五花肉雪里蕻炖豆腐的做法-雪里红五花肉炖豆腐怎么做好吃

“雪里蕻，又名雪里红。在东北入冬时，每年人们都会腌制一坛子雪里红，留在冬天里吃，它特有的香味，让人回味。这不，我让老爸给我腌制了雪里红，今天用它炖豆腐吃，味道鲜美。

它的食疗作用

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

雪里红炖豆腐的做法

1.

准备豆腐

2.

雪里红寖泡2小时

3.

豆腐切块

4.

雪里红切段

5.

葱姜蒜，大料。

6.

猪肉切片

7.

热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

8.

放入猪肉煸炒

9.

加入雪里红，添加料酒，少许酱油。

10.

加入开水

11.

放入豆腐

12.

炖至20分钟左右即可出锅

13.

装入碗中，超级下饭。

雪里红炖豆腐成品图

新雪里红的做法

雪里红五花肉炖豆腐

材料准备

雪里红若干 豆腐适量 五花肉适量?食盐适量?味精适量?五香粉适量 八角适量?花生油

适量?生姜适量?酱油适量

做法步骤

1.先用锅子把雪里红蒸熟后放凉，然后找来菜刀把它切成大概相等的一段一段。

2.在锅子里面加入花生油，然后放入雪里红稍炒片刻，然后再加入五花肉 生姜片一起翻炒。

3.在翻炒片刻后就可以加入酱油 五香粉 八角 味精一起混合炒熟。

4.最后把炒熟的雪里红全部都倒入炖过的豆腐汤中继续炖七到十分钟就可以食用了最后出锅之前撒点葱花。

豆腐如何炖着吃

雪里红怎么做好吃 咸菜这样做也能变美食

雪里红是最常见的咸菜之一，到了秋冬季节人们都喜欢吃粥，雪里红也成了餐桌上最常出现的美味。有些人不知道雪里红应该怎么做，直接切碎了就开始吃了，其实加工一下味道会更好哦!今天我们就来学一下，雪里红的花样做法吧!

雪里红怎么做好吃

雪里红五花肉炖豆腐

这是一种比较简单的雪里红做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜欢吃。如果你的家里也有老年人的话，建议可以学一下这道菜的做法哦。

材料

老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油。

做法

1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子，大概闷煮十分钟左右就可以，这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花，就可以吃了。

素炒雪里红

这是所有雪里红的做法里面最简单一个，也适合比较爱吃重口味的人，如果你就是爱雪里红那种味道，不想加入别的东西去做，那么就按照这个菜谱来做吧。

材料

新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

做法

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里红烧鱼

材料

草鱼段，雪里红。

做法

1、首先准备鱼并将鱼切成块清洗干净备用，雪里红清洗干净后切成细段。

2、锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

3、加些料酒去腥，加多些酱油上色。

4、加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

5、大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

6、可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。

雪里红墨鱼

材料

雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。

做法

1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。

2、热油锅煸炒雪里红。

3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一点)，一起翻炒。

4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。

5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。

总结：雪里红虽然看起来非常的不起眼，但是经过一番加工之后，也是可以变成美食的。如果你觉得文章里面推荐的做法看起来非常好吃的话，就赶紧去买一些雪里红，自己在家里来做做看吧！

雪里红五花肉炖豆腐

豆腐切大小适中的豆腐块，生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切片，将腌制好的雪里红放入水中浸泡二十分钟，浸泡出多余的盐分后，捞出用清水冲洗干净，切成小段备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花煸炒出香味，炒香味后放入猪五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油变色，放入切好的雪里红，翻炒均匀

倒入清水，放入切好的豆腐块，放入少许食盐调味，大火烧开后转中小火炖煮二十分钟，放入味精后即可出锅

咸鲜可口的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

大白菜炖豆腐

将大白菜的菜帮菜叶掰开后，用手撕成片，葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块备用

锅中倒油，油热后放入葱花和生姜丝炒出香味，放清洗干净的白菜叶，放入食盐、五香粉，大火翻炒至白菜叶变软变塌后，放入豆腐，倒入开水和少许生抽，大火烧开后转中火炖煮十五分钟

炖煮好后倒入适量香油，放入味精调味，再煮两分钟左右即可出锅

简单省时的大白菜炖豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下