豆腐。等见到它发黄可以煎第二面，要不然它会烂。三放一勺香菇酱，轻轻的翻动，就不用再放酱油了。四这个时候加一点热水加点盐大火煮开转开成小火慢慢的炖一下豆腐就能很好的，入味了，再盖上锅盖。五小火炖着差不多半个小时左右，打开锅盖，这道菜就做好了，然后装盘的时候要切一点香葱，这样呢色泽颜色都非常诱人。

豆腐可不可以放葱一起吃？

小葱拌豆腐好吃的做法如下：

材料/工具：嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺。

1、把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净就切葱末，然后把它们分别装盘备用。

2、锅中放水，大火烧开，放一勺盐，然后把切好的豆腐倒入锅中，开大火焯水两分钟，这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同时可以让豆腐提前进入少许盐味，当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水。

3、豆腐焯完水后，用漏勺把豆腐捞出来，大家要注意的是，稍微小心点别把豆腐弄碎了。

4、把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉，豆腐由于蛋白质含量高，热的时候放一起会粘一块。

5、豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用。

6、然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边，同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上，最后放入1勺香油成菜，吃的时候拌匀就好。

小葱拌豆腐的常见做法？

可以，以下是豆腐和葱一起吃的具体做法。

主料：小葱1把、豆腐1块

辅料：盐1勺、香油少许、鸡粉1小勺

步骤1、准备食材。

步骤2、豆腐用开水烫下，用勺子压碎。

步骤3、越碎越好吃，可以戴上一次性手套下手抓匀。

步骤4、小葱洗净控干水分

步骤5、把葱切碎。

步骤6、放碗内加入盐。

步骤7、加入香油适量。

步骤8、再加鸡粉1小勺，搅拌均匀。

步骤9、小葱拌豆腐做好了，可以享用啦~

小葱拌豆腐怎样做才好吃？

小葱拌豆腐

厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！

原料：豆腐、小葱、纱布、香油、盐巴、葱油。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。

第2步、豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水分。

第3步、平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。

第4步、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。

第5步、哈哈，完成。

小贴士：

1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！

下面我们开始操作：

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

文章2

2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

文章3

3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

文章4

4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

文章5

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

文章6

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

文章7

7.把洋葱和大葱炸至焦**以后关火，这个时候葱油就做好了。

文章8

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

文章9

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

文章10

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

文章11

11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。