油菜豆腐怎么做好吃-油菜豆腐怎么做好吃窍门

2024-10-28 04:16:57

油菜炖豆腐所需材料：豆腐500克，油菜300克，面粉5克，青辣椒半个，红辣椒半个，葱1段，蚝油2勺，生抽2勺，盐2克，白糖5克，花生油2勺。

具体做法：

第一步，油菜把根部择掉，洗干净后沥干水分放在盘子中备用；

第二步，豆腐冲洗干净表面，放在盘子中控下水分，切成有均匀的块，大小随自己喜好；

第三步，取一个碗，倒入蚝油、生抽、盐和白糖，再倒入少许清水搅匀，用筷子搅至白糖和盐融化，放置一边备用；

第四步，青辣椒和红辣椒去蒂和白芯洗干净切块，葱切葱花；

第五步，锅中倒入油，先把葱花放入炒出香味；

第六步，倒入调好的碗汁，再倒一些水搅匀烧开；

第七步，把豆腐倒入里面盖上盖子焖煮至豆腐入味；

第八步，把油菜放入锅中，不用翻动，再盖上锅盖焖至油菜变软；

第九步，碗中倒入面粉，加半碗水搅匀调成水淀粉；

第十步，把水淀粉倒入锅中煮开，煮至汤汁浓稠；

第十一步，最后放入青红辣椒段煮至入味就可以出锅了。

注意事项：

豆腐要先控下水分，再切不容易坏；

因蚝油和生抽中已经含有盐分，用盐量不要过多；

倒入水淀粉时要少量多次的倒，不能一次性多倒了，免得汤汁过稠。

油菜和豆腐怎么炒好吃

油菜炖豆腐

主科豆腐四块，油菜半斤．

配料。水发木耳一两，熟豆油八钱。调料。精盐、味精、姜各适量。做法；

1．把油菜剥去外帮，摘去黄叶，切去根，洗净，切成一寸二长段。

2．把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片，木耳泡发好，摘洗干净，姜切成末。

3．把勺放火上，加油烧热，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深绿柔软时，加一小碗水，放入豆腐加入盐和水发木耳。烧开后，改用小火慢炖五分钟，加味精，出勺即成。

油菜和豆腐能一起吃吗?油菜和豆腐怎么做好吃

豆腐炒油菜，是清淡口味的菜，制作方便，适合一个人的时候

食材

主料

豆腐

400g

油菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.油菜洗干净，放到开水中烫1分钟

2.葱切段，干辣椒蒜，姜切段

3.豆腐切成四方块

4.锅烧热，放入豆油，葱姜煸炒，放入豆腐炒几分钟

5.再加入油菜，大火炒2分钟，加入蒜，盐，翻勺出锅

小贴士

炒菜时一定要旺火，炒几分钟就行

小油菜烧豆腐的做法，小油菜烧豆腐怎么做好吃

油菜和豆腐都是比较常见的食物吧,日常生活中也吃的很多,那么油菜和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的话怎么做好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

油菜和豆腐能一起吃吗

油菜当然可以和豆腐一起吃.

二者一起吃并不会有营养上的冲突,油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足,而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养.春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏,清热解毒的功效.

油菜和豆腐怎么做好吃

豆腐炖油菜

油菜和豆腐本身营养价值就非常的高,组合在一起是一道非常完美的菜!不仅营养价值高非常的好吃,可以说是老少咸宜啊,我家宝宝非常的爱吃里面的豆腐,呵呵晚上就吃了好多的饭啊,值得推荐

1.先准备好食材,把豆腐切成小方块,猪肉切成薄片,葱姜切段.

2.这时把锅烧热后把油倒入锅里,在把切好的猪肉放入锅里翻炒,在放入适量的酱油和十三香炸锅.

3.这时把葱段下入锅里爆香

4.这时把豆腐倒入锅里翻炒

5.翻炒几下后倒入适量的清水下锅.

6.在放入适量的盐在里面盖锅烧开.

7.开锅后把油菜放入.

8.盖锅炖上3分钟左右,就可以关火了.

9.在放入适量的味精即可装盘盛出.

小贴士

油菜下锅后不要炖的太老这样营养会流失的.

油菜的营养价值 1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂.中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒.

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能.此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用.

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤.

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力.油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高.

豆腐的营养价值

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品.豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有"植物肉"之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃.更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用.现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴.也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用.还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分.

小油菜烧豆腐的做法

食材

主料

小油菜

200g

豆腐

250g

泡发木耳

100g

彩椒

80g

辅料