广元米豆腐怎么做好吃的做法窍门-广元米豆腐怎么做好吃的做法

广元月坝在自宝轮镇白朝乡，距离广元有60公里的距离，自驾大约需要1.5-2个小时的时间，月坝的名字来历是因为这里是利州区唯一一个距离月亮最近的地方。

广元月坝海拔1917米，也是四川唯一个省级湿地保护区，景区的植被覆盖率非常高，并且没有经受太多的工业污染，是原生态的森林，也是纯天然的氧吧，非常适合夏季避暑。

景区的黄蛟山海拔1917米，是喜欢登山的朋友不能错过的景点，景区的昼夜温差比较大，游玩的时候需要做好保暖措施，尤其是夏季的时候更不能忽略，应该带一件薄外套。

月坝的美食也是不能错过的，有腊肉、米豆腐、蜜蜡肉、丁瘩子、刀尖圆子、阿婆酸汤鸡、搅团、野菜饼等，都是当地的特色美食。

腊肉采用民间腌制方法，制作的时候和山区的天气温度、湿度有很大的关系，猪肉经过腌制后，烧柏木枝和锯木屑熏制，最后进行阴凉风干。

米豆腐是广元当地特色小吃，口感十分软绵，嚼起来也非常劲道，是当地百姓的一道家常菜。

生活篇｜你做的菜里，有妈妈的味道吗？

吃的：女皇蒸凉面，核桃饼，酸菜豆花面，曾家老纳肉.，莲香糯米牛肉、竹笋烧鸡、白果鸡、秘制香排、雪花鲈鱼、乡村芋儿鸡、剑门雄风、云雾杷肺片、舌战群儒、酸菜豆花鱼、牛牷四绝、张飞肉、蓉城佛寿螺、绿茶紫薯虾、凤冠第一品，核桃烤饼、广元谢包子、名生核桃饼、王记特色卤牛肉、剑门豆花、砂锅葱香煎包、剑门醉包、黄金番泥饼、酸汤黑鱼面、锅煎黄金饼

耍得景点有：剑门关、翠云廊、皇泽寺、千佛崖、凤凰楼这几个地方，其它的都太远了，这些地方两天玩下来时间差不多，坐车的话皇泽寺、千佛崖、凤凰楼都在市区，打的就可以了，10元以下。剑门关、翠云廊在广元市的南河汽车站或长途汽车站都有发往那里的车。

为什么四川的特色小吃中少了广元 的位置

文/存美

你还记得妈妈做的菜是什么味道吗？

妈妈做的菜，有一种特殊的味道，就算生活在千里之外，每年回去吃上一次，那种感觉，让你充满力量，充满幸福感！

有一次，老公问我，你会做什么菜，是让儿子有妈妈的感觉的？

我愣了一下。

回过神一想，好像没有，除了各种造型的水果，和偶尔创新的几个菜式能吸引到他！

01妈妈的家常菜

妈妈有几道菜在我心里是永恒的，永远都是一个味儿，而且很喜欢那种熟悉，地道，原滋原味的感觉，我在老家的弟弟还时不时发照片馋我。

因为是自家种的菜，所以，更是有特殊的味道！

“烧辣椒凉拌茄子”，将茄子用清水煮熟，重点在辣椒，将烤过剁碎的辣椒放到滤过水的茄子上，放盐，将铁铲放入锅炉内烧红，油倒入铁铲，油立刻滚烫，再将滚烫的油浇在辣椒上，马上香味四溢（不在农村生活的朋友，应该不会太有画面感）

“清炒土豆丝”，“腊肉土豆片”，“炖土鸡”都保留了菜原本的味道，没有任何的修饰。

“青辣椒炒红薯叶”，将红薯叶放入锅里直接翻炒至三分熟，锅洗净后，青辣椒切段爆炒，放入红薯叶翻炒后装盘。

02? 婆婆的菜

我的婆婆很会做吃的，虽然做出来的饭看起来造型不那么漂亮，但是有他特有的味道！

有几样，我老公每次吃到，都会觉得有妈妈的感觉。

“酸菜干饭”是广元特有的一种主食，大概是是因为广元水质比较硬，所以每家每户都会有自己做酸菜的习俗，自己种的菜，用家里的老酸水做出来，存放着！

如果是农村，会把米放到柴火锅里煮，过滤水，酸菜用菜籽油超了后，将米饭放到酸菜上面，盖锅盖蒸熟到留有锅巴程度！

“米豆腐”也是婆婆拿手菜之一，将家里自己种的米打碎后制作；

“油饼子”由面粉，猪油，肉末，各种配料制作，也可以直接做成只有白砂糖的甜味，皮酥脆，再来点婆婆的“花生粥”，和自制泡菜，特别适合夏天没有胃口吃饭的人群；

“醪糟”，也称米酒，是广元那边坐月子常备的一种物品，平时都会自己做一些备在家里，平时有客人来家，着急没时间做饭客人要离开，或者在外干活累了，回家马上就能烧一碗醪糟加鸡蛋汤垫垫肚子；

