铁板香豆腐怎么做-铁板香豆腐做法

2024-11-02 17:18:28

铁板香豆腐怎么做-铁板香豆腐做法

真正的韩国铁板豆腐是方法主料：白豆腐辣椒酱（不要甜辣酱）辅料：洋葱大葱酱油香菜咸盐味精铁板锡纸1.白豆腐劈开2半放入煮开的水里在往水里加点咸盐抄一下捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）2.锅里放油先把辣椒酱炸一下在洋葱大葱香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄放入少许酱油和味精后出锅到在豆腐上3.把淋上酱的豆腐就着铁板放到火上煮开一下这样韩国铁板豆腐就做好了汗人家配方都是和机器一起卖不要太天真哦老大我不卖！！！很好吃嚎～那个你要请专家了~! 楼上说的那样不是真正韩国铁板豆腐。很多小吃车上那些只是表面上取了"韩国..."这样名字而已。不是还有什么 “韩国烤肠“吗？（街上卖烤火腿肠油咋火腿肠那些的...我也看过了）我知道的铁板豆腐简单告诉你（虽然不是真正韩国的） 1 弄一块白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然后放点油（铁板上） 3 然后放豆腐（等几分钟...不要完全炒或油咋） 4 到了适当时间后在豆腐表面上涂料。 5 然后再搞一会 6 就 ok 了料的做法：红辣椒粉，葱，酱油，味精，香油，（还有要加点什么就看你自己）把葱切很小很小，然后放点油炒一下（不要太久）然后放酱油，辣椒粉，味精，香油等材料在炒一下... 最后涂在豆腐表面上.........

喷香扑鼻口感鲜嫩，小吃街超火的铁板豆腐，做法简单吗？

去超市选取嫩豆腐，切成片状，然后放在铁板上，面煎黄。把豆腐煎熟以后，撒上调味品，多放孜然，辣椒，盐。有一些铁板豆腐，还会放一些酱汁吃起来更香。做铁板豆腐的时候，应该选取鲜嫩豆腐，普通的豆腐不容易入味。

在小吃街里面，很多人都卖铁板香豆腐，但是味道却很不一样，有的好吃，有的不好吃，总结出来的原因就是舍得放，调味品和酱汁的点都比较好吃。有的做铁板香豆腐，会先把豆腐腌一下。腌过的豆腐吃起来更加的入味。

重庆铁板香豆腐怎么做

因为老板说冬天就不开门了，所以今天在家的时候我就想着要不要自己研究一下铁板豆腐呢？正好早上去市场的时候花3块钱买了一大块的豆腐，就准备自己在家尝试一下，没想到做出来的味道还是很好的，和外面小吃街卖得也差不多，重要的是我3块钱就做了一大盘，刷上酱汁之后就更好吃了，喷香扑鼻口感鲜嫩，大家也可以自己在家试一试。

菜名：铁板豆腐

所需食材：豆腐1大块、小葱1根、香菜1根、白糖5克、酱油10克、蒜蓉辣酱15克、蚝油15克、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻少许、食用油50克

烹饪步骤：

1. 首先准备好需要用到的豆腐，香葱，小葱和其他的调味料，调味料大家可以根据自己的喜好来选择和添加，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，也可以加入一点陈醋。

2. 将准备好的豆腐用水简单地冲洗一下，一般豆腐不冲洗也是可以的但是为了卫生一些我都会习惯的将豆腐冲洗一下再吃。然后将豆腐切成稍厚一点的片状，在切好的豆腐上面用刀划上几刀这样可以更好的入味，注意不要将豆腐切断。

3. 将香菜和小葱洗干净之后，切成碎末备用，不喜欢吃香菜的朋友也可以不放香菜。

4. 在碗中加入适量的蚝油、酱油和蒜蓉辣酱用筷子搅拌均匀做成酱汁，再加入少许的白糖提鲜，大家也可以根据自己的口味添加其他的配料。

5. 在平底锅的底部刷上一层食用油，将油烧热之后把切好的豆腐片依次放入锅中。

6. 用中小火煎到金黄之后用筷子翻到另外一面继续用中小火煎制，慢慢的煎到两面金黄就可以了。

7. 用厨房的小勺在蘸取适量的酱料，刷在煎好的而豆腐上面，可以翻到另外一面将豆腐的每一面都均匀的刷上酱汁。

8. 酱料刷好之后，将刚才切好的香菜末和小葱末撒在豆腐的上面，再根据自己的口味撒上适量的辣椒粉和孜然粉，加上一点熟芝麻就可以出锅装盘了。

9. 做好之后的豆腐软嫩入味，干净卫生又健康，大家也可以试一试，想吃的时候也不用去小吃街买了。