尖椒干豆腐做法-尖椒干豆腐做法文字说明

尖椒干豆腐　　材料：干豆腐2张 尖椒3根　　调料：生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法：　1.干豆腐切条，用热水焯水。　　2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味。　　3.热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。　　4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。　　5.加入尖椒条翻炒均匀。　　6.最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘。

尖椒干豆腐的做法

主料干豆腐300g

辅料油适量 盐适量 生抽适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 蒜末适量 葱丝适量

步骤

1.备料。

2.干豆腐、尖椒切菱形块。

3.蒜切末，葱切丝。

4.将干豆腐焯烫一下。

5.将干豆腐捞出过凉。

6.热锅，放油。

7.放入一半葱丝和蒜末爆香。

8.将干豆腐放入锅中。

9.翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。

10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。

11.1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。