“凉粉”，作为川菜必备的一道菜，当然不在话下，用红薯粉温水搅拌，放凉了以后就可以凉拌着吃，夏天饭桌的一道常客；

“玉米馒头”，将面粉揉至劲道，摊开成大圆饼状，将调拌好的玉米糊摊上一层，二层同时卷起，切开后蒸熟，金**的玉米粉螺旋式分布在面粉中，特别好看，当然，味道也是很劲道的，我和我儿子，婆婆都很喜欢吃馒头！

03? 我的菜……

我做菜，没什么特色，八个字可以形容，吃的好像是一种态度。

“保留原味，喜欢造型！”

喜欢摆盘，喜欢它们有规律的在盘里“躺着”，因为它让人心情愉悦；

喜欢菜的颜色搭配，因为色彩让人赏心悦目；

喜欢将做过的菜保存起来，它就是我们的家庭菜谱，不知道今天吃什么就可以“点餐”解决，炒菜类，凉拌类，蒸菜类，炖菜类，分类保存；

喜欢有新菜式上饭桌的那种新鲜感……

其实，在我看来，你的菜里，藏着你的生活态度，你的菜里，也藏着你对生活的用心程度！

是华而不实，是有相无味，是无相美味，还是色香味俱全，都体现出你对生活的一种态度。

如果你是妈妈，是会做饭的妈妈，你的菜里有熟悉的妈妈味道吗，有没有那么一两道菜，是你的孩子喜欢的味道？

如果你是妈妈，是不会做饭的妈妈，你的孩子是否希望尝到妈妈的菜的味道？

妈妈的爱有很多种方式，藏在菜里的爱，让你回味起来，血液和细胞都是暖暖的感觉！

广元的景点和特产有哪些？

现在伴随广元经济的快速发展，相应的知名度应该有所提高，但是包括成都在内的川内城市中 都没有广元特色小吃的名字，听到的只有这些夫妻肺片、郫县豆瓣、阆中保宁醋、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面，等，莫非是因为广元的地形气候或者水源问题？这些技术问题应该能被现在发达的高科技技术解决啊。而且广元又不缺特色小吃，剑门豆腐、剑门火腿、酸菜稀饭。米豆腐、广元蒸凉面等等很多。完全很有竞争力。同时饮食文化是一个地区的文化软实力的重要组成，对地区的经济社会文化发展有着强烈的不可低量的推动作用，所以强烈建议抓紧时间推广广元特色小吃，时间不多了，不可能什么事情发展都落在全省最后吧，谢谢。

广元，这个座落在我国四川省北部地区的古城，古时候称其为“利州”，地处嘉陵江的上游地带，素有“川北门户”之称。而作为一个拥有丰富的人文资源和悠久历史的古城，这里已经经过了4000多年的风雨沧桑和历史的洗礼，广元旅游业也跟随着时代的前进逐渐发展了起来，到广元旅游的人们也逐渐增多。在这里，广元成为了一座远近闻名的历史名城，除了感受历史之外，自然风光也定是不容错过的，到广元旅游，主要游览的景点有剑门蜀道、皇泽寺、千佛崖、唐家河国家级自然保护区等风光秀丽的自然风光，这些景色可谓是广元旅游的一道亮丽的风景线。

四川广元特产丰富的旅游产品，著名的有白花石刻、剑门手杖、根雕、麻柳刺绣、真丝挂毯、丝麻地毯、丝绸绣品、剑门毛巾、“女皇故里”橄榄油系列产品等。除了旅游产品外还有广元地方特产——黑木耳、蕨根、黄花、香菇、竹荪、沙参、天麻、林仲等山珍药材，还有有苍溪雪梨、苍溪猕猴桃、苍溪红心果、朝天山核桃、广元柑柚等水果。当地的特色小吃有夫妻米凉面、剑门豆腐、米豆腐和酸菜、广元小吃“三朵花”茶泡饭、火烧馍、麻婆豆腐等，这些特色美食都值得到当地一试。