鱼烧豆腐怎么做好吃-鱼烧豆腐怎么做

鱼和水豆腐极致的融合，是许多家中，包含许多的大中型餐馆都会选用的，觉得鱼烧豆腐，不仅能促使水豆腐根据消化吸收鱼的味儿，反映出豆腐的营养和口感，促使这家常小菜看起来品味高些，下边就详细介绍了鱼烧豆腐的做法有什么?你能看一下作法和流程有什么。

鲫鱼烧豆腐的做法

原材料：鲫鱼、水豆腐、西红柿、米酒、盐、黑胡椒粉、香蒜泥、生姜沫、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉、、葱段、香莱各适当。

作法：

1、鲫鱼解决干净，切割成鱼肉，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。

2、水豆腐切片，过沸水焯一下;西红柿切片。

3、出锅滚油，进行爆香蒜泥和生姜沫，放入西红柿爆锅捣烂。

4、锅中续水烧开，下鱼肉掉色后，放入西红柿泥、水豆腐，火灾煮五分钟;加上料酒、盐、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉调料，撒葱段和香莱。

红烧鱼头豆腐的做法

食物：400克大剁椒鱼头、2块水豆腐、10克生姜片、5瓣蒜头、5克小香葱段、14小勺精盐、12一茶匙米酒、1一茶匙香油、14小勺酱油、12小勺白砂糖、14小勺黑胡椒粉、一杯冷水

作法：

1)锅烧热，放进1一茶匙油烧开，放进沥净化水的军用被子文火慢煎。

2)半途用筷子滚动，让四面都煎出橙**。

3)热锅滚油，放进擦拭水分的剁椒鱼头文火慢煎。

4)煎完一面后，背面煎并放进生姜片同煎，煎好后添加清烧开。

5)添加煎好的水豆腐及全部调味品，火灾烧开后转文火。

6)最终添加葱郁段及水淀粉勾芡,摆盘后表层摆上尖椒装饰设计。

鱼烧豆腐的做法，要想干出去的口感更美味，营养成分很高，务必要把握鱼烧豆腐的做法精粹，全方位把握了食物的挑选，作法的流程，才可以让自己做出去的鱼烧豆腐，口感更美味，营养成分高些，因此 许多想学好煮饭的盆友，能够对以上内容全方位的了解一下。

做法，鱼块烧豆腐怎么做好吃，鱼块烧豆腐的家常做法

材料

主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，味精适量。

做法

1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

3、捞出鱼块沥干油。

4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

起锅装盘即可上桌。

主料

鱼肉

250克

豆腐

200克

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

蒜头

适量

生姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

步骤

1.豆腐切小块

2.用油炸一下

3.鱼肉切块用盐巴腌制一小时，油锅放油烧热放入鱼块稍煎

4.鱼块煎好放入蒜头、生姜和剁椒

5.放入豆腐调入酱油加些水焖煮

6.调入少许盐巴、料酒出锅