红烧豆腐怎么做啊-红烧豆腐怎么做啊好吃

1、第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。

2、第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。

3、第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。

4、第四步加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，如下图所示。

5、最后出锅淋上适量麻椒碎末，就完成了，如下图所示。

怎么做红烧豆腐？

红烧豆腐怎么做

红烧豆腐

主料

豆腐500克

辅料

蒜苗2根

调料

色拉油2/3汤匙

食盐1茶匙

酱油1汤匙

蒜3粒

水淀粉适量

郫县豆瓣酱1.5汤匙

红烧豆腐的做法

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

红烧豆腐做法

生豆腐

1、先把豆腐用清水过一遍，沥干水分待用。

2、锅加油烧热，用手距离油面20㎝左右，感觉有微热即可。

3、把豆腐放入锅中，以不损坏豆腐整体性为好，煎至金**，换一面重复前面步骤，完成后先把豆腐放置盘中。

4、往锅中加入蒜末炒香再加入少许生抽料酒水淀粉做个芡汁。

5、再把豆腐放入锅中，让欠汁充分包裹住豆腐，加点生蚝油，撒些香菜香葱，出锅装盘即可